TÌM HIỂU VỀ QUẢ THANH MAI

Tìm hiểu về quả thanh mai

Quả thanh mai còn được gọi là dâu rượu, dâu rừng, quả thanh mai có tên tiếng Anh là Myrica rubra hoặc Chinese Bayberry, đây là loại quả thuộc họ nhà dâu rượu Myrica Rae.

Quả thanh mai có nguồn gốc từ Trung Quốc, ở Việt Nam quả thanh mai mọc nhiều ở vùng núi Quảng Bình, Yên Tử và một số tỉnh ở miền Trung.

Quả thanh mai chín có màu tím hoặc màu đỏ thẫm, vỏ ngoài sần sùi lấm chấm hạt giống với quả dâu tằm. Quả tròn và nhỏ bằng trái táo xanh, khi ăn vào sẽ có vị chua ngọt thơm ngon rất lạ miệng.

Theo như các chuyên gia dinh dưỡng thì quả này chứa phần lớn là vitamin C và các axit hữu cơ khi còn xanh và khi chín quả thanh mai chuyển hóa thành đường chứa từ 7 đến 10%, 0.5 đến 1% là axit hữu cơ, các sắc tố anthocyanin, rất ít myricetin rất tốt cho sức khỏe cũng như đường ruột của người dùng.

• Cách lựa chọn quả thanh mai để ngâm rượu:

Để làm thức uống giải nhiệt mùa hè, quả thanh mai phải có vị chua ngọt đặc trưng. Quả thanh mai ngon, được lựa chọn kỹ lưỡng thì ngâm rượu thanh mai mới ngon. Dưới đây là một số lưu ý trong khi chọn mua thanh mai ngâm rượu mà bạn không nên bỏ qua:

Quả thanh mai không bị hư hỏng, dập ở trên bề mặt của quả và phải vừa chín tới. Bạn có thể mua quả thanh mai ở vùng núi phía Bắc tại ở chợ hoặc các siêu thị có bán, nhưng vẫn nên tìm hiểu nguồn cung cấp;

Đường ngâm rượu cần dùng loại đường trắng hạt nhỏ;

Về phần rượu chọn là loại rượu trắng nguyên chất, có nồng độ cồn trên 40° và không lẫn các tạp chất bên trong. Nên sử dụng loại rượu nếp nấu từ quê có rõ nguồn gốc để đảm bảo chất lượng tốt và an toàn hơn;

Một bình ngâm rượu có nắp được đậy kín, kích cỡ to nhỏ tùy số lượng mà bạn ngâm.

HƯỚNG DẪN CÁCH NGÂM RƯỢU THANH MAI ĐƠN GIẢN NHẤT

Hướng dẫn cách ngâm rượu thanh mai đơn giản nhất

Nếu như phái mạnh chọn ngâm rượu thanh mai để chăm sóc cho sức khỏe thì chị em phụ nữ lại dùng quả thanh mai ngâm đường uống với mục đích là giải nhiệt và làm đẹp da.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để ngâm rượu thanh mai gồm:

• Quả thanh mai;
• Rượu trắng;
• Đường;
• Bình thủy tinh.

Cách ngâm rượu thanh mai:

• Sau khi mua quả thanh mai về, cần loại bỏ những quả bị hư hỏng rồi nhặt sạch lá;
• Tiếp đến đem quả thanh mai ngâm cùng với nước muối pha loãng để loại sạch bụi bẩn bám bên trong và ngâm trong khoảng 20 phút;
• Tiếp theo cần rửa quả thanh mai lại với nước sạch, tốt nhất nên lấy vòi nước xịt vào quả để loại bỏ được những chất bẩn bám ở sâu trong vỏ;
• Cuối cùng đợi thanh mai ráo nước thì bắt đầu mang đi ngâm rượu. Cũng như ngâm những loại trái cây khác, bạn hãy cho toàn bộ quả thanh mai vào trong bình thủy tinh rồi đổ rượu ngập quả. Tùy vào độ ngọt mà bạn cho đường nhiều hay ít rồi đậy nắp và lắc đều là được.

CÔNG DỤNG NỔI BẬT CỦA RƯỢU THANH MAI

Công dụng nổi bật của rượu thanh mai

Dưới đây là một số tác dụng của rượu thanh mai nói riêng và tác dụng của quả thanh mai nói chung. Bạn có thể tham khảo một số công dụng dưới đây để yên tâm hơn khi sử dụng:

Hỗ trợ tiêu hóa

Theo đông y quả thanh mai thường được áp dụng trong các bài thuốc điều trị và giúp phòng ngừa các bệnh về đường tiêu hóa như kiết lỵ, đại tiện ra máu,… Với vị chua ngọt thanh mát, quả thanh mai mang đến nhiều khoáng chất cùng các vitamin có lợi cho sức khỏe con người.

Cũng giống như rượu từ vải ngâm, quả thanh mai ngâm rượu cũng vô cùng tốt cho những bệnh nhân mắc các bệnh liên quan đến đường ruột, giúp hỗ trợ cải thiện bệnh một cách hiệu quả.

Tăng cường miễn dịch cho cơ thể và tốt cho hệ tim mạch

Một số vitamin cùng các khoáng chất trong quả thanh mai có tác dụng vô cùng lớn đối với máu và não bộ. Những chất này có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng của con người.

Rượu thanh mai cũng giúp cho bệnh nhân tiểu đường, ngăn ngừa và hạn chế được sự phát triển của bệnh nhờ kiểm soát được tốt lượng đường trong máu.

Cung cấp vitamin cũng các khoáng chất cho cơ thể

Thanh mai là một loại quả lành mạnh, quả thanh mai phù hợp cho mọi lứa tuổi từ người già đến trẻ em. Đối với những người có sức đề kháng yếu như người vừa khỏi bệnh, người cao tuổi, bạn có thể sử dụng quả thanh mai để có thể bổ sung thêm nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể.

Chữa trị ho và rôm sảy cho trẻ nhỏ

Tại Trung Quốc, quả thanh mai thường được sử dụng với tác dụng là chữa ho cho cả người lớn và trẻ em. Ngoài ra, một số bài thuốc cũng áp dụng quả thanh thanh mai dùng để chữa các bệnh về da như viêm loét, mụn nhọt và rôm sảy,…

Tuy nhiên chưa có nghiên cứu khoa học chính thức nào chứng minh được việc dùng quả thanh mai là tốt hay không tốt.

Giúp làm đẹp da

Vitamin C có trong quả thanh mai có khả năng giúp làm bong tróc các tế bào chết trên bề mặt da, giúp da mượt mà và sáng hơn. Bên cạnh đó, thanh mai có khả năng tăng tốc việc tái tạo tế bào mới do vitamin C có tính axit cao, có tác dụng rất tốt cho chị em phụ nữ.

Một điểm đáng nói là quả thanh mai có hương vị chua dịu, tính mát, rất dễ ăn, nên quả thanh mai là lựa chọn vô cùng hữu ích giúp cho các chị em dùng giải độc thanh nhiệt vào những ngày hè oi bức.

LƯU Ý KHI DÙNG RƯỢU THANH MAI

Lưu ý khi dùng rượu thanh mai

Tuy là loại rượu trái cây rất tốt cho sức khỏe người dùng, tuy nhiên đừng bản chất vẫn là rượu có cồn, không nên lạm dụng rượu thanh mai vì nó cũng có thể gây ra cảm giác say xỉn;

Để có được một bình rượu thanh mai chất lượng, giải khát tốt cho sức khỏe bên cạnh việc ngâm đúng cách thì bạn cần bảo quản ở nơi khô thoáng.

Thông thường thì thời gian ngâm rượu thanh mai sau khoảng 4 đến 6 tháng là bạn có thể thưởng thức được. Tất nhiên khi rượu ngâm càng lâu sẽ uống càng ngon hơn;

Mỗi ngày bạn có thể uống khoảng từ 1 đến 2 ly rượu nhỏ trước bữa ăn để kích thích cho hệ tiêu hóa được tốt hơn. Bên cạnh đó có thể pha loãng rượu thanh mai cùng với nước ấm và thêm chút mật ong hoặc đường vào để dễ uống hơn vừa giải khát mà vẫn đem lại nhiều lợi ích đến cho sức khỏe.

Nguồn: winecity.vn