Nhà hàng Hoa Biển thừa hưởng những nét tinh hoa của người tiền nhiệm nhà hàng Đông Dương với hơn 80 loại hải sản và đặc sản sống: ốc vòi voi, cua king crab, tôm hùm bông, tôm hùm Alaska, bào ngư, cá chình bông Lạng Sơn, cá mú đỏ, cá mú nghệ, cá chìa vôi Cần Giờ, cá hồi,… gà Đông Tảo, chim Trĩ,… được chế biến bởi những đầu bếp trứ danh với nhiều năm kinh nghiệm trong ẩm thực Việt Hoa.
Xin dành lời đầu tiên cho cua Huỳnh Đế.
Hình thù của cua Huỳnh Đế rất ngộ, như con bọ khổng lồ có màu đỏ hồng rực rỡ, mai cứng, đầu dài và có nhiều râu. Nó vừa mang dáng dấp cua (có phần mai bầu bầu) nhưng cũng giống một con tôm lớn (ở phần đầu, râu và càng). Cua Huỳnh Đế có thể chế biến được nhiều món, trong đó phải kể đến món hấp nước dừa. Cách nấu này tuy khá đơn giản nhưng lại ngon ngọt, không béo ngậy như món xào, sốt và quan trọng là vẫn giữ được phần nhiều hương vị của món cua đặc sản. Thịt cua chắc, trắng muốt, giòn, ngọt ngất ngây khi chạm vào lưỡi sẽ khiến bạn chẳng thể nào quên được nếu đã một lần thưởng thức.
Không giống như những loài cua khác có mùi thơm đầm, cua Huỳnh Đế mang hương vị quyến rũ, tỏa ra khắp xung quanh làm khứu giác bạn như muốn vỡ tung
Nếu cua Huỳnh Đế là đặc sản của các vùng biển Việt thì cua Hoàng Đế tại nhà hàng Hoa Biển Sài Gòn lại là của hiếm trên thế giới bởi sống ở vùng nước lạnh nên có phần thịt ngon đến lạ thường. Những chiếc chân dài to, chiếc mai phồng và càng lớn, với trọng lượng lớn, loài cua này được cung cấp những điều kiện sinh sống thuận lợi nhất để rồi con người phải đặt cho nó cái tên thật oách là cua “Hoàng Đế” giống như Vua của các loại cua. Thớ thịt cua cũng săn chắc, trắng muốt và độ đạm cao, tăng cường sinh lực cho nam giới, đặc biệt hiệu quả cao hơn khi tại nhà hang Hoa Biển được chế biến lúc tươi sống đang bơi.
Cua Hoàng Đế là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, thịt thơm, ngon và bổ
Cũng là cua biển nhưng cua thịt hay cua gạch lại có phần khiêm tốn về kích thước, hương vị có thể kém đôi ba phần nhưng vẫn được thực khách chọn lựa. Nhiều người đến nhà hàng Hoa Biển Trần Hưng Đạo có chung thắc mắc tại sao lại có món cua thịt nướng mọi lạ đến vậy? Thường ta chỉ hay nghe tới cua rang me, cua hấp bia, cua sốt ớt Singapore.., chứ cua nướng mọi thật lạ một cái tên xa lạ với không ít người. Mùi hương sực nức, nồng nàn không thể cưỡng lại được. Lấy cua ra đang con nóng hổi, bóc mai, hương càng tỏa tỏa, khi ăn thấy béo bùi, thơm lựng, có lẫn chút nước cua ngọt ngà, ai có thể cưỡng lại được chứ!
Không chỉ có cua, vị ngọt tự nhiên của cá bống tượng với phần thịt cá nấu lên trắng tinh như thịt gà, lại dai và ngọt lạ lùng! Cá bống tượng rất hợp với tàu xì, bỏ thêm hành, gừng, thơm không sao kể xiết. Hay thử thay đổi khẩu vị với Cá hồi hấp Triều Châu xem món ăn ấy có gì đặc biệt mà khiến thực khách đã từng thử phải lưu luyến đến vậy? Ốc Hoàng Hậu - chắc chắn nhiều thực Khách “hốt hoảng”. Con ốc to hơn cả chiếc đĩa đựng, tưởng như nuốt chửng bất kỳ món ăn nào đặt kế bên.. Tại nhà hàng Hoa Biển Sài Gòn ốc hoàng hậu được các đầu bếp tài tình “hô biến” thành nhiều món ngon khó cưỡng: nướng mọi, nướng y, nướng tiêu xanh, nướng muối ớt, nướng ngũ vị, cháy tỏi, hấp hành gừng,…
Thực khách sẽ được tận hưởng cái cảm giác “ngập răng” khi ăn từng miếng ốc ngọt lịm, thơm lừng
Chả giò hải sản Hồng Kông ẩn bên trong lớp vỏ giòn rụm là phần nhân tươi ngọt, béo ngậy mềm tan khiến người ăn mê mẩn từ lần đầu thưởng thức
Nếu chỉ nói về hải sản hẳn chưa thể đi hết được những nét đặc sắc của ẩm thực tại nhà hàng Hoa Biển Sài Gòn bởi lẽ, khi đến với nhà hàng Hoa Biển thực khách rất dễ mê mệt món dúi nướng muối ớt, nướng riềng mẻ thơm ngon đậm đà. Hớp một ngụm rượu hay bia rồi gắp một miếng dúi cặp với ít lá húng quế, riềng sả… Đừng vội, cứ chầm chậm nhai kỹ mới cảm nhận được hết cái ngon ngọt của thịt dúi và cả cái hồn Tây Nguyên giữa lòng Sài Gòn hoa lệ; hay món ếch chiên rơm làm ta liên tưởng đến những sợi rơm, những“sợi rơm” này nhìn rất giống rơm nhưng hoàn toàn ăn được nhé. Thật chất đó là sả tươi chiên giòn có ướp gia vị rất thơm, lạ miệng cùng với nhiều gia vị và cách làm đặc biệt.
Ai thử cũng phải tấm tắc khen các món chế biến từ dúi như: hấp, nướng, hầm các kiểu đều ngon đắm đuối
Nhà hàng còn phục vụ các món ăn đậm đà chất Trung Hoa với đầu bếp người Hoa đảm nhận, sẽ mang đến cho thực khách với sự trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Ví như xíu mại bào ngư là một món ăn thuộc loại "thất truyền đã lâu" trong truyền thuyết vì sự quý giá và hương vị đặc trưng của bào ngư. Với mong muốn luôn đem lại sự độc đáo của riêng mình đến với thực khách, nhà hàng Hoa Biển Sài Gòn đã mạnh dạn tìm tòi và cho ra đời phiên bản xíu mại bào ngư của Hoa Biển với nguồn bào ngư tươi ngon, tròn trịa, đẫy đà.
Nhà hàng Hoa Biển Sài Gòn (Đông Dương cũ) – Sự phối kết hợp khéo léo của nhiều tầng không gian
Bước chân vào nhà hàng Hoa Biển Trần Hưng Đạo, hệ thống bể nuôi hải sản như một đại dương thu nhỏ với tôm, cua, cá, mực… đủ loại đang tung tăng bơi lội ít nhiều gây “choáng” với thực khách. Đảm bảo rằng, chưa cần thưởng thức món ăn thì ai nấy đều cảm thấy ấn tượng và muốn nán lại lâu hơn chỉ để ngắm lòng đại dương xanh thu nhỏ đầy độc đáo, thú vị của nhà hàng Hoa Biển Trần Hưng Đạo. Do “bắt tận tay, cân tại chỗ”, rồi mới được đem vào chế biến theo yêu cầu nên các món hải sản của Hoa Biển mới nhìn đã cảm nhận được sự tươi ngon, đến khi ăn còn thưởng thức trọn vẹn nét độc đáo mà đầu bếp tại đây đem lại.
Nhà hàng Hoa Biển Sài Gòn với nhiều tầng không gian, không gian mở có, không gian phòng lạnh có, không gian sân vườn có. Mỗi không gian lại mang đến một vẻ đẹp riêng nhưng đều lung linh với hệ thống đèn và ánh sáng được đầu tư kỹ lưỡng, bạn sẽ nhận ra cách bài trí, thiết kế trông khá trẻ trung, hiện đại mà ít nhà hàng làm được.
Sự khéo léo trong việc thiết kế không gian
Không gian cực kỳ rộng lớn được trang bị đầy đủ hệ thống sân khấu, âm thanh, ánh sáng
Rất phù hợp với những bữa tiệc quy mô lớn như tất niên, họp mặt đầu năm, liên hoan công ty...
Với diện tích trên 2800m2, sức chứa hơn 800 khách. Đặc biệt tại nhà hàng Hoa Biển còn có 20 phòng VIP đẳng cấp, sang trọng sức chứa từ 6 đến 50 khách trang bị hệ thống Karaoke cao cấp sẽ giúp thực khách có 1 không gian riêng để tận hưởng giây phút thư thái – tổ chức họp mặt liên hoan sinh nhật ấm cúng, vui tươi hoặc để đón tiếp đối tác một cách chu đáo nhất. Các phòng rộng rãi, được trang trí theo từng chủ đề khác nhau như: nông thôn Việt Nam, biển cả,… với sự kết hợp Á- Âu hài hòa, ấn tượng.
Không gian phòng VIP sang trọng, hiện đại
Tinh tế trong từng đường nét
Hệ thống phòng hát karaoke hiện đại, đẳng cấp của nhà hàng Hoa Biển Trần Hưng Đạo
Một không gian thoáng đãng hòa quyện với màu xanh thiên nhiên từ cây cỏ, một bầu không khí trong lành sẽ giúp cho bạn có được sự thư thái sau những ngày làm việc căng thẳng hoặc những giây phút thư giãn cùng bạn bè. Đừng quên đặt bàn qua PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon để nhận những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Hoa Biển Trần Hưng Đạo nha!
