Sự kết hợp của 2 người đàn ông vĩ đại Nam tước Philippe de Rothschild của lâu đài Chateau Mouton Rothschild ở Bordeaux và Robert Mondavi ở thung lũng Napa, Mỹ tạo nên dòng rượu vang Opus One chất lượng vượt trội, hàng đầu thế giới. Sự thành công của Opus One bắt đầu từ những những lô đất trồng nho nằm phía Tây của Oakville AVA nổi tiếng. Trong đó vườn nho To Kalon có diện tích 100 mẫu anh. Các vườn nho được phát triển tốt nhất dưới phương pháp truyền thống của Pháp kết hợp với công nghệ nghiên cứu máy móc hiện đại của Mỹ. 

Nho được hái, chọn lọc, phân loại thủ công bằng tay và 100% lão hoá trong thùng gỗ sồi mới. Rượu vang được lên men từ 17-21 ngày, sau đó ủ 18 tháng trong thùng, rượu được đóng chai và lão hoá thêm 15 tháng trước khi đưa ra thị trường. Mỗi giai đoạn đều được kiểm tra nghiêm ngặt, cân nhắc, tỉ mỉ và mức độ quan trọng trong từng bước là như nhau. Hương thơm của rượu là sự phức hợp hoàn hảo giữa các loại quả đỏ kết hợp với hương gỗ sồi, vani, thuốc lá cùng hương hoa nồng nàn tạo dấu ấn khó quyên. Vị rượu đậm đà với tannin mạnh mẽ, mượt mà, hậu vị kéo dài là điểm đặc trưng nổi bật cho tất cả các niên vụ.

Năm 1979 Opus One ra đời lần đầu tiên và có mặt trên thị trường vào năm 1983 với mức giá cao chưa từng có mang đến sự kinh ngạc và tò mò cho người yêu vang trên toàn thế giới. Opus One là sự pha trộn hài hoà giữa 5 giống nho bao gồm: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Malbec. Với sự thích nghi với khí hậu và thổ nhưỡng tuyệt vời của Califonia, Opus One đã chứng minh là một loại rượu vang ngon nhất vùng California và là một trong những chai vang hàng đầu thế giới.