Rượu vang Pháp Château La Dominique là dòng vang đỏ cao cấp nổi tiếng tại Saint Emilion. Rượu được xếp hạng Grand Cru Classe trong phân loại chính thức năm 1955. Château La Dominique hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị, đầy ấn tượng.

Đôi nét về nhà sản xuất Château La Dominique danh tiếng

Château La Dominique có lịch sử từ đầu thế kỷ 17 và được mua lại bởi gia đình Glene. Năm 1969, ông chủ của nhà Clement Fayat đã mua lại nó. Nhờ có những đánh giá cải tiến phù hợp cho vườn nho và hầm rượu nên rượu vang Château La Dominique ngày càng trở nên xuất sắc. 

Vườn nho nằm tại vị trí lý tưởng phía Tây Bắc của thị trấn Saint Emilion, giáp với Pomerol. La Dominique có diện tích 29ha tuyệt đẹp tiếp giáp với các vườn nho nổi tiếng nhất khu vực như: Cheval Blanc, Figeac, La Conseillante, L’Evangile. Phần lớn trồng chủ yếu là nho Merlot và một lượng nhỏ Cabernet Franc và Cabernet Sauvigon.  Ở phía Bắc điền trang, tiếp giáp với Pomerol có nền đất sét sỏi phù hợp với giống nho Cabernet Sauvignon. 

Nhờ có lớp sỏi ấm, nơi đây rất thích hợp cho các loại nho chín muộn. Thổ nhưỡng đa dạng gồm đất sét, đá vôi, sỏi đi kèm đất sét xanh tạo nên hương vị tròn đầy, thơm ngon, phóng khoáng đặc trưng của rượu vang Château La Dominique.

Hầm rượu hiện đại hòa hợp với cảnh quan nhờ kiến trúc sư nổi tiếng thế giới Jean Nouvel. Hầm rượu nổi lên như một mũi tàu kiêu hãnh với những bức tường đá thủy tinh màu đỏ. Dải kim loại màu đỏ nằm ngang trên các bức tường vây quanh phản chiếu cùng màu trời và xanh của vườn nho. Màu đỏ gợi nhớ đến những quả nho sắp bị nghiền nát cũng là màu tượng trưng cho màu rượu vang Château La Dominique. La Dominique được đánh giá là hầm rượu đẹp và hiện đại nhất vùng Bordeaux. 

Nho được chọn lọc kỹ lưỡng và được ngâm lạnh 12-24h trước khi đưa vàolên men trong thùng thép không gỉ. Quá trình lên men được kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt. Sau đó rượu vang được lão hóa 16tháng  trong thùng gỗ sồi mới. Sản lượng trung bình hàng năm khoảng 90.000 chai. 

Sự cân bằng tinh tế, hoàn hảo trong hương vị rượu vang Château La Dominique

Château La Dominique sở hữu màu đỏ rực rỡ, là sự kết hợp giữa nét hào phóng của Saint Emilion và phong phú của Pomerol. Château La Dominique như một đóa hoa màu đỏ của trái cây chín cùng các nốt hương tinh tế của gia vị, nấm cục, cam thảo, hạt tiêu. Rượu bắt đầu với hương thơm của dâu tây, anh đào, cherry cùng hương hoa violet. Vị rượu tròn trịa, cấu trúc chặt chẽ, tannin mượt mà cùng sự cân bằng hoàn hảo tạo nên một hậu vị kéo dài, đầy đủ để lại một cảm giác khoan khoái rất dễ chịu. 

Một vài niên vụ xuất sắc của rượu vang Château La Dominique

Château La Dominique 2013 chuyên gia Robert Parker chấm 92/100 điểm

Château La Dominique 2014 chuyên gia Robert Parker chấm 92/100 điểm

Château La Dominique 2015 chuyên gia Robert Parker chấm 93/100 điểm

Château La Dominique 2016 chuyên gia Robert Parker chấm 94/100 điểm

Hướng dẫn trải nghiệm rượu vang Château La Dominique 

Với những dòng vang phối trộn theo phong cách cổ điển của Bordeaux, bạn nên rót rượu ra Decanter cho vang thở khoảng 30 phút trước khi uống. Nhiệt độ lý tưởng để nhâm nhi ly vang Château La Dominique này khoảng 16-18 độ C. Cách tốt nhất bạn nên bảo quản rượu trong tủ bảo quản để đạt nhiệt độ phù hợp cho vang. Hương vị rượu vang sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi thưởng thức cùng các món ăn chế biến từ thịt đỏ như thịt cừu nướng, thịt bò, thịt nai, sườn bò tẩm ướp sốt vang…

Nguồn: ruouvangcaominh