Rượu vang Sol de Sol Chardonnay là chai rượu vang trắng xuất sắc đến từ vùng đất mới Chile. Rượu vang Sol de Sol lên men từ 100% giống nho Chardonnay, chất lượng sánh ngang với những chai vang Chardonnay đến từ vùng Burgundy hảo hạng.

Khám phá vùng đất Malleco – sản xuất chai rượu vang Sol de Sol Chardonnay

Vina Aquitania là một trong những nhà làm vang lâu đời và nổi tiếng tại Chilê. Sở hữu hai vùng trồng nho độc đáo bao gồm Maipi Andes và Malleco, đội ngũ nhiều kinh nghiệm, Vina Aquitania cho ra thị trường những chai rượu vang thanh lịch, sang trọng cùng chất lượng tuyệt hảo.

Thung lũng Malleco sản xuất rượu vang Sol de Sol Chardonnay

Rượu vang Sol de Sol Chardonnay được làm từ những trái nho Chardonnay trồng tại khu vực Traiguen, Malleco. Vườn nho nằm ở vĩ độ 38 về phía Nam Chile, cách thủ đô Santiago khoảng 540km. Khu vực Traiguen tập trung chủ yếu là đất sét đỏ có nguồn gốc từ núi lửa, nằm sâu dưới lòng đất, giàu chất hữu cơ có khả năng giữ nước tốt. Đây là yếu tố quan trọng giúp cho nho ở đây phát triển tốt nhất với chất lượng cao nhất. Mùa đông lạnh với lượng mưa lớn cùng mùa hè khô, nhiệt độ ấm giúp nho Chardonnay giữ được độ chua với hương thơm thanh lịch. Điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng của khu vực Traiguen cùng với công nghệ kỹ thuật đến từ các chuyên gia nhiều kinh nghiệm cho phép sản xuất những chai rượu vang chất lượng tuyệt vời với độ cân bằng hoàn hảo, axit tốt, đậm vị trái cây tươi, toát lên sự khoáng đạt đặc trưng của đất núi lửa.

Thông tin cơ bản về chai rượu vang Sol de Sol Chardonnay

Nho Chardonnay bắt đầu trồng vào năm 1993 trên đất sét màu đỏ đậm, giữ nước tốt. Mật độ trồng 2500 cây/ha. Vào mua hè vườn nho được cung cấp nước thông qua hệ thống tưới nhỏ giọt. Từ đầu tháng Giêng cho đến cuối tháng Hai, nhiệt độ thấp giúp cho nho Chardonnay có hương thơm thú vị cùng độ chua hoàn hảo.

Giống nho Chardonnay

Việc thu hoạch nho Chardonnay được thực hiện thủ công vào tuần cuối cùng tháng tư. Những trái nho được chọn lọc đặt vào từng thùng nhỏ 10kg, vận chuyển ngay trong đêm bằng xe tải đến hầm rượu Vina Aquitania để đảm bảo độ tươi và giữ chất lượng nho tốt nhất. Toàn bộ nho được ép trong máy nén khí với chu kỳ chậm, áp suất thấp mà không cần nghiền trước.

rượu vang Sol de Sol Chardonnay

Hỗn hợp nước ép nho được đưa vào thùng thép không gỉ gạn trong 36 giờ và sau đó chuyển sang thùng gỗ sồi Pháp. Quá trình lên men được thực hiện với nấm Saccharomyces cerevisiar kéo dài khoảng 3 tuần. Sau khi quá trình lên men kết thúc, trải qua bước đánh giá của chuyên gia, rượu vang tiếp tục được ủ 9 tháng trong thùng. Rượu được gạn lọc kín trước khi đóng chai đưa ra thị trường.

Mô tả hương vị rượu vang Sol de Sol Chardonnay

Điểm thu hút đầu tiên khi tiếp xúc chai rượu vang Sol de Sol Chardonnay chính là màu vàng chanh toát lên sự tươi mới đầy thú vị. Thực khách sẽ ấn tượng bởi hương thơm vô cùng mạnh mẽ của trái cây khi chai vang vừa bật nút. Hương thơm gợi đến các loại quả như táo xanh, lê, măng tây, ô liu, quả phỉ nướng xen lẫn với khoáng chất và gỗ sồi Pháp. Trong vòm miệng, vị trái cây tươi mát, đa dạng đánh thức mọi giác quan. Độ chua hoàn hảo cân bằng với nồng độ cồn mang lại sự tươi mát, bền bỉ dài lâu. Đây chính là yếu tố tạo nên sự khác biệt cho chai rượu vang Sol de Sol Chardonnay.

Hướng dẫn trải nghiệm rượu vang Sol de Sol Chardonnay

Sol de Sol Chardonnay là chai vang trắng với vintage khá mới. Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức chai vang hảo hạng này khoảng từ 8-10 độ C. Cao Minh khuyên bạn nên ướp lạnh chai vang trong xô đá từ 30-40 phút trước khi uống. Để hương vị vang trở nên hoàn hảo, bạn nên kết hợp với các món khai vị, salad hoặc hải sản như hàu, tôm nướng hoặc các món được chế biến từ thịt trắng.

Nguồn: ruouvangcaominh