Rượu vang Pháp Clos des Jacobins là dòng rượu vang đỏ cao cấp đến từ vùng Saint Emilion, Pháp. Với phân hạng “Grand Cru Classe” được in trên nhãn chai, đảm bảo rằng đây là một chai vang đỏ xuất sắc, được người tiêu dùng trên toàn thế giới yêu thích.

Đôi nét về nhà làm vang Clos des Jacobins

Clos des Jacobins có lịch sử phát triển từ thế kỷ 17. Qua nhiều lần đổi chủ và phát triển , đến năm 1955 Clos des Jacobins chính thức được công nhận “Grand Cru Classe” của Saint Emilion. Vườn nho Clos des Jacobins nằm ngay lối vào ngôi làng cổ ở trung tâm Saint Emilion, có diện tích khoảng 8,5 ha. Những cây nho được trồng dưới chân dốc sườn đồi với mật độ trồng khoảng 8500 cây/ha. Trung bình những cây nho có tuổi tho trên 30 năm. Ngoài ra Clos des Jacobins còn sở hữu những cây nho cổ thụ có tuổi đời gần 85 năm. Vườn nho bao gồm 80% Merlot, 18% Cabernet Franc và 2% Cabernet Sauvignon. Thổ nhưỡng đa dạng bao gồm đất sét, đá vôi với tỷ lệ không đồng nhất tạo điều kiện cho nho phát triển với hương thơm khác nhau trên từng thửa đất.  Clos des Jacobins phát triển dựa trên triết lý bảo tồn thiên nhiên, dùng phương pháp hữu cơ sinh học để trồng nho và sản xuất rượu vang. Những trái nho làm nên loại vang “Grand Cru Classe” đều được chăm sóc rất tỉ mỉ bởi đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm của nhà Clos des Jacobins.

Quy trình sản xuất ra những chai vang Clos des Jacobins hảo hạng

Việc thu hoạch nho được thực hiện bằng tay, phân loại quang học. Quả nho mọng đạt tiêu chuẩn đặt trong từng thùng gỗ kiểm soát nhiệt độ để lạnh hóa. Sau quá trình lên men malolactics, hỗn hợp được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong thời gian khoảng 18 tháng. Việc sử dụng 90% thùng gỗ sồi mới giúp thúc đẩy quá trình lão hóa và tạo hương thơm đặc trưng cho rượu vang Clos des Jacobins. 

Hương vị đặc trưng, nổi trội của Clos des Jacobins thể hiện qua từng niên vụ

Rượu vang Pháp Clos des Jacobins lên men từ ba giống nho Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon thường có màu đỏ đậm rực rỡ mãnh liệt. Hương thơm mạnh mẽ và tươi mát của trái cây đen, mâm xôi và gia vị. Trong vòm miệng vị rượu đầy đặn, hào phóng tạo nên cấu trúc bền chặt, cân bằng. Kết thúc bền bỉ dài lâu mang lại cảm giác thanh lịch, quý phái.

Clos des Jacobins 2010: 

 Clos des Jacobins 2010 sở hữu nồng độ cồn 15,5%, được ủ gỗ sồi 18 tháng với 90% thùng gỗ mới. Ngập tràn trên cánh mũi là hương thơm tươi mới của trái cây chín, mâm xôi, việt quất, tuyết tùng kết hợp với hương hoa, gỗ sồi. Trong vòm miệng, vị rượu đậm đà, mạnh mẽ cùng vị tannin mềm mịn như nhung. Kết thúc bền bỉ với đậm vị hoa quả và một chút gia vị cay nơi cuống họng mang lại cảm giác phóng khoáng, thanh lịch. 

Clos des Jacobins 2011:

Clos des Jacobins 2011 có nồng độ 14%, ủ trong thùng gỗ sồi 17 tháng với 90% thùng mới. Hương thơm đậm đà của quả chín mọng, việt quất, dâu đen hòa quyện cùng hương hoa, gỗ sồi, tuyết tùng. Vị rượu đậm đà, tròn đầy với tannin mềm mượt. Rượu mang lại dư vị dài lâu, kết thúc bằng vị quả tinh tế, phóng khoáng. 

Cùng thưởng thức chai vang Clos des Jacobins hảo hạng

Dưới đây là một số lời khuyên của Cao Minh dành cho bạn khi thưởng thức chai vang Clos des Jacobins:

• Nhiệt độ lý tưởng để nhâm nhi chai vang xuất sắc này là 16 – 18°C
• Rượu sẽ phù hợp khi kết hợp với thịt trắng và thịt đỏ, thịt nai và tất cả món ăn từ phô mai
• Clos des Jacobins là sự lựa chọn hào hảo cho các bữa tiệc và là món món quà tinh tế cho bạn bè, đồng nghiệp mà bạn sẽ không muốn bỏ lỡ.

Nguồn: ruouvangcaominh