Trong những năm qua, chai rượu vang Pháp La Fleur du Barril đã tiếp tục phát triển, thu hút đông đảo các tín đồ mê vang trên toàn thế giới. Chai vang Pháp này đến từ nhà sản xuất Château Haut-Goujon, họ tạo nên sự hòa hợp giữa rượu vang và thế giới xung quanh, tạo nên giá trị đích thực của rượu vang đỏ Bordeaux.

Lịch sử về nhà làm vang Château Haut-Goujon

Lịch sử của Château Haut-Goujon bắt đầu vào năm 20 của thế kỷ trước, khi Elie Garde trồng cây nho đầu tiên trên 6 ha Merlot. Đến cuối năm 1994, tổng diện tích của khu đất là 13 ha.

Vườn nho của nhà Château Haut-Goujon.

Vườn nho của họ nằm ở hai khu khác nhau: Lalande de Pomerol AOC – được biết đến từ thế kỷ XII, và ở Montagne Saint-Émilion AOC – được thành lập vào năm 1922.

Giống nho của Lalande de Pomerol AOC và Montagne Saint-Émilion AOC có gì khác?

• Lalande de Pomerol AOC nằm ở hữu ngạn của sông Garonne và Dordogne. Ra đời vào năm 1936, tên gọi Lalande de Pomerol nằm ngay phía bắc của tên gọi Pomerol, bên kia dòng suối Barbanne uốn khúc. Các loại rượu vang của Lalande de Pomerol chủ yếu được làm từ Merlot, nhưng cũng có chứa Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon và Malbec. Ở đây được biết đến là loại đất sét cát sỏi.
• Montagne-Saint-Émilion nằm trong tiểu vùng Libourne ở hữu ngạn sông Dordogne. Ở đây chỉ sản xuất rượu vang đỏ, và gần như tất cả các giống nho từ Bordeaux đều có thể và được sử dụng như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot được sử dụng thường xuyên nhất. Khác với Lalande de Pomerol AOC, ở đây được biết đến với loại đất sét cát.

Quy trình sản xuất rượu vang của nhà Château Haut-Goujon có gì đặc biệt?

Họ thu hoạch các giống nho hoàn toàn bằng tay. Điều này cho phép cách bảo quản vườn nho và tiến hành phân loại nho ban đầu được bảo đảm. Sau đó, quá trình vinification bắt đầu bằng phòng chứa thùng bằng thép không gỉ mới và việc sử dụng các kỹ thuật mới mang lại những gì tốt nhất cho rượu vang, đặc biệt là về chiết xuất trái cây và độ ngon của tannin mượt mà.

Quy trình sản xuất rượu vang của nhà Château Haut-Goujon

Quá trình vi hóa diễn ra mà không cần bổ sung sulphite vì muốn rượu được “tự do” nhất có thể, với lượng nguyên liệu đầu vào tối thiểu để rượu có thể thể hiện hết tiềm năng và cá tính.

Sau đó rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới trong 12 tháng. Điều này mang lại cho rượu vang nhiều mật độ hơn, đồng thời phát triển thêm hương hoa và hương vani.

Ghi chú nếm thử chai vang Pháp La Fleur du Barril 

Rượu vang Pháp La Fleur du Barril được miêu tả là một loại rượu rất “cởi mở” và mạnh mẽ. Một loại rượu sẵn sàng để uống với bạn bè người thân sau một ngày làm việc mệt mỏi. Tất cả sự tinh tế và thanh lịch có trong vang đều nhờ Merlot, giống nho chủ đạo của nhà Château Haut-Goujon.

Ấn tượng đầu tiên mà La Fleur du Barril mang lại là một màu đỏ sẫm, màu hồng ngọc vô cùng đẹp mắt ngay khi được rót ra ly. Quả thực đây một loại rượu rất mạnh mẽ, được bao phủ bởi hương thơm trái cây tươi của quả mâm xôi và quả lý chua đen. Khi nhấp vang, bạn sẽ cảm nhận được chất tannin hiện hữu một cách dẻo dai và tròn trịa, cân bằng mang lại kết thúc mượt mà kéo dài trong bữa tiệc.

Hướng dẫn trải nghiệm rượu vang Pháp La Fleur du Barril

Với những dòng vang phối trộn theo phong cách cổ điển, bạn nên rót rượu ra Decanter cho vang thở khoảng 30 phút trước khi uống. Nhiệt độ lý tưởng để nhâm nhi ly vang La Fleur du Barril này khoảng 16-18 độ C. Cách tốt nhất bạn nên bảo quản rượu trong tủ bảo quản để đạt nhiệt độ phù hợp cho vang.

Khi thưởng thức, bạn có thể kết hợp với các món ăn từ thịt cừu, vịt, thịt thú rừng, thịt gà và bò nướng. Cũng thật là tuyệt khi thưởng thức các món thịt quay, om hoặc nướng hay các món ăn được chế biến từ nấm, truffle. Bên cạnh đó, việc kết hợp với hải sản cũng mang đến trải nghiệm độc đáo cho thực khác. Ngoài ra, nếu là một người yêu thích xúc xích thì La Fleur du Barril cũng rất thích hợp đấy.

Nguồn:ruouvangcaominh