Nhắc đến nhà sản xuất Château Dauzac chắc hẳn giới sành vang đều không quá xa lạ gì. Chai vang tiếp theo của họ mang tên LaBastide Dauzac Margaux cũng không kém cạnh gì các dòng vang đỏ nổi tiếng khác, đều cuốn hút thực khách bởi hương thơm đặc trưng cũng như hương vị tinh tế, sống động.

Điểm qua về nhà sản xuất nổi tiếng Château Dauzac

Château Dauzac là một nhà sản xuất vang lâu đời thuộc vùng Margaux được xếp hạng Grand Cru Classé trong bảng phân hạng vang Bordeaux. Họ sở hữu vườn nho rộng 49 ha: 45 ha với tên gọi Margaux và 4 ha với tên gọi Haut-Médoc. Khí hậu ở đây khiến việc phát triển canh tác tuyệt vời, làm nổi bật các đặc tính đặc biệt của loại rượu Grand Cru Classé này.

Nhà sản xuất Château Dauzac đã vô cùng khéo léo khi lựa chọn hai giống nho nổi tiếng tại Bordeaux đó là Cabernet Sauvignon và Merlot để tạo ra dòng vang đẳng cấp này. Từng chùm nho chín mọng được thu hoạch kịp thời sau đó đưa vào nhà máy. Trải qua một lần chọn lọc nữa, những trái nho chất lượng được đưa vào máy ép, nước ép nho được lên men tại nhiệt độ nhất định sau đó được ủ trong các thùng rượu trước khi đóng chai đưa đến người tiêu dùng.

Đôi nét về rượu vang Pháp LaBastide Dauzac Margaux

Rượu vang Pháp LaBastide Dauzac Margaux được lên men từ hỗn hợp quen thuộc Cabernet Sauvignon và Merlot, Nho đều được trồng trọt kĩ càng, sau đó thu hoạch hoàn toàn bằng tay. Công đoạn bỏ cuống, sơ chế và ép nước cũng được nhà sản xuất thực hiện rất tỉ mỉ. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi trong khoảng 18 tháng, điều này đảm bảo ly rượu có sự cân bằng hoàn hảo về hương thơm lẫn cấu trúc.

Ghi chú nếm thử rượu vang Pháp LaBastide Dauzac Margaux

Ấn tượng đầu tiên mà chai vang này mang lại là một màu đỏ ngọc hồng lựu tuyệt đẹp ngay khi được rót ra ly. Tiếp đến, bạn sẽ bất ngờ bởi các nốt hương của trái cây chín đỏ, quả mâm xôi, anh đào, vani và sắc thái của gỗ sồi có trong vang. Hương vị đầy đặn và mượt mà, đậm đà vị cay và trái cây với vị tannin tròn trịa đẹp mắt và ấn tượng đã tạo nên LaBastide Dauzac Margaux. Để mà nói thì đây là chai vang khá phức tạp, nhưng bạn sẽ rất thích nó nếu bạn thật sự đi sâu và tìm hiểu nó.

Hướng dẫn thưởng thức rượu vang Pháp LaBastide Dauzac Margaux

LaBastide Dauzac Margaux có thể được thưởng thức sau vài năm kể từ niên vụ, uy nhiên cần phải sử dụng decanter. Thời gian trung bình để decanter khoảng 1-2 giờ sẽ giúp cho rượu mềm và mở ra mùi thơm của nó. Những chai vang niên vụ cũ hơn không cần decanter nhiều chỉ cần đủ để loại bỏ cặn.

• Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức rượu vang nằm trong khoảng 14-17 độ C. Vì vậy bên nên ướp lạnh rượu vang trong xô đá khoảng 30 phút trước khi uống hoặc đặt trong ngăn mát tủ lạnh.
• Sẽ rất phù hợp với các món thịt đỏ như thịt bò bít tết, sườn cừu nướng, các món quay, món hầm, nướng…. Đặc biệt là đĩa phomai thơm ngon cũng rất hợp lý khi pairing cùng chai vang này.

Nguồn: ruouvangcaominh