Thoạt nhìn, Edradour có thể bị nhầm lẫn với một bảo tàng đang hoạt động hơn là một nhà máy chưng cất năng lượng đang hoạt động.

NHÀ MÁY CHƯNG CẤT EDRADOUR

HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

Các tòa nhà trang trại tồi tàn chứa các thiết bị truyền thống - nghiền được một tấn, mở trên cùng, cào và cày tun, rong được làm lạnh trong bản sao của một 'tủ lạnh của Morton's' cũ, các mặt sau bằng gỗ, các bức tĩnh nhỏ dẫn vào bồn giun.

Sản phẩm được chế biến mạnh mẽ nhưng có hương vị trái cây và kể từ khi Signatory tiếp quản, các thùng rượu Sherry cũ đã trở thành điểm đến ưa thích cho sản phẩm mới. Một số lượng lớn rượu vang tăng cường và các thùng rượu tĩnh cũng đã được sử dụng để 'hoàn thiện'. Mặt khác, Ballechin, cũng được sản xuất tại nhà máy chưng cất, được cho là thể hiện tốt hơn trong các thùng Bourbon cũ. 

LỊCH SỬ EDRADOUR

Một trong những nhà máy chưng cất nông trại đa dạng khác của trung tâm Perthshire, Edradour bắt đầu sản xuất tại địa điểm hiện tại vào năm 1837, mặc dù một trong những nông dân thành lập tập đoàn ban đầu đó, Duncan Forbes, đã chưng cất hợp pháp từ năm 1825. Nguồn cung cấp nước dồi dào, hạn hẹp, những con đường ẩn, và lối đi vào Perth, khiến khu vực này trở thành một khu vực chính để khai thác mặt trăng, vì vậy hoàn toàn có thể (thậm chí có thể xảy ra) rằng Forbes đã biết sự phức tạp của việc sản xuất rượu whisky trước khi hoạt động hợp pháp.

Nó vẫn gắn liền với nhóm ban đầu cho đến năm 1933, khi gia đình Mackintosh bán nó như một mối quan tâm (hầu như không) cho nhà pha chế nổi tiếng của William Whiteley . Lý do tại sao Whiteley mua một nhà máy chưng cất nhỏ như vậy - nó là nhỏ nhất của Scotland trong nhiều năm - chưa bao giờ được giải thích đầy đủ. Công ty đã xây dựng một công việc kinh doanh vững chắc ở Mỹ trong thời kỳ Cấm với sự pha trộn của King's Ransom, nhờ vào việc Whiteley bổ nhiệm không ai khác ngoài trùm Mafia Frank Costello làm đại diện bán hàng tại Mỹ. Năm năm sau, Irving Haim, cộng sự của Costello, tiếp quản vị trí chủ sở hữu của Edradour, với Costello (và công ty của ông) nhận một phần doanh thu từ King's Ransom. Sự sắp xếp hơi bất thường này kéo dài cho đến khi Haim qua đời vào năm 1976.

Năm 1982, một lần nữa, nhà máy chưng cất này lại rơi vào tình trạng tồi tệ, được bán cho công ty con Campbell Distillers của Pernod Ricard, người đã ngay lập tức mở cửa cho khách tham quan. Nó tiếp tục đóng một vai trò quan trọng trong các hỗn hợp cho đến năm 1986, khi nó lần đầu tiên xuất hiện dưới dạng mạch nha đơn.

Năm 2002, Pernod Ricard cho rằng nó dư thừa so với yêu cầu của mình và nó đã được bán cho nhà đóng chai độc lập Signatory Vintage . Nó là một sự kết hợp hoàn hảo. Kể từ đó, Signatory đã xây dựng kho bãi rộng rãi cho các thùng riêng của mình, một dây chuyền đóng chai, một phòng nếm thử và mở rộng sản xuất để bao gồm biến thể Ballechin đã bị hư hỏng nặng. Một trong những nhà máy chưng cất đẹp nhất ở Scotland, Edradour vẫn là một điểm thu hút khách du lịch lớn.

NHỮNG CHỦ SỞ HỮU

CÔNG TY MẸ

• Signatory Vintage Scotch Whisky Company2002 - nay

NGƯỜI CHỦ HIỆN TẠI

• Công ty chưng cất Edradour

CHỦ SỞ HỮU TRƯỚC ĐÂY

• Pernod Ricard1982 - 2002
• William Whiteley & Co1933 - 1982
• John McIntosh & Co1886 - 1933
• James Reid & Co1860 - 1885
• John MacGlashan & Co1841 - 1860
• John MacGlashan và nông dân địa phương1837 - 1841