Khu liên hợp nhà máy chưng cất ngũ cốc này được xây dựng ở Dunbartonshire vào những năm 1930 là khu phức hợp lớn nhất trong thời gian đó, và cũng là nơi đặt nhà máy chưng cất mạch nha Inverleven và Lomond.

NHÀ MÁY CHƯNG CẤT DUMBARTON

RƯỢU WHISKY SCOTCH HẠT ĐƠN VÙNG ĐẤT THẤP

Dumbarton đặc trưng với các cột thép không gỉ kiểu Mỹ hơn là các bức tĩnh Coffey truyền thống được hầu hết các nhà máy chưng cất ngũ cốc Scotland sử dụng. Mặc dù nó sớm nhận ra việc bao gồm đồng hiến tế là quan trọng trong việc sản xuất rượu whisky ngũ cốc chất lượng, quy trình và sự tuân thủ nghiêm ngặt đối với việc sử dụng ngô, có nghĩa là tinh thần của nó khá nặng về tính cách.

Rượu whisky của nó chủ yếu được dành riêng cho sự pha trộn của Ballantine, và không bao giờ được đóng chai dưới dạng hạt đơn lẻ. Tuy nhiên, một số hãng đóng chai độc lập đã xuất hiện từ Douglas Laing và Hunter Laing. 

LỊCH SỬ DUMBARTON

Năm 1936, nhà chưng cất của Canada, Hiram Walker-Gooderham and Worts đã mua máy xay sinh tố nổi tiếng George Ballantine & Sons, mang lại cho hãng một lượng lớn rượu whisky trưởng thành và một thương hiệu đã có tên tuổi (Ballantine's), nhưng không có nhà máy chưng cất. Nó đã mua lại Glenburgie vào năm 1930 và mua Miltonduff cũng vào năm 1936, nhưng nó thiếu nguồn cung cấp rượu whisky ngũ cốc đáng tin cậy. Năm sau, công ty thành lập Hiram Walker (Scotland) để giám sát các hoạt động mới ở Scotland, cũng như xây dựng một khu liên hợp chưng cất ngũ cốc và mạch nha mới tại nhà máy đóng tàu MacMillan cũ trên bờ sông Leven, nơi đóng vai trò là trụ sở chính của tập đoàn.

Vào thời điểm Dumbarton bắt đầu chưng cất vào năm 1938, đây là nhà máy chưng cất liên tục lớn nhất ở Scotland sản xuất rượu whisky ngũ cốc. Đây cũng là công ty đầu tiên thách thức uy thế của Coffey bằng cách lắp đặt các cột thép không gỉ kiểu Mỹ do Vulcan Copper & Supply Co. của Cincinnati xây dựng. 'Thiết bị chưng cất liên tục' có khả năng sản xuất cả tinh bột ngũ cốc ăn được cũng như tinh bột ngũ cốc trung tính, nhưng chỉ có thể chế biến ngô.

Trong khi Dumbarton đang sản xuất rượu whisky ngũ cốc cho sự pha trộn của Ballantine, Inverleven, mở cửa cùng năm, bắt đầu sản xuất rượu whisky mạch nha. Năm 1956, một chiếc Lomond thứ ba vẫn được bổ sung với một cột chỉnh lưu đính kèm được thiết kế để tạo ra các phong cách tinh thần khác nhau. Trong khi bình rửa vẫn được sử dụng của Inverleven vẫn còn, bộ thu rượu và rượu vang thấp và bộ sạc rượu, về mặt kỹ thuật, nó được phân loại như một nhà máy chưng cất riêng biệt có tên là Lomond. Nó được cho ngừng hoạt động vào năm 1985, mặc dù nó vẫn được Bruichladdich của Islay trục vớt để sản xuất rượu gin Botanist.

Năm 1988, Hiram Walker được bán cho Allied Lyons, và do đó, Dumbarton lần đầu tiên thuộc quyền sở hữu của Anh. Ba năm sau, Allied đã phá hủy nhà máy chưng cất Inverleven, và vào năm 2002, chính Dumbarton cũng làm theo. Các tòa nhà kể từ đó đã bị phá bỏ để nhường chỗ cho sự phát triển nhà ở mới, bao gồm cả tòa tháp đỏ mang tính biểu tượng lâu đời của địa điểm.

Không có hồ sơ nào về lịch sử của Dumbarton sẽ hoàn chỉnh nếu không đề cập đến 'Scotch Watch', một chiếc bịt miệng 100 con ngỗng trắng Trung Quốc được Hiram Walker giới thiệu vào năm 1959 để bảo vệ kho rượu whisky của Dumbarton khỏi những kẻ xâm nhập. Những con chim trở thành một thứ thu hút khách du lịch và thậm chí còn được sử dụng để quảng cáo cho sự pha trộn của Ballantine. Khi Dumbarton cuối cùng đóng cửa vào năm 2002, những con ngỗng ở lại, mặc dù 10 năm sau, bảy con chim còn lại cuối cùng đã nghỉ hưu và được gửi đến sống với một đàn hiện có tại Glasgow Green.

NHỮNG CHỦ SỞ HỮU

CÔNG TY MẸ

• Pernod Ricard2005 - nay

NGƯỜI CHỦ HIỆN TẠI

• Chivas Brothers Holdings

CHỦ SỞ HỮU TRƯỚC ĐÂY

• Đồng minh Domecq1994 - 2005
• Lyons đồng minh1987 - 1994