La Croix Ducru-Beaucaillou là chai vang “em” (second wine) của nhà Château Ducru-Beaucaillou nhưng cũng không kém cạnh Château Ducru-Beaucaillou. Rượu là sự cân bằng hoàn hảo giữa sự sang trọng và quyền lực với màu đỏ mạnh mẽ. Với sự nỗ lực không ngừng, rượu vang nhà Château Ducru-Beaucaillou sẽ sớm được trở thành một “ngôi sao” mới trên thế giới.

Lịch sử làm vang của nhà Château Ducru-Beaucaillou

Château Ducru-Beaucaillou là một nhà máy rượu ở Saint-Julien của vùng Bordeaux, Pháp. Rượu vang ở đây được xếp vào một trong những Deuxièmes Crus (Second wine) trong Bảng phân loại chính thức rượu vang Bordeaux danh giá năm 1855. Château Ducru-Beaucaillou được Francois Borie mua vào năm 1941 và vẫn ở trong gia đình kể từ đó. Gia đình này cũng sở hữu các điền trang lừng lẫy khác như Château Grand-Puy-Lacoste và Château Haut-Batailley.

Đặc điểm vườn nho, rượu vang của Château Ducru-Beaucaillou

Vườn nho của Château Ducru-Beaucaillou bao gồm 50 ha rải sỏi thoát nước tốt với những viên đá có đường kính lên tới 2,5 inch. Các giống nho được trồng là Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (30%), 1 ít Cabernet Franc và Petit Verdot.

Vườn nho của Château Ducru-Beaucaillou.

Ducru-Beaucaillou sản xuất hai loại rượu vang chính. Rượu vang “anh” được gọi là Château Ducru-Beaucaillou, và loại rượu “em” La Croix Ducru-Beaucaillou được sản xuất từ năm 1995. Rượu thường được ủ trong 18 tháng trong thùng gỗ sồi mới từ 50%-80% tùy vào đặc tính của rượu.

Đôi nét về rượu vang Pháp La Croix Ducru-Beaucaillou

Rượu vang Pháp La Croix Ducru-Beaucaillou là một sự pha trộn có một không hai của nhà Château Ducru-Beaucaillou. Hỗn hợp bao gồm Cabernet Sauvignon (khoảng 60%), Merlot (35% – 37%) thêm chút Petit Verdot (3% – 5%). Rượu được ủ cẩn thận trong 12 tháng trong các thùng gỗ sồi mới.

Mỗi vụ thu hoạch đến, họ đều kiểm soát chặt chẽ độ chín của các giống nho khác nhau và của mỗi lô; nho được nếm liên tục và sau đó được phân tích – IBMP, độ cồn, tiềm năng anthocyanin, cân bằng công nghệ (đường / axit) để xác định ngày thu hoạch thích hợp.

Ghi chú nếm thử rượu vang Pháp La Croix Ducru-Beaucaillou

Ấn tượng đầu tiên của vang là màu đỏ đậm quyến rũ luôn nổi bật trên mọi bàn tiệc. Khi khui vang, bạn sẽ bất ngờ với sự bùng nổ mạnh mẽ của trái cây, quả cherry và mận chín hòa quyện. La Croix Ducru-Beaucaillou sở hữu một cấu trúc chặt chẽ với lớp tannin mượt mà, độ chính xác tuyệt vời và độ đa dạng của hương vị. Đây thật sự là một “tác phẩm” thứ hai được ra lò sở hữu sức mạnh làm chủ hoàn hảo. Tất cả mang lại một kết thúc tuyệt vời, hương vị lưu lại vòm miệng với sự bền bỉ, khó quên.

Hướng dẫn trải nghiệm vang Pháp La Croix Ducru-Beaucaillou

Với những dòng vang phối trộn theo phong cách cổ điển, bạn nên rót rượu ra Decanter cho vang thở khoảng 30 phút trước khi uống. Nhiệt độ lý tưởng để nhâm nhi ly vang La Croix Ducru-Beaucaillou này khoảng 16-18 độ C. Cách tốt nhất bạn nên bảo quản rượu trong tủ bảo quản để đạt nhiệt độ phù hợp cho vang.

Khi thưởng thức, bạn có thể kết hợp với các món ăn từ thịt cừu, vịt, thịt thú rừng, thịt gà và bò nướng. Cũng thật là tuyệt khi thưởng thức các món thịt quay, om hoặc nướng hay các món ăn được chế biến từ nấm, truffle. Bên cạnh đó, việc kết hợp với hải sản cũng mang đến trải nghiệm độc đáo cho thực khác. Ngoài ra, nếu là một người yêu thích phomai thì La Croix Ducru-Beaucaillou cũng rất thích hợp đấy.