Château Camensac được biết đến là khu sản xuất rượu vang lâu đời của vùng Haut Medoc, Bordeaux, Pháp. Nơi đây nổi tiếng với những chai rượu vang Château de Camensac xuất sắc đạt xếp hạng 5eme Cru Classe năm 1855. Château de Camensac là dòng vang đỏ hảo hạng, được các chuyên gia  đánh giá cao và luôn được giới yêu vang trên toàn thế giới săn đón. 

1. Lịch sử nhà làm vang Château Camensac

Được phát hiện từ thế kỷ 16, Château de Camensac nằm ở một khu đất cổ, thuộc vùng Haut Medoc. “Camensac” theo tiếng địa phương mang ý nghĩa là nơi hội tụ tất cả thuận lợi của tự nhiên, tinh túy của đất trời để trồng và sản xuất rượu vang phát triển vượt bậc. Năm 1799 gia đình nhà Popp đã mua lại điền trang và đưa rượu vang Château de Camensac đạt xếp hạng 5eme Cru Classe trong bảng phân hạng rượu vang năm 1855 do Napoleon III tổ chức. Đến năm 1860 Bruno Popp tiếp quản và mở rộng nhà máy sản xuất với những thiết bị hiện đại, thiết kế theo phong cách sáng tạo, đặc biệt. Lần đầu tiên tại Medoc, máy ép được đưa vào quá trình sản xuất rượu vang. Trải qua nhiều thế hệ tiếp nối, đến nay Merlaut đã mua lại Camensac vào năm 2005. Celine Villars và Jean Merlaut cùng nhau quản lý và điều hành sản xuất. Với mục đích nâng cao danh tiếng của lâu đài, gia đình nhà Merlaut phát triển xuất khẩu rượu vang Château de Camensac sang khắp thế giới. 

2. Sự đặc biệt trong vườn nho nhà Château de Camensac

Château de Camensac có diện tích khoảng 150ha trong đó có khoảng 86ha trồng nho, phần còn lại là rừng và đồi cỏ non dành cho cừu. Vườn nho nằm trên các sườn đồi dốc, trong đó trồng khoảng 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon, được chia thành 123 ô nhỏ với tính chất địa lý khác nhau. Thành phần đất bao gồm đất sét pha lẫn đá vôi, lớp sỏi Gunzian và Villafranchian có từ thời xa xưa. Mùa đông ôn hòa, mùa hè nắng nóng mang tính đại dương là điều kiện lý tưởng cho sự phát triển khỏe mạnh của nho. Vùng trồng Cabernet Sauvignon đất chủ yếu hứa sỏi đá, sỏi cát còn lại khu vực đất sét màu phấn xung quanh lâu đài trồng Merlot. Phương pháp canh tác vườn nho dựa trên triết lý sản xuất “thủ công” nghiêm ngặt  cùng sự hỗ trợ của chuyên gia nổi tiếng Eric Boissenit giúp cho cây nho phát triển thuận lợi và đạt năng xuất cao trong từng niên vụ. 

3. Thông tin cơ bản về chai rượu vang Château de Camensac

Rượu vang Château de Camensac là chai vang đỏ được lên men từ sự phối trộn giữa hai giống nho Cabernet Sauvignon và Merlot. Nho Cabernet Sauvignon giúp cho rượu vang có độ sâu lắng, hương vị trái cây tự nhiên cùng sự thanh lịch, phóng khoáng. Còn Merlot lại bổ sung cho rượu vang sự cân bằng và êm dịu để tạo nên một tổng thể hài hòa. 

Rượu vang Château de Camensac đang được bán sẵn tại Cao Minh với giá 1.700.000VND

Những trái nho được thu hoạch hoàn toàn thủ công, chọn lọc tại vườn và phân loại bằng máy tại nhà máy. Quá trình lên men diễn ra trong thùng thép không gỉ. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 14-18 tháng với 60% là thùng mới. Việc chọn lọc tuyệt đối cẩn thận cùng quy trình sản xuất nghiêm ngặt mang tạo ra một loại rượu vang tươi mới, quyến rũ theo đúng phong cách thanh lịch, hiện đại, tinh tế mang nét độc đáo phá vỡ truyền thống của Bordeaux. 

4. Ghi chú nếm thử rượu vang đỏ Château de Camensac

Rượu vang Château de Camensac sở hữu màu đỏ thẫm lấp lánh ánh tím nhẹ nhàng. Khi rót rượu ra ly, hương thơm nồng nàn, phức hợp của quả anh đào đen, nho đen. Những nốt hương đầu hé lộ mùi thơm kẹo mềm nhân hạt và cacao ấm ấp rồi dần mở lối hương của vani, cam thảo, hoa hồng và tiêu đen đầy quyến rũ. Khi nhấp ngụm rượu đầu tiên, bạn cảm nhận rõ rệt hương vị của các loại quả mọng, kết hợp với hương gỗ sồi. Vị rượu đậm đà, cân bằng hoàn hảo, cấu trúc rượu chặt chẽ cùng tannin mềm mượt, tinh tế mang đến dư vị sâu lắng, kéo dài với hương gỗ sồi và trái cây êm ái, sảng khoái. 

5. Hướng dẫn trải nghiệm rượu vang đỏ Pháp Château de Camensac

• Hội tụ đầy đủ những tinh túy bậc nhất của vùng Haut Medoc, rượu vang đỏ Château de Camensac kết hợp hoàn hảo với các món steak, thịt đỏ phi lê, sườn bò cừu tẩm ướp với sốt vang đỏ, thịt cừu nướng với gia vị tỏi ớt, thịt bò, thịt nai hoặc những món đơn giản như phô mai…
• Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức chai vang khoảng 16-18 độ C.

Nguồn: ruouvangcaominh