Cái tên Yellow Tail chắc hẳn không còn xa lạ gì với các tín đồ mê vang Úc, đặc biệt là những dòng vang mang tính sáng tạo về thiết kế cũng như vẫn đủ chất lượng để thu hút thị trường tiêu thụ rượu vang hiện nay. Bộ sưu tập Yellow Tail đa dạng mẫu mã, có tổng cộng hơn 20 sản phẩm vang đỏ và vang trắng, nhưng dẫn đầu bộ sưu tập vang đỏ vẫn là Yellow Tail Cabernet Sauvignon.

Nhà sản xuất Yellow Tail – Tự hào làm nên giá trị của rượu vang Úc

Yellow Tail là một thương hiệu rượu của Úc được sản xuất bởi Casella Family Brands. Yellow Tail cũng như các Thương hiệu Gia đình Casella nói chung đều có trụ sở tại Yenda, New South Wales.

Năm 1957, gia đình Casella, đứng đầu là Filippo Casella và vợ là Maria, di cư từ Sicily đến Úc để có một cuộc sống tốt đẹp hơn. Yellow Tail được phát triển để nhà máy rượu của gia đình Casella tham gia vào thị trường rượu đóng chai — trước đây đã cung cấp số lượng lớn rượu cho các nhà máy rượu khác. Yellow Tail được phát triển vào năm 2000 và ban đầu được bán ra thị trường các nước xuất khẩu. Nó trở thành rượu vang nhập khẩu số một vào Hoa Kỳ vào năm 2011.

Nhà sản xuất Yellow Tail – Tự hào làm nên giá trị của rượu vang Úc

Giới thiệu chung về sản phẩm rượu vang Úc Yellow Tail Cabernet Sauvignon

Khoảng một phần ba số nho được nhà sản xuất Yellow Tail thu hoạch đều từ vườn nho ở Riverina, Úc. Phần còn lại là từ các vườn nho khác ở Đông Nam Úc. Tất cả các loại rượu Yellow Tail đều có màu nhãn cụ thể của riêng họ. Ngoài rượu vang sủi bọt, Yellow Tail còn làm rượu vang đa dạng từ các giống nho sau: Moscato, Riesling, Semillon, Sauvignon blanc, Pinot gris, Chardonnay, Pinot noir, Merlot, Grenache, Shiraz và Cabernet Sauvignon cùng với một số rượu vang pha trộn và Rosé .

1. Đặc điểm nổi trội của giống nho Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon – Giống nho “vua” tạo nên nhiều siêu phẩm vang đỏ

Cabernet Sauvignon là giống nho đỏ nổi tiếng nhất trong ngành sản xuất rượu vang trên toàn thế giới. Giống nho này có xuất thân từ vùng làm vang Bordeaux lâu đời ở Pháp, nhờ sức sống mạnh mẽ và khả năng thích nghi với nhiều loại khí hậu mà Cabernet Sauvignon đã được nhân giống và giờ đây trở nên phổ biến ở hầu hết những nơi sản xuất rượu vang.

• Hương vị đặc trưng: các loại trái cây đen cherry đen, dâu đen và quả lý chua đen. Ngoài ra, các món ăn giàu đạm và chất béo sẽ rất thích hợp để thưởng thức cùng với rượu vang được làm từ giống nho này.
• Tannins (vị chát) đặc trưng của Cabernet Sauvignon, phù hợp khi đi cùng các món thịt đỏ nhiều gia vị. Thật tuyệt vời cho những buổi gặp mặt cuối tuần với gia đình hoặc bạn bè…

2. Ghi chú nếm thử rượu vang Úc Yellow Tail Cabernet Sauvignon (Tasting Notes)

Thiết kế của dòng sản phẩm Yellow Tail được nằm trong những chai vang có thiết kế được yêu thích nhất của gia đình Casella. Bạn có thể thấy nhãn chai rất bắt mắt trẻ trung và đầy sáng tạo. Chính giữa chai là hình chú Kangaroo, cũng là điểm nhấn đại diện cho thương hiệu này.

Thiết kế bắt mắt đầy cảm hứng sáng tạo của dòng sản phẩm Yellow Tail

Ấn tượng đầu tiên mà Yellow Tail Cabernet Sauvignon mang lại là một màu đỏ đậm pha chút ánh tía vô cùng đẹp mắt. Khi khui vang, bạn sẽ cảm nhận được nhiều tầng hương thơm của trái cây đen đỏ xen lẫn, hòa quyện chút hương tiêu cay nhẹ ở cuối đầu mũi khiến bạn có cảm giác kích thích ngay lập tức.

Sẽ còn tuyệt hơn nếu bạn nếm thử, Yellow Tail Cabernet Sauvignon mang tới những nốt hương của gỗ sồi, tobacco và cà phê kích thích. Phải đánh giá rằng đây là một trong số nhiều chai vang mạnh mẽ, cấu trúc ổn định, dễ uống và kết hợp với ẩm thực Việt Nam.

Hướng dẫn thưởng thức trọn vẹn rượu vang Úc Yellow Tail Cabernet Sauvignon

• Trước khi thưởng vang, lưu ý cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phút nhé.
  Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 18-20°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống nhé.
• Về kết hợp ẩm thực, hãy dùng chai vang xuất sắc này cùng các món ăn như mỳ Ý, bò sốt tiêu hoặc bò nướng. Ngoài ra, món thịt xông khói, thịt cừu, thịt lợn hoặc phô mai trưởng thành cũng sẽ là những sự lựa chọn hoàn hảo khi pairing với chai rượu vang này. Nếu yêu thích ẩm thực Châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng, bạn có thể thử kết hợp chai vang này cùng thịt lợn quay hoặc bò tơ nướng.

 Nguồn: ruouvangcaominh