Top cocktail được ưa chuộng trong bar

Cocktail Là Gì?

Định nghĩa đầu tiên về Cocktail xuất hiện trên báo Mỹ vào năm 1806 rằng: “Cocktail là một loại rượu kích thích, bao gồm sự kết hợp của rất nhiều loại như đường, nước và chất đắng”.

Diễn giải một cách dễ hiểu hơn, cocktail là một loại đồ uống có cồn, được pha chế từ rượu hoặc bia kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác như: nước trái cây, syrup, nước đường, nước ngọt, lòng trắng trứng gà… Bởi vị sự hòa quyện nguyên liệu độc đáo trong quá trình pha chế nên nhiều món Cocktail có ngoại hình bắt mắt, hương vị đặc biệt được các thực khách ưa chuộng.

Cocktail Whisky Sour với thành phần lòng trắng trứng gà độc đáo

Nguồn Gốc Của Cocktail

Trong từ Cocktail, “cock” có nghĩa là con gà trống, “tail” là cái đuôi, ghép lại có nghĩa là cái đuôi con gà trống. Nói về nguồn gốc ra đời của Cocktail, trên thế giới có rất nhiều câu chuyện lưu truyền. Trong đó, có một câu chuyện được nhiều người tin rằng nó chính là nguồn gốc về sự ra đời của Cocktail phù hợp nhất.

Đó là vào thế kỷ 19, ở vùng viễn Tây nước Mỹ, có một ông chủ trang trại giàu nhất vùng. Ông ấy yêu thích hai thứ là cô con gái xinh đẹp duy nhất và con gà trống. Ngày nọ, cô con gái đem lòng yêu thương một chàng cao bồi nhưng không được cha chấp nhận. Cô gái đã nghĩ ra cách giấu đi con gà trống yêu thích của cha mình. Lúc bấy giờ vì tìm không thấy con gà trống, ông chủ trang trại đã quyết định treo giá cao và hứa gả con gái cho ai tìm thấy. Và tất nhiên, chàng trai cao bồi là người tìm thấy con gà trống và thành công cưới được cô gái.

Cocktail gắn liền với câu chuyện về chiếc đuôi con gà trống

Sau khi tìm được con gà trống, ông chủ đã mở tiệc, khui tất cả rượu trong kho để chiêu đãi người dân trong vùng đến chung vui. Trong lúc nhất thời, ông đã trộn lẫn các loại rượu vào nhau, thậm chí nhổ đuôi còn gà trống để cắm vào ly mời mọi người thưởng thức.

Vô tình, cách trộn các loại rượu này tạo thành thức uống thơm ngon và được mọi người thích thú. Khi được người khác hỏi về tên thức uống, chiếc lông gà khiến ông chủ trang trại bất chợt nghĩ đến một cái tên và thế là ông hô to “Cocktail (lông đuôi gà trống, tôi vừa mời mọi người uống Cocktail”.

Thành Phần Cocktail Gồm Những Gì?

Ngày nay, bên cạnh những công thức Cocktail cổ điển, Bartender đã sáng tạo ra vô vàng món Cocktail với sự kết hợp của đa dạng thành phần nhưng nhìn chung mỗi ly Cocktail đều được cấu tạo từ 3 thành phần chính như sau:

Base (chất nền): Cocktail thường sử dụng các loại rượu mạnh làm rượu nền như: Brandy, Vodka, Whiskey, Gin, Rum, Tequila hoặc bia và nhiều loại rượu khác.

Rượu mạnh được dùng để làm rượu nền pha Cocktail

Main flavoring (hương vị chính): để tạo hương vị độc đáo cho Cocktail, người ta thường sử dụng thêm nước hoa quả, rượu vang, trứng gà để pha chế Cocktail.

Special favoring (hương vị hỗ trợ): các loại syrup, nước đường, rượu mùi, thảo mộc… có thể sử dụng để thêm hương vị và màu sắc.

Cocktail được pha chế từ các nguyên liệu khác nhau (Ảnh: Internet)

Nét Độc Đáo Trong Nghệ Thuật Trang Trí Cocktail

Một điều cuốn hút người thưởng thức của những ly Cocktail là nghệ thuật trang trí. Bạn có thể bắt gặp những ly cocktail được viền miệng muối trắng, muối hồng, muối tiêu hoặc đường… Không chỉ tạo nên vẻ ngoài bắt mắt cho đồ uống, viền muối khi thưởng thức cùng với đồ uống sẽ mang đến vị ngọn lạ miệng.

Nghệ thuật trang trí Cocktail cuốn hút khách hàng

Bạn cũng đã từng thấy những ly Cocktail bốc khói, thơm mùi thảo mộc. Đó là nghệ thuật tạo khói cho Cocktail mà không ít Bartender ngày đêm rèn luyện để chinh phục khách hàng. Một cách trang trí Cocktail khác cũng khiến không ít khách hàng mê mệt là xịt “nước hoa”. Bartender sẽ dùng vỏ cam, chanh xịt vào thức uống và xung quanh miệng để tạo mùi thơm cho thức uống.

Cocktail trang trí theo kiểu viền miệng ly

Vỏ cam được đốt cháy tạo vị thơm độc đáo cho đồ uống

Tên Các Loại Cocktail Phổ Biến Trong Bar

Cocktail Bloody Mary: Bartender Fernand Petiot của quán Harry’s New York Bar tại Paris là người có công pha chế nên thức uống tuyệt vời này. Đây là loại cocktail cổ điển bao gồm nước ép cà chua và Vodka là chủ yếu.

Cocktail Bloody Mary

Cocktail Old Fashioned: Cocktail Old Fashioned là ly cocktail mà bạn đi bất kỳ quán bar lớn nhỏ nào trên thế giới cũng có thể gọi và thưởng thức. Đây là loại Cocktail được rất nhiều người yêu thích và nếu là một Bartender thực thụ thì đây là một trong những bài học đầu tiên bạn cần phải nắm. Thành phần của loại Cocktail Old Fashioned là Soda, cam và Bourbon.

Cocktail Old Fashioned

Cocktail Black Russian: Cocktail Black Russian rất dễ pha chế và có nồng độ khá mạnh. Do đó, trước khi thưởng thức bạn nên thực sự cân nhắc. Tuy nhiên, đối với ai là fan của Vodka thì không nên bỏ qua thức uống này. Có thành phần chính là Vodka nhưng Cocktail Black Russian pha trộn thêm rượu mùi cà phê và Kahlua tạo nên hương vị gây nghiện.

Cocktail Whiskey Sour: Khoảng 100 năm trước, Cocktail Whiskey Sour là loại Cocktail phổ biến được ưa chuộng ở Mỹ bởi hương vị vừa tinh tế, nhẹ nhàng lại vừa đam mê và mạnh mẽ, rất tuyệt vời. Thành phần chính của Cocktail Whiskey Sour là rượu Bourbon, syrup và nước cốt chanh.

Cocktail Amaretto Sour: Nếu như đến bar để thư giãn và giải stress thì gọi một 1 ly Cocktail Amaretto Sour, nhấm nháp và đưa mình theo điệu nhạc được xem là một sự lựa chọn hoàn hảo. Được tạo nên từ Rượu Amaretto, nước ép chanh tươi, syrup, 1 maraschino cherry và 1 lát cam, thức uống Cocktail Amaretto Sour sẽ đem đến cho bạn những phút giây thoải mái nhất.

Cocktail Sex on the Beach: Bạn có thể gọi 1 ly Cocktail Sex on the Beach tại quầy bar bất kỳ nào, thậm chí bạn cũng có thể tự tay pha chế nên thức uống này tại nhà để đãi gia đình và bạn bè. Chỉ cần chuẩn bị ít Vodka, nước ép cam, việt quất, schnapps đào là bạn đã có một ly Cocktail hoàn hảo cả về hương lẫn sắc rồi.

Cocktail Sex on the Beach

Cocktail Mojito: Cocktail Mojito là một thức uống truyền thống xuất phát từ đất nước Cuba và hiện không còn quá xa lạ với người sành Cocktail trên toàn thế giới. Cocktail Mojito là loại thức uống có sự hòa quyện hoàn hảo giữa rượu Rum nhẹ, nước cốt chanh, bạc hà và một số nguyên liệu khác.

Nguồn: Hướng Nghiệp Á Âu