Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Hoàng Bèo Duy Tân - món ăn cũng như đúng theo tên gọi của nó vậy, không đòi hỏi chế biến một cách cầu kì, thoạt nhìn bạn hãy khoan vội đánh giá về sự đơn giản của nó. Bởi nó chú trọng đến cách lựa chọn các loại thực phẩm sao cho tươi sống, đảm bảo được hương vị đậm đà của nguyên liệu. Có lẽ lời đầu tiên phải dành cho thịt lợn. Những lát thịt mỏng được thái đều tăm tắp như đã có một sự đo đếm chính xác từ trước vậy. Thịt lợn mềm, thơm, vừa ngọt lại không quá béo, đó là những miếng thịt có sự kết hợp vả phần nạc và mỡ có chút ngầy ngậy mà không hề bị khô.
Mới chỉ thoạt nhìn qua những miếng thịt đã thấy hấp dẫn rồi
Rau là nguyên liệu bắt buộc đối với món ăn này, bánh tráng cuốn thịt heo mà không ăn với rau thì thật là vô vị. Những loại rau ở Bánh Tráng Hoàng Bèo Duy Tân đều là những loại rau thông dụng, rất dễ tìm. Nhưng để đảm bảo ra được tươi xanh, không héo úa thì đòi hỏi người đầu bếp phải thật khéo léo trong khâu chọn lựa. Với từng cuốn bánh tráng thịt heo, chắc hẳn thực khách sẽ không bao giờ quên được vị ngọt đậm của thịt lợn kết hợp với vị tươi mát của xà lách, vị cay nồng của húng, quế và vị chua chua chát chát của chuối trái và khế.
Cũng như nhiều món cuốn đặc trưng của người Việt, bánh tráng cuốn thịt heo nào có thể thiếu được rau xanh
Và cuối cùng, mắm nêm loại nước chấm không thể thay thế đối với món này, nếu bạn dùng bánh tráng cuốn thịt heo với một loại nước chấm nào khác sẽ làm mất đi hương vị đậm đà của cá biển, vị cay nồng của tỏi ớt. Đó là điều làm ai ai cũng phải xuýt xoa khi thưởng thức món bánh tráng cuốn thịt heo. Tay cầm chiếc bánh tráng, nhẹ nhàng xếp gọn miếng thịt lợn lên trên những loại rau được cuộn tròn, chấm vào chén mắm nêm, để rồi khi cắn vào chiếc bánh, cái dai dai của bánh tráng, thêm chút ngọt sắc của thịt, vị tươi mát của rau và cay nồng của mắm sẽ giúp bạn nhận ra rằng dù trong thời đại nào, ẩm thực vẫn là nét văn hóa đặc trưng của từng vùng miền.
Bánh Tráng Hoàng Bèo Duy Tân tái hiện lại một cách tinh tế hương vị của bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
Nếu bánh tráng cuốn thịt heo luộc đã quá đỗi quen thuộc? Hãy thử đổi vị với bánh tráng cuốn thịt heo quay xem sao? Bánh Tráng Hoàng Bèo tự hào là nơi tiên phong đưa món đặc sản này từ Đà Nẵng ra thành món bình dân ở Hà Nội. Bánh tráng cuốn thịt heo quay với vị giòn tan của bì thịt quay tươi mới. Ở Hoàng Bèo, thịt được tẩm ướp công phu, quay nguyên miếng giữ nguyên vị ngọt của thịt, và chỉ được cắt trước bữa ăn. Một chút biến tấu nhỏ tạo nên một hương vị mới lạ, hẳn sẽ chẳng thực khách nào nỡ chối từ món ăn này đâu.
Bánh tráng cuốn thịt heo quay biến tấu nhỏ cho một hương vị đặc biệt
Món bánh tráng cuốn thịt heo đã làm nên tên tuổi của Bánh Tráng Hoàng Bèo Duy Tân, điều ấy chẳng ai có thể chối cãi, nhưng ở Hoàng Bèo, thực khách ruột nơi đâu còn phải nhắc đến những “điểm sáng” như nem lụi vừa hít là hương thơm vừa nhâm nhi và ngẫm nghĩ về hương vị mềm, dai, ngon, đậm đà; là mỳ Quảng ếch vẫn là những hương vị đậm chất Quảng nhưng lại có đôi chút “phá cách”; là lẩu bê nhúng dấm nhấp nhấp miếng thịt bò tơ đỏ hồng vào nồi nước chua chua thanh thanh, rồi cuộn cùng rau của quả các loại, chấm mắm nêm, cắn một miếng âm ấm ngọt ngọt, thật không còn gì tuyệt bằng.
Mỗi món ăn, mỗi hương vị đang từng ngày, từng giờ truyền tải những nét đặc sắc của ẩm thực Đà Nẵng đến xứ Kinh kỳ
Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Hoàng Bèo Duy Tân – Không gian cho sự gần gũi, ấm cúng
Hiện lên với một vẻ ngoài không mấy nổi bật như nhiều nhà hàng khác xung quanh, có thể với vẻ ngoài ấy không có những đường nét nổi bật kiểu hiện đại, sang trọng, sự phối trộn với không gian xanh hay nét đẹp của truyền thống; không gian ấy không khoác lên mình nét cầu kỳ mà ngược lại, chỉ bằng những vật dụng đơn giản với chất liệu gỗ làm chủ đạo, nhưng lại được bố trí ngăn nắp, gọn ghẽ lại khiến thực khách cảm thấy gần gũi như chính ngôi nhà của mình vậy.
Bánh Tráng Hoàng Bèo Duy Tân với những đường nét không gian đơn giản
Nhấn trong không gian ấy là những bức tranh vẽ trên tường tái hiện lại phong cảnh của mảnh đất miền Trung, đó là những cô gái trong tà áo dài thướt tha, là hình ảnh về phố cổ xưa cũ với màu sắc rực rỡ điểm tô cho không gian thêm phần “duyên dáng”. Một điểm đặc biệt ở nơi đây là bạn có thể cảm nhận thấy mọi thứ trong không gian đều “sạch”, sạch từ những món ăn cho đến không gian, từ những tiểu tiết nhỏ cho đến tổng thể, tất cả tạo nên một Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Hoàng Bèo ghi dấu ấn cho thực khách, người mà đã từng đặt chân đến đây.
Đừng quên đặt bàn qua PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon để nhận những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Bánh Tráng Hoàng Bèo Duy Tân nhé!
Địa chỉ Nhà hàng:
Nhà hàng Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Hoàng Bèo Duy Tân: Số 40 Phố Duy Tân, Phường Dịch Vọng Hậu, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Tạp chí Yêu Rượu
Tham khảo thêm các nhà hàng tại đây.
