Château Lynch-Bages là chai vang sở hữu đặc tính đặc trưng của rượu vang đỏ Bordeaux, là một trong những chai rượu vang Pháp ngon nhất của Pauillac. Rượu nằm trong phân hạng cao nhất trong phân hạng Grand Cru Classe Bordeaux 1855, là sự kết hợp hoàn hảo về mặt cấu trúc, sự khéo léo và sang trọng, mang đến độ phức tạp cho những tín đồ “khó chiều” nhất.

Lịch sử nhà Château Lynch-Bages – Biểu tượng rượu vang của vùng Médoc

Château Lynch-Bages là một nhà máy rượu ở tên gọi Pauillac của vùng Bordeaux của Pháp. Từ năm 1749-1824, vườn nho nhà Château Lynch-Bages thuộc sở hữu của Thomas Lynch, con trai của một người Ireland đến từ Galway, người làm nghề buôn bán ở Bordeaux. Thomas Lynch đã quản lý vùng đất và sản xuất ra những loại rượu chất lượng cao dưới cái tên ” Cru de Lynch ”.

Château Lynch-Bages là một nhà máy rượu ở tên gọi Pauillac của vùng Bordeaux của Pháp.

Khí hậu ôn hòa, địa hình độc đáo của các mỏm đá ở phía Nam và Tây Nam của thị trấn là những yếu tố góp phần mang lại cho đất của Château Lynch-Bages sự ấm áp và hệ thống thoát nước tự nhiên đảm bảo cung cấp nước tối ưu cho những cây nho.

Đặc điểm vườn nho của nhà Château Lynch-Bages

Các vườn nho nằm trên một cao nguyên phía tây thị trấn Pauillac trên đất cát sỏi, đá phấn và đất cát. Vườn nho rộng 90 ha (220 mẫu Anh), 75% trong số đó được trồng nho Cabernet Sauvignon, phần còn lại trồng Merlot, Cabernet Franc và một lượng nhỏ Petit Verdot. Tuổi trung bình của mỗi cây nho là 30 năm, một số cây lên đến 60 tuổi.

Quá trình lên men thường diễn ra trong các thùng thép không gỉ được kiểm soát nhiệt độ với khả năng tái tạo (bơm) trên diện rộng để tăng nồng độ và cường độ màu. Chính vì vậy rượu vang Pauillac trở nên phong phú, đậm đặc, phát triển hương vị và hương thơm tinh tế theo thời gian. Trước khi thưởng thức, rượu cần phải được nghỉ ngơi trong một khoảng thời gian để làm mềm và tích hợp đầy đủ các hương thơm truyền từ gỗ sồi.

Đôi nét về rượu vang Pháp Château Lynch-Bages

Rượu vang Pháp Château Lynch-Bages là sự pha trộn giữa 72% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 6% Cabernet Franc và 3% Petit Verdot.

Nhờ điều kiện thời tiết lý tưởng, vụ thu hoạch bắt đầu vào giữa tháng 9 với Merlot và tiếp theo là Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc và Petit Verdot cho đến đầu tháng 10. Nho trở nên rất hoàn hảo, với hàm lượng đường phong phú và polyphenol đặc biệt. Quá trình lên men diễn ra đồng nhất và thời gian đóng thùng trung bình là 21 ngày. Sau đó là thời gian cho quá trình lên men malolactic, 1/3 trong số đó diễn ra trong thùng và 2/3 trong thùng.

Ghi chú nếm thử rượu vang Château Lynch-Bages

Ấn tượng đầu tiên của Château Lynch-Bages là một sắc đỏ mãnh liệt vô cùng quyến rũ ngay khi được rót ra ly. Khi bật nắp vang, lập tức bạn sẽ bị cuốn hút bởi hương trái cây dày đặc, tạo nên một cảm giác quyền lực cho rượu. Khi nếm thử, sẽ tạo cho cảm giác vòm miệng nhẹ nhàng với tannin mượt mà và cấu trúc tuyệt vời. Quả rất sâu, chất lượng, cân đối và sâu lắng. Đây là một “ngôi sao” khác của rượu vang Bordeaux và sẽ là một ngôi sao cho chặng đường mới.

Hướng dẫn trải nghiệm vang Pháp Château Lynch-Bages

Với những dòng vang phối trộn theo phong cách cổ điển, bạn nên rót rượu ra Decanter cho vang thở khoảng 30 phút trước khi uống. Nhiệt độ lý tưởng để nhâm nhi ly vang Château Lynch-Bages này khoảng 16-18 độ C. Cách tốt nhất bạn nên bảo quản rượu trong tủ bảo quản để đạt nhiệt độ phù hợp cho vang. Hương vị rượu vang sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi thưởng thức cùng các món ăn như:

• Steak entrecôte marchand de vin
• Thịt đỏ phi lê hay sườn bò cừu tẩm ướp với sốt vang đỏ
• Thịt cừu nướng với gia vị và tỏi.
• Thịt bò và thịt nai…

Rượu vang Château Lynch-Bages có thể lưu trữ trong thời gian dài, những chai niên vụ tốt có thể lưu trữ được qua một thế kỉ hoặc lâu hơn nữa.

Nguồn: ruouvangcaominh.com