1. Atiso là gì? Có những loại nào?

Atiso là một loại thảo dược, có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, thân thảo, khi trưởng thành sẽ có chiều cao từ 1-2 mét, lá mọc so le, hoa màu tím nhạt, lá to và dài. Loại cây này được trồng nhiều ở Đà Lạt, Sapa, Tam Đảo. Cây atiso có nhiều công dụng khác nhau như ngăn ngừa bệnh về tim mạch, giảm cholesterol trong máu, cung cấp vitamin.

Atiso là gì? Có những loại nào?

Trên thực tế, cây atiso chỉ có một loại duy nhất có các đặc điểm như trên nhưng hiện nay có một loài cũng mang tên atiso đỏ. Atiso đỏ là loài cây riêng biệt, thuộc họ Bông và không có đặc điểm của atiso Đà Lạt. Cây atiso đỏ có thân màu đỏ tím, quả hình búp, màu đỏ, mọc xung quanh thân. Loài cây này được sử dụng để làm siro, dược liệu và công dụng hoàn toàn khác so với atiso xanh được trồng ở Đà Lạt.

Dù là atiso xanh hay atiso đỏ thì chúng đều tốt với sức khỏe, không chỉ làm dược liệu mà còn được chế biến thành các món ăn với giá trị dinh dưỡng cao. Bên cạnh đó còn được sử dụng để ngâm rượu.

2. Những công dụng tuyệt vời của rượu atiso

Rượu atiso có nhiều công dụng khác nhau, phải kể đến như:

• Tăng cường sức khỏe, lợi cho gan mật, bồi bổ khí huyết
• Kích thích cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong dầu, hấp thu chất béo
• Hỗ trợ các chứng về đường tiêu hóa như chướng bụng, khó tiêu, hấp thụ kém
• Giảm cholesterol xấu ở trong máu, giảm xơ vữa động mạch, hạn chế được các bệnh tim mạch.
• Giúp cho làn da chị em phụ nữ luôn khỏe mạnh, mịn màng, hồng hào
• …

3. Cách ngâm rượu atiso đơn giản và chính xác nhất

3.1. Hướng dẫn ngâm rượu atiso xanh

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hoa atiso xanh: Chọn những bông hoa atiso xanh còn khép cánh, chưa nở, màu xanh tươi, lá mọng nước, không bị dập nát và khi cầm hoa thì thấy chắc tay.
• Rượu: Lựa chọn rượu nếp đã ủ từ 35-40 độ. 
• Bình ngâm: Sử dụng bình thủy tinh hoặc bình sứ, không chọn bình hợp kim hay bình nhựa.
• Muối hạt.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế hoa atiso xanh bằng cách thái múi rồi rửa sạch với nước.

Sơ chế hoa atiso

Bước 2: Ngâm hoa atiso với nước muối pha loãng vì atiso có vị chát, ngâm nước muối không chỉ có tác dụng khử trùng mà còn giúp giảm độ chát. Sau 2 tiếng bạn vớt hoa atiso và rửa sạch với nước, để ráo.

Bước 3: Hoa sau khi để khô, bình được vệ sinh cẩn thận thì bạn cho hoa atiso xanh vào bình. Ngâm theo tỷ lệ 1kg atiso với 3 – 4 lít nước.

Bước 4: Cuối cùng, đậy kín nắp, bảo quản ở nơi khô ráo, sạch sẽ. Sau 4-5 tháng có thể thưởng thức thành phẩm rượu atiso xanh.

Sau 4 – 5 tháng bạn có thể bắt đầu sử dụng

3.2. Cách ngâm rượu atiso đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hoa atiso đỏ: Chọn những bông hoa có màu đỏ đậm, không chọn hoa bị dập nát hay đã hỏng.

Chuẩn bị atiso đỏ

• Rượu và muối cũng chuẩn bị tương tự như cách ngâm rượu hoa atiso xanh.

Cách ngâm rượu atiso đỏ:

Bước 1: Sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, dùng kéo cắt bỏ cuống hoa, bỏ cả nhụy hoa ở bên trong. Hoa atiso đỏ chỉ cần lấy đài nên việc chọn những bông hoa có đài tươi là vô cùng quan trọng.

Bước 2: Ngâm đài vừa tách với nước muối được pha loãng trong khoảng 2 tiếng với mục đích làm sạch  và giảm chát. Sau đó rửa sạch với nước, để ráo.

Ngâm hoa atiso đỏ với nước muối pha loãng

Bước 3: Cho hoa atiso đỏ và rượu nếp trắng vào bình ngâm theo tỉ lệ 1kg hoa với 3-4 lít rượu.

Bước 4: Bảo quản nơi khô ráo, sau 4-5 tháng là bạn có thể bắt đầu sử dụng, không cần phải ủ trong 12 tháng.

4. Cách sử dụng rượu atiso “chuẩn” nhất

Biết cách ngâm rượu atiso là chưa đủ, bạn phải biết cách sử dụng như thế nào để tốt cho sức khỏe, tận dụng được hết các công dụng của chúng, cụ thể như sau:

• Không nên lạm dụng, sử dụng quá nhiều như một vị thuốc chữa bệnh vì rượu atiso vẫn là đồ uống có cồn, chỉ mang tính chất hỗ trợ mà thôi!
• Chỉ uống 2 chén nhỏ từ 20-25ml  mỗi ngày, uống cùng bữa ăn.
• Không nên uống chay, uống nhiều như nước sẽ bị phản tác dụng.

5. Lưu ý khi sử dụng rượu atiso

Atiso hay rượu atiso được khá nhiều người tin tưởng lựa chọn nhưng để hạn chế các tác dụng không mong muốn cần phải lưu ý một số điều sau:

• Không nên sử dụng atiso quá nhiều trong một ngày dù có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng không nên lạm dụng.

Không nên lạm dụng sử dụng hoa atiso

• Không sử dụng cho phụ nữ có thai và đang cho con bú
• Nếu sử dụng atiso chiết xuất, ngâm trà thì bạn phải pha loãng với nước.
• Trong một số trường hợp, người sử dụng có thể bị dị ứng với atiso.

Nguồn: ruouvangcaominh.com