Quy trình sản xuất rượu vang Chile Vertice Carmenere Syrah

Những trái nho được thu hoạch vào mỗi buổi sáng sớm tại các vườn nho hàng đầu khu vực Colchagua Valley bởi những người thợ lành nghề nhất của hãng Ventisquero. Ngay sau đó, nho được vận chuyển cẩn thận tránh dập nát về các nhà máy chế biến.

Tại đây những người thợ lại phân loại nho một lần nữa trước khi ép lấy nước. Nho sau khi được ép nước sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi trong vòng 20 tháng. Trong suốt khoảng thời gian này, các thùng rượu được kiểm tra định kỳ hàng tháng để đảm bảo rượu luôn đạt chuẩn trong suốt cả quá trình lên men.

Thưởng thức rượu vang Chile Vertice Carmenere Syrah

Rượu vang Vertice Carmenere Syrah là một chai vang cao cấp của dòng vang đỏ Chile. Chính vì thế nó phù hợp nhất nên được sử dụng cùng các món ăn cao cấp như thịt cừu, thịt dê hay bò bít tết.

Xem thêm: Rượu vang Chile

Các món ăn dù được chế biến theo kiểu Âu hay Á thì đặc đều thực sự rất thích hợp kết nối để tạo nên một bản hòa nhạc giữa ẩm thực và rượu vang Vertice Carmenere Syrah với nồng độ của chai vang là 14,5%.

Đôi nét về giống nho Carmenere và Syrah

Syrah là giống nho nổi tiếng với màu đen đậm, trái nhỏ và vỏ dày tạo ra các sản phẩm rượu vang có màu sắc và hương vị đậm đà khó quên. Vỏ nho đen đậm, chứa nhiều vị chát, nồng độ alcohol và hàm lượng tannin khá cao nên rượu vang làm từ Syrah có thể được ủ lâu năm mà chất lượng vẫn tuyệt vời. Bởi lớp vỏ dày nên giống nho này chín muộn hơn – nó thích hợp với những nơi có thời tiết ấm áp.

Đôi nét về giống nho Shiraz

Rượu vang làm từ nho Shiraz ở Úc có mùi vị mạnh mẽ nhưng không nồng đậm bằng Syrah của miền bắc thung lũng Rhone hay tràn đầy vị khoáng chất như Syrah ở Nam Phi. Tuy được trồng tại các vùng đất khác nhau nhưng phong cách của rượu vang làm từ nho Syrah vẫn được lưu giữ một cách hoàn hảo. Đó là hương vị trái cây chín đỏ từ trái việt quất ngọt ngào đến ô liu đen mặn. Khi thưởng thức Syrah bạn sẽ được đón chào một sự bùng nổ của hương vị đầy sắc sảo và một sự kết thúc với dư vị của tiêu cay cay trong vòm họng.

Carmenere là loại nho vỏ sẫm có nguồn gốc từ vùng Bordeaux – Pháp và đã tìm được nơi phù hợp để phát triển tại Chile. Đây là một giống nho chín muộn và cần nhiều nắng vào mùa hè để đạt được tối đa phẩm chất đầy đủ của giống này. Tại một môi trường thích hợp như ở Chile, Carmenere có thể cho ra đời những dòng rượu vang đỏ tinh xảo, đậm đà hương vị (full-bodied) với sự ngọt ngào giống Merlot hòa quyện vị cay của Cabernet Sauvignon.