Trong mắt những người yêu vang, Château Cos d’Estournel đã trở thành một “hình mẫu” tiêu chuẩn của rượu vang Pháp Saint-Estèphe, nơi những dòng vang đỏ tuyệt vời được sinh ra. Rượu vang của nhà Château Cos d’Estournel được xếp vào một trong những Deuxièmes Crus (Second Wine) trong Bảng phân loại chính thức rượu vang Bordeaux năm 1855.

Đặc điểm về rượu vang vùng Saint-Estèphe

Saint-Estèphe là một trong những tên gọi rượu vang đỏ nổi tiếng ở Bờ trái của Bordeaux, được biết đến với sự nổi bật của nho Cabernet Sauvignon và Merlot. Trong vài thập kỷ qua, nhiều nhà sản xuất rượu của Saint-Estèphe đã tăng cường chú trọng vào Merlot, vì nó hoạt động tốt hơn trên đất giàu đất sét hơn Cabernet Sauvignon. Bởi vì rượu vang từ đây có truyền thống là khá khắc khổ và chặt chẽ trong tuổi trẻ, Merlot cũng phục vụ để làm mềm kết cấu. Các loại nho khác được trồng là Cabernet Franc, Carmenère, Malbec và Petit Verdot. Các loại vang của Saint-Estèphe thường mang màu sắc phong phú và hương vị đậm đà.

Lịch sử làm vang của nhà Château Cos d’Estournel

Château Cos d’Estournel là một vườn nho và nhà máy rượu vang nổi tiếng nhất ở Saint-Estèphe của Médoc. Trong Bảng phân loại Bordeaux năm 1855, Château Cos d’Estournel được xếp vào loại tăng trưởng thứ hai (Second Growth) và vẫn là một trong những loại rượu nổi bật nhất và được tìm kiếm nhiều nhất trong số các loại rượu vang Bordeaux.

Đặc điểm vườn nho nhà Château Cos d’Estournel

Château Cos d’Estournel nằm ở phía nam của Saint-Estèphe, ngay phía bắc của Lafite Rothschild của Pauillac. Vườn nho quay mặt về phía nam dốc thoải xuống dòng suối Jalle du Breuil ngăn cách nó với Lafite. Trong tiếng Gascon cổ, “cos” có nghĩa là “đồi đá cuội”, và vườn nho bao gồm sỏi và đất sét trên nền đá vôi. Vườn nho có diện tích 91 ha (225 mẫu Anh) và chủ yếu trồng 60% Cabernet Sauvignon và phần còn lại là Merlot.

Về mặt lịch sử, loại nho lớn chiếm ưu thế là Cabernet Sauvignon, nhưng điều này đã giảm bớt trong những năm gần đây. Rượu vang Château Cos d’Estournel thường có màu sẫm, tannin trẻ trung và phát triển độ phức tạp có trong rượu theo thời gian.

Đôi nét về rượu vang Pháp Château Cos d’Estournel

Rượu vang Pháp Château Cos d’Estournel lên men từ hỗn hợp 62% Cabernet Sauvignon và 38% Merlot. Château Cos d’Estournel được ví như niềm vui của những khoảnh khắc được chia sẻ cùng những người thân yêu.

Chai vang cao cấp Château Cos d’Estournel.

Ghi chú nếm thử rượu vang Château Cos d’Estournel

Là một loại rượu vang quyến rũ, cân bằng, đầy gợi cảm, Château Cos d’Estournel tiếp tục thể hiện sự
tinh tế, một loại rượu thanh lịch, rất thu hút bữa tiệc với hương thơm mạnh mẽ của blackcurrant, blackberry, nhục đậu khấu cùng với các ghi chú khoáng chất đầy sức sống. Sau khi nếm thử, bạn sẽ khám phá được cấu trúc tannin tốt, bùi và nhiều hương trái cây hòa quyện. Tất cả mang tới một kết thúc dài trên vòm miệng, sâu và vẫn giữ được độ sang trọng của rượu.

Hướng dẫn trải nghiệm vang Pháp Château Cos d’Estournel

Với những dòng vang phối trộn theo phong cách cổ điển, bạn nên rót rượu ra Decanter cho vang thở khoảng 30 phút trước khi uống. Nhiệt độ lý tưởng để nhâm nhi ly vang Château Cos d’Estournel này khoảng 16-18 độ C. Cách tốt nhất bạn nên bảo quản rượu trong tủ bảo quản để đạt nhiệt độ phù hợp cho vang. Hương vị rượu vang sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi thưởng thức cùng các món ăn như:

• Steak entrecôte marchand de vin
• Thịt đỏ phi lê hay sườn bò cừu tẩm ướp với sốt vang đỏ
• Thịt cừu nướng với gia vị và tỏi.
• Thịt bò và thịt nai…