Château Canon La Gaffeliere được biết đến là một nhà sản xuất rượu vang Pháp danh tiếng vùng Saint Emilion, Bordeaux, Pháp. Rượu vang Chateau La Gaffeliere là dòng vang đỏ cao cấp nổi tiếng với sự sang trọng , tinh tế, thanh lịch. Rượu đạt phân hạng “Premier Grand Cru Classe” vào năm 2012 như một lời khẳng định chất lượng hảo hạng đặc trưng đầy quý phái.

Đôi nét về nhà làm vang Chateau Canon La Gaffeliere 

Château Canon La Gaffeliere nằm dưới chân bờ biển ở phía Nam của ngôi làng thời trung cổ tại Saint Emilion. Được phát triển mạnh mẽ vào năm 1959. Những cây nho nhà Château Canon La Gaffeliere có mặt từ thời La Mã cổ đại và được phát triển qua nhiều thế hệ. Gia đình de Malet Roquefort đã điều hành trong hơn 3 thế kỷ với niềm đam mê và mục tiêu duy nhất là: Nâng cấp phát triển vườn nho để sản xuất một loại rượu vang hoàn hảo, tuyệt vời. Đến nay chủ sở hữu hiện tại là Bá tước Stephan von Neipperg cũng sở hữu La Mondotte, Clos de L’Oratoire và một vài vùng khác tại Bordeaux. 

Vườn nho nhà Château Canon La Gaffeliere rộng hơn 19,5ha là sự pha trộn của đất sét, đá vôi, đất cát pha sét với đặc điểm hấp thu nhiệt khá mạnh. Các vùng đất phân chia thành 3 khu vực khác nhau. Trên cao nguyên cao 90m so với mực nước biển, lớp đất sét dày 3 đến 5 mét xen kẽ giữa 2 nền đá vôi. Phía sườn đồi, quay về hướng Nam và Tây Nam là vị trí thuận lợi cho việc trồng nho vì đón ánh sáng mặt trời. Lớp đất sét dưới lòng đất giúp điều chỉnh nguồn nước vào cung cấp khoáng chất cho nho. Dưới chân đồi đất cát chứa nhiều cacbonat đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt mang lại sự tinh xảo đặc trưng cho quả nho. Sự đa dạng và phức tạp về thành phần thổ nhưỡng cho phép các giống nho Merlot và Cabernet sự cân bằng tuyệt đối. Vườn nho bao gồm 50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon. Nho thường chín sớm trong khi Cabernet mang đến sự đậm đà, nguồn năng lượng mạnh mẽ còn Merlot phô diễn hương vị thanh lịch, sang trọng đầy quý phái. Các cây nho có tuổi thọ trung bình hơn 50 năm. Vườn nho được chứng nhận nông nghiệp hữu cơ mang đến loại rượu vang hảo hạng, cấu trúc đặc biệt, phức tạp. 

Giới thiệu về rượu vang Chateau Canon La Gaffeliere 2009

Nho được thu hoạch thủ công bằng tay vào khoảng đầu tháng 10. Rượu nuôi dưỡng trong thùng gỗ sồi với 80% thùng mới khoảng 17 tháng giúp cho rượu vang vừa giải phóng được hương vị độc đáo, tiềm năng nhất đồng thời bổ sung những hương vị thứ cấp mang đến sự phức hợp cần thiết cho một dòng rượu vang hảo hạng. 

Rượu vang Pháp Château Canon La Gaffeliere được pha trộn từ ba giống nho đặc trưng với tỷ lệ 55% Merlot, 35% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon. Khoác lên mình màu đỏ ruby đậm, sâu, Château Canon La Gaffeliere mang hương thơm nồng nàn, phong phú. Sự pha trộn của hương vị cổ xưa với trái cây tự nhiên như nho đen, mận đen, anh đào. Cấu trúc chặt chẽ, hoàn hảo cùng tannin mềm mượt mang đến hậu vị dài lâu, êm dịu với hương trái cây, gia vị. Nồng độ cồn 14% vô cùng dễ uống, vị rượu êm không hề gắt. 

Hướng dẫn thưởng thức rượu vang Château Canon La Gaffeliere 2009

Với những dòng vang phối trộn theo phong cách cổ điển của Bordeaux, bạn nên rót rượu ra Decanter cho vang thở khoảng 30 phút trước khi uống. Nhiệt độ lý tưởng để nhâm nhi ly vang Château Canon La Gaffeliere  này khoảng 16-18 độ C. Cách tốt nhất bạn nên bảo quản rượu trong tủ bảo quản để đạt nhiệt độ phù hợp cho vang. Hương vị rượu vang sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi thưởng thức cùng các món ăn chế biến từ thịt đỏ như thịt cừu nướng, thịt bò, thịt nai, sườn bò tẩm ướp sốt vang…

Nguồn: ruouvangcaominh