Nhắc đến Château Lafite Rothschild chắc hẳn ai cũng biết đến nhà sản xuất vang lừng danh này có biệt danh là “Ông hoàng rượu vang”. Chai vang thượng hạng Château Lafite Rothschild này là sản phẩm đầu tiên của họ mang giá trị đích thực của rượu vang Bordeaux đứng hạng nhất trong bảng xếp hạng Grand Cru Classé 1855 danh giá.

Đôi nét về “ông hoàng rượu vang” Château Lafite Rothschild 

Château Lafite Rothschild là một điền trang rượu vang ở Pháp, thuộc sở hữu của các thành viên gia đình Rothschild từ thế kỷ 19. Tên Lafite xuất phát từ họ của gia đình La Fite và nằm trong làng sản xuất rượu vang Pauillac vùng Médoc ở phía tây bắc của Bordeaux.

Château Lafite Rothschild nằm trong làng sản xuất rượu vang Pauillac vùng Médoc ở phía tây bắc của Bordeaux.

Lafite là một trong 4 lâu đài sản xuất rượu vang của Bordeaux ban đầu được trao danh hiệu trong Bảng phân loại năm 1855, dựa trên giá cả và chất lượng rượu vang tại thời điểm đó. Ngày nay, họ là nhà sản xuất vẫn luôn giữ được chất lượng của một trong những nhà làm vang đắt đỏ nhất thế giới.

Đặc điểm vườn nho nhà Château Lafite Rothschild 

Với 1.200 ha vườn nho, họ làm việc với mạng lưới quốc tế gồm hơn 80 nhà phân phối. Vườn nho bao gồm ba khu vực chính: các sườn đồi xung quanh Château, cao nguyên Carruades liền kề ở phía tây, và 4,5 ha ở Saint Estèphe lân cận. Vườn nho có diện tích 112 ha, thoát nước tốt và tiếp xúc tốt với đất được tạo thành từ sỏi sâu mịn, trộn với cát aeolian trên nền đất đá vôi bậc ba. Nó thoát nước tốt và tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Các giống nho chính của nhà Château Lafite Rothschild là Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (25%), Cabernet Franc (3%) và Petit Verdot (2%). Cây nho có tuổi trung bình là 39 tuổi nhưng những cây nho nhỏ hơn 10 năm tuổi không được sử dụng trong Grand Vin. Điều này có nghĩa là tuổi trung bình của những cây nho được sử dụng trong Grand Vin (Château Lafite Rothschild) là gần 45 năm.

Quy trình sản xuất rượu vang của nhà Château Lafite Rothschild

Họ sử dụng các kỹ thuật truyền thống, dựa trên việc kiểm soát chặt chẽ sản lượng, thu hoạch thủ công và nhiều công việc được thực hiện bằng tay suốt cả năm. Họ không sử dụng phân bón hóa học, việc sử dụng phân bón hữu cơ một cách cẩn thận cho phép cây nho đạt tuổi già đến 80 tuổi.

Đôi nét về chai vang Pháp đặc biệt Château Lafite Rothschild

Rượu vang Pháp Château Lafite Rothschild được lên men từ sự kết hợp của 80-95% nho Cabernet Sauvignon, 5-20% Merlot, 0-5% Cabernet Franc và Petit Verdot. Nhưng có một số trường hợp ngoại lệ như Château Lafite Rothschild niên vụ 1994 phối trộn từ 99% Cabernet Sauvignon và 1% Petit Verdot hoặc năm 1961 hoàn toàn là 100% Cabernet Sauvignon.

“Rượu của vua” Château Lafite Rothschild được lên men từ hỗn hợp Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc và Petit Verdot.

Vào năm 1815, Guillaume Lawton nói rằng: “Đây quả nhiên là loại rượu thanh lịch và tinh tế nhất, có chất lượng tốt nhất trong ba loại Premier Cru. Những cây nho của nó là một trong những loại tốt nhất ở Médoc ”. Năm 1855, Château được xếp hạng là Premier Grand Cru trong bảng phân loại nổi tiếng.

Ghi chú nếm thử rượu vang Château Lafite Rothschild

Château Lafite Rothschild thu hút người thưởng vang bởi màu tối với ánh tím tạo cho rượu một vẻ ngoài tươi sáng, sống động. Khi bật nắp vang, hương thơm của rượu  chiều sâu tốt và phong phú của dâu tây tươi, trái cây đen và thuốc lá sẽ cuốn lấy bạn. Trong đó có mùi hương vani của gỗ sồi, vị cay được tích hợp một cách hoàn hảo. Khi bạn thưởng thức, rượu gây bất ngờ bởi hương vị vừa nhẹ nhàng vừa mạnh mẽ. Cảm giác trên vòm miệng bắt đầu trỗi dậy kéo theo hậu vị kéo dài trong sự hòa hợp hoàn hảo.

Hướng dẫn trải nghiệm vang Pháp Château Lafite Rothschild

Với những dòng vang phối trộn theo phong cách cổ điển, bạn nên rót rượu ra Decanter cho vang thở khoảng 30 phút trước khi uống. Nhiệt độ lý tưởng để nhâm nhi ly vang Château Lafite Rothschild này khoảng 16-18 độ C. Cách tốt nhất bạn nên bảo quản rượu trong tủ bảo quản để đạt nhiệt độ phù hợp cho vang. Hương vị rượu vang sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi thưởng thức cùng các món ăn như:

• Steak entrecôte marchand de vin
• Thịt đỏ phi lê hay sườn bò cừu tẩm ướp với sốt vang đỏ
• Thịt cừu nướng với gia vị và tỏi.
• Thịt bò và thịt nai…

Nguồn: ruouvangcaominh.com