Chambertin Cuvée du Chêne là dòng vang đỏ cao cấp đến từ thương hiệu Laurent Ponsot. Được làm từ 100% giống nho Pinot Noir, Chambertin Cuvée du Chêne sở hữu nồng độ 13,5%Vol nổi bật với sự mượt mà, nhẹ nhàng và tinh tế mà không hề mang theo bất cứ cảm giác gắt cồn nào.

Le Chambertin – Vườn nho quan trọng nhất ở Gevrey Chambertin

Le Chambertin là vườn nho lớn quan trọng nhất ở Gevrey-Chambertin, một trong những làng rượu cực bắc ở Côte de Nuits của Burgundy. Vườn nho sản xuất rượu vang đỏ độc quyền làm từ Pinot Noir, được xếp vào hàng ngon nhất thế giới. Tên Chambertin ban đầu được áp dụng cho một khu vực rộng lớn hơn nhiều so với ngày nay. Phần lõi của địa điểm ban đầu này hiện hình thành vườn nho Le Chambertin hiện đại rộng 13,5 ha

Vườn nho Les Chambertin nổi tiếng của vùng Burgundy

Đất của Chambertin thoát nước tốt và nhiều đá, với một lớp đất mặt mỏng như đá cuội, rải rác trên nền đá sâu. Tỷ lệ đất sét giảm cao hơn ở khu vực này, nhường chỗ cho đá vôi khô hơn, lỏng hơn. Khí hậu, giống như khắp Côte d’Or, thuộc loại lục địa, có nghĩa là mùa hè ấm áp, khô ráo và mùa đông mát mẻ, trong lành. Sự thay đổi nhiệt độ vào ban ngày mạnh mẽ mà kiểu khí hậu này mang lại đã giúp những cây nho ở đây duy trì sự cân bằng giữa lượng đường tự nhiên và độ chua. Nhược điểm là sương giá mùa xuân là một mối đe dọa cụ thể; toàn bộ diện tích đã bị mất do sương giá, và gần đây là do những cơn bão mưa đá khét tiếng của Burgundy.

Vườn nho dễ dàng là một trong những vườn nho có uy tín nhất của Côte d’Or, chỉ được thách thức bởi Romanée-Conti và Montrachet Grand Crus. Một số tên tuổi nổi tiếng nhất của Burgundy có quyền sở hữu trong vườn nho, bao gồm Domaine Armand Rousseau, Domaine Dugat-Py và Domaine Leroy, cũng như một số ngôi nhà nổi tiếng nhất của Burgundy, bao gồm Louis Latour và Bouchard Père et Fils. 

Đặc điểm rượu vang Chambertin Cuvée du Chêne

Rượu vang Pháp Chambertin Cuvée du Chêne nổi bật với màu hồng ngọc đậm dần chuyển sang màu anh đào đen theo tuổi. Được làm từ giống nho Pinot Noir, Chambertin Cuvée du Chêne cũng mang trong mình đầy đủ những đặc điểm mà các chai rượu vang được làm từ giống nho này sở hữu.

Sở hữu nồng độ cồn 13,5%Vol, khi nhấp ly vang cảm nhận đầu tiên là cam thảo – mùi thơm đặc trưng của Chambertin, đan xen vào đó là hương thơm của hắc lào, hố, rêu, cỏ sống và các loại gia vị có thể kích thích khứu giác. Trên vòm miệng, cho thấy quyền lực, sự sang trọng và thanh lịch hợp nhất để tạo nên một chai rượu tổng thể và phức tạp, đầy nhựa sống và da thịt gợi cảm.

Sức mạnh của tannin Chambertin cho phép tạo ra một cú sốc về kết cấu giữa độ phức tạp của hương thơm và độ trong suốt của nó. Tất nhiên là nên dùng Coq au Chambertin và nếu bạn chỉ có một chai Chambertin, hãy cho nó vào nước sốt và uống một loại rượu khác với món ăn!

Trước khi thưởng vang, lưu ý cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phút nhé. Như vậy, rượu sẽ bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho Chambertin Cuvée du Chêne là khoảng 16-18°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống nhé.

Nguon: ruouvangcaominh