Aromes De Pavie là dòng rượu vang thứ 2 của nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng Chateau Pavie tại vùng Saint Emilion. Đây là một trong những vườn nho rộng lớn bậc nhất tại Bordeaux, Pháp. Rượu sở hữu hương thơm phong phú, nồng nàn cùng phong cách phối trộn cổ điển mang đậm hương trái cây tự nhiên. Cấu trúc đậm đà, tannin mạnh mẽ cùng sự cân bằng hoàn hảo mang lại cảm giác vô cùng sang trọng, thanh lịch và tinh tế.

Về nhà sản xuất Château Pavie danh giá làm nên chai vang Aromes De Pavie

Château Pavie là một khu đất rộng lớn thuộc sở hữu Ferdinand Bouffard từ thế kỷ 19. Sau đó được mua lại bởi Albert Macquin đồng thời là chủ sở hữu Château La Serre. Ông được biết đến là người tiên phong trong cuộc chiến chống lại dịch rệp ăn rễ nho phylloxera. Ông nhanh chóng trồng lại vườn nho bằng các gốc ghép kháng bệnh tốt hơn. Điều này giúp cho vườn nho phục hồi nhanh hơn. 

Vườn nho tại Bordeaux

Trong nhiều năm, Château Pavie được điều hành bởi Jean-Paul Vallet. Năm 1988 Gerand Perse – ông chủ của Pavie-Decesse và Monbousquet đã mua lại và tiếp tục phát triển. Sự đầu tư nghiêm túc, sử dụng nguồn vốn hiệu quả cùng chiến lược đúng đắn đã giúp cho Château Pavie trở thành nhà sản xuất rượu vang hảo hạng bậc nhất nước Pháp. Năm 2013 hãng cho ra đời nhà máy sản xuất mới đầy ấn tượng đánh dấu bước phát triển quan trọng trong tham vọng trở thành nhà sản xuất rượu vang vĩ đại của thế giới. Rượu được nhà phê bình Robert Parker đón nhận nồng nhiệt. 

Vườn nho rộng khoảng 35ha thuộc sở hữu độc quyền trên đỉnh núi Saint-Emilion Cotes. Thành phần đất chủ yếu là đất sét, đá vôi. Vườn nho có vị trí cao 100 mét so với mực nước biển. Các sườn dốc quay về phía Nam với cao nguyên đá vôi nổi tiếng. Các vườn nho tiếp giáp với Château La Gaffeliere và Château Pauvie-Decesse. Đây được đánh giá là một vườn nho tương đối khác biệt trong vùng Saint Emilion. Đất đai không phù hợp cho những trái nho chín sớm, vì vậy nơi đây thường là vườn nho được thu hoạch cuối cùng tại Saint Emilion. Vườn nho trồng chủ yếu là Merlot chiếm 60% còn lại là Cabernet Franc 20% và Cabernet Sauvignon 10%. Vườn nho canh tác theo phương pháp hữu cơ đảm bảo sự phát triển dài hạn. 

Đặc điểm chai rượu vang Aromes De Pavie

Rượu vang Aromes De Pavie được làm từ những cây nho trẻ hơn so với độ tuổi trung bình của vườn nho khoảng 10 năm. Những cây nho được chăm sóc cẩn thận. Nho được thu hoạch và phân loại thủ công bằng tay. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng gỗ ở nhiệt độ kiểm soát và kéo dài khoảng 3 tuần. Lên men Malolactic cũng diễn ra trong thùng gỗ và nuôi dưỡng trong thù gỗ sồi khoảng 18-24 tháng. Aromes de Pavie xứng đáng là một chai vang đầy cá tính và quyến rũ.

Sự pha trộn cổ điển của các giống nho điển hình nhà Chateau Pavie đã mang đến một thứ đồ uống cổ điển, “ấm áp”. Khoác lên mình màu đỏ ruby đậm, sâu vô cùng quyến rũ, Nồng độ 13,5% vô cùng nhẹ nhàng. Với những ai yêu thích sự cổ điển, tinh tế của rượu vang đỏ Pháp thì bạn không thể bỏ qua chai vang Aromes de Pavie.

Ghi chú nếm thử rượu vang Aromes de Pavie

Aromes de Pavie sở hữu hương thơm vô cùng phong phú, phức hợp. Sự pha trộn, hài hòa của hương trái cây tự nhiên như nho đen, mận đen, anh đào cùng mùi khói, gỗ sồi và ca cao gợi cho bạn cảm giác vô cùng êm ái. Thời gian nuôi dưỡng trong thùng gỗ sồi đã đem đến cho Aromes de Pavie cấu trúc cân bằng hoàn hảo, tannin mềm mượt, kết cấu chặt chẽ. Hậu vị kéo dài, êm mượt với mùi hương gia vị, cam thảo và trái cây.

Hướng dẫn trải nghiệm rượu vang Pháp Aromes de Pavie cao cấp

Với những dòng vang phối trộn theo phong cách cổ điển của Bordeaux, bạn nên rót rượu ra Decanter cho vang thở khoảng 30 phút trước khi uống. Nhiệt độ lý tưởng để nhâm nhi ly vang Aromes de Pavie này khoảng 16-18 độ C. Cách tốt nhất bạn nên bảo quản rượu trong tủ bảo quản để đạt nhiệt độ phù hợp cho vang. Hương vị rượu vang sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi thưởng thức cùng các món ăn chế biến từ thịt đỏ như thịt cừu nướng, thịt bò, thịt nai, sườn bò tẩm ướp sốt vang…

Nguồn: ruouvangcaominh.com