Phong Quán Bạch Đằng – chốn hẹn hò cho những tín đồ mê lẩu

Nhà hàng Phong Quán ra đời với mong muốn đem đến cho thực khách Việt một cái nhìn sâu sắc về lẩu Trung Hoa – cái nôi của nền ẩm thực lẩu trên Thế giới. Được nghiên cứu và thực hành qua nhiều năm học tập và làm việc tại Trung Quốc, Phong Quán đã tập hợp về cho mình một "kho tàng " các dư vị lẩu đặc sắc, kết tinh của văn hóa ẩm thực đến từ nhiều vùng của Trung Quốc như: Lẩu Cay Tứ Xuyên, Lẩu Sữa Hongkong, Lẩu Khô Bằng Tường, Lẩu Cháo Quảng Châu, Lẩu Nấm Vân Nam,… Mỗi món ăn tuy có một nguồn gốc ra đời và cách chế biến khác nhau, nhưng đều được Phong Quán gia giảm sao cho phù hợp với khẩu vị người Việt mà vẫn đảm bảo sự độc đáo, truyền tải được cái hồn Trung Hoa đến với thực khách Thủ đô.

Thực khách có thể tìm thấy tại đây đủ những hương vị lẩu độc đáo của nền ẩm thực Trung Hoa hưng thịnh

Lẩu cháo chim câu không chỉ thơm ngon còn rất giàu dinh dưỡng

Bạn đã bao giờ nghe đến món lẩu khô Bằng Tường độc đáo?

Là 1 trong những loại lẩu nổi tiếng được liệt vào hàng "nhất định phải thử" khi đến Phong Quán Bạch Đằng, lẩu sữa Hongkong gây thương nhớ với thực khách bởi hương vị độc đáo trái ngược với cái tên vốn gây lầm tưởng về sự ngọt ngào của nó. Lẩu sữa chuẩn vị phải đủ thơm, ngọt nhẹ, ngậy bùi, thanh nhưng không ngấy, có chút cay nóng và âm ấm của tiêu và gia vị. Húp một thìa nước lẩu phải nóng bừng, ấm sực cả cơ thể, nuốt tới đâu biết tới đó mới chuẩn hương vị của lẩu sữa trứ danh.

Để có được hương vị thơm ngon, đậm đà đó, nước lẩu phải được chế biến từ các loại nguyên liệu, vị thuốc độc đáo như: táo đỏ, kỳ tử, thuốc bắc, sữa tươi, gia vị...

Đồ ăn kèm gồm 1/2 con gà, dạ dày, rau, nấm, mỳ,… chấm cùng nước chấm xì dầu tỏi ớt đặc biệt

Nhắc đến lẩu Trung Hoa ngon nức tiếng, nếu bỏ qua món lẩu Tứ Xuyên với vị cay nồng đặc trưng là tổng hòa của rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau thì quả là thiếu sót. Điểm đặc biệt của món lẩu này đó là thích hợp để ăn vào mùa đông và không kén nguyên liệu nhúng lẩu. Thực khách gần như có thể nhúng mọi thứ vào nồi: từ khoai, rau củ, đậu phụ, các loại nấm tươi cho đến thịt bò, tôm, mực, bạch tuộc, cá, hay các loại viên phomai trứng cua, tôm,… Bởi vậy, đến với Phong Quán 454 Bạch Đằng, bạn chỉ việc chọn loại thức ăn ưa thích, nhúng vào nồi nước lẩu đang sôi và cảm nhận vị ngon của các loại nguyên liệu hòa quyện với dư vị cay nồng của ớt, khi vị cay xộc thẳng lên mũi cũng là lúc cái nóng, cái ấm lan tỏa đều khắp cơ thể.

Màu đỏ au thách thức vị giác của món lẩu Tứ Xuyên

Bạn có thể lựa chọn đủ những nguyên liệu tươi ngon từ thịt cho đến hải sản đi kèm với món lẩu này

Thịt bò đỏ hồng đầy bắt mắt

Hay các loại rau, nấm cũng cực kỳ hợp vị

Không dừng lại ở hương vị nước dùng, lẩu Tứ Xuyên sẽ đặc biệt vẹn tròn hương vị hơn khi được ăn kèm với một bát nước chấm do chính tay bạn tự pha chế theo khẩu vị của mình. Một chút xì dầu đặc biệt, thêm chút tương, một chút ớt, tỏi bằm, rau mùi, đường,... hòa quyện với vị cay nồng của nước lẩu, vị ngọt thịt, giòn của nấm và rau,… trong không gian ấm cúng của Phong Quán Bạch Đằng chắc chắn sẽ xua tan cái lạnh cho một buổi tối Hà Nội đầu đông…

Tại Phong Quán 454 Bạch Đằng, thực khách có thể tự tay pha chế các loại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình

Tuy là một nhà hàng chuyên lẩu, nhưng Phong Quán Bạch Đằng còn sở hữu cho mình thực đơn các món xiên nướng được tẩm ướp theo bí quyết riêng của nhà hàng kèm theo đó là nhiều loại sốt chấm đa dạng. Hay các loại món ăn được chế biến sẵn như: các loại cháo thơm ngon giàu dinh dưỡng: cháo gan xào, cháo trứng muối; các món mỳ mang đậm hơi thở Trung Hoa như: mỳ vịt tiềm, mỳ xào Quảng Đông,… chẳng thể thiếu các món lai rai thú vị như: cánh gà rang muối, cánh gà lắc phô mai,…

Thực đơn ngoài lẩu thì còn vô vàn những món ăn thú vị chờ bạn khám phá

Chân gà rang muối cho các chàng làm mồi nhậu khi đến với Phong Quán 454 Bạch Đằng

Mỳ vịt tiềm quyến rũ thực khách ngay từ một ánh nhìn

Còn đây là cháo gan xào cho những ngày chán cơm thèm… cháo!

Nếu những món cháo theo phong cách truyền thống đã quá nhàm chán, hãy thử làm mới vị giác của bạn bằng món cháo trứng muối cá mặn, vốn là món ăn hàng ngày của người Trung Hoa được Phong Quán Bạch Đằng đưa về với Việt Nam qua bàn tay tài hoa của đội ngũ đầu bếp lành nghề nhé! Tất cả nguyên liệu ăn kèm được nhà hàng bày biện trên những chiếc đĩa nhỏ xinh, khi ăn thực khách mới tự tay trộn, nhai kỹ để thấy vị ngọt từ cháo, vị mặn của cá và vị bùi thơm của trứng muối hòa quyện.

Cháo trứng muối cá mặn - một món ăn đơn giản nhưng thú vị

Những món ăn hấp dẫn không kém tại Phong Quán 454 Bạch Đằng

Phong Quán 454 Bạch Đằng – Phong cách Trung Hoa đầy mới lạ

Tọa lạc trên con phố Bạch Đằng ngay giữa trung tâm Thủ đô, nhà hàng ngon mang tên Phong Quán này được thừa hưởng đầy đủ những nét đặc trưng trong phong cách thiết kế Trung Hoa truyền thống, thường sử dụng hai gam màu đỏ và đen chủ đạo. Ngay từ diện mạo bên ngoài, nơi đây đã gây ấn tượng với thực khách bởi một màu đỏ rực đến từ biển hiệu, mái che… Bên cạnh đó, nhà hàng còn kết hợp thêm với việc sử dụng các màu sắc tươi sáng khách như xanh lá của cây xanh, vàng dịu nhẹ của ánh đèn nhấn nhá cho không gian thêm phần sinh động và ấn tượng.

Không gian mang đậm phong cách Trung Hoa truyền thống

Có thể nói cái độc đáo trong lối thiết kế kiến trúc của Phong Quán Bạch Đằng chính là nhà hàng không sử dụng quá nhiều những đường nét chạm khắc tinh xảo, cũng không quá cầu kỳ về mọi chi tiết trong không gian mà chủ yếu là dựa vào cách phối trộn màu sắc để mang đến một sự độc đáo, riêng biệt. Là sắc cam, sắc xám của tường gạch, sắc nâu của bàn ghế, sắc xanh của những thảm cây giả, hay sắc vàng ấm áp của những chiếc đèn trần cách điệu,… không quá rối mắt mà vừa vặn tạo được điểm nhấn cho không gian thêm phần đặc biệt.

Có thể nói Phong Quán Bạch Đằng đã rất thông minh trong việc phối trộn giữa các loại màu sắc

Với lối kiến trúc độc đáo cùng thực đơn những món ăn ngon, Phong Quán 454 Bạch Đằng dường như là một Trung Hoa thu nhỏ đầy bí ẩn có sức hút vô hình cứ cuốn lấy thực khách vào khám phá. Hãy đến với Phong Quán để tìm hiểu xem nhà hàng có gì đặc sắc mà lại khiến người ta lại mê mẩn đến vậy và đừng quên đặt bàn qua PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon để nhận ngay ưu đãi hấp dẫn bạn nhé!

Địa chỉ Nhà hàng:

Nhà hàng Phong Quán Bạch Đằng: 454 Bạch Đằng, Phường Chương Dương, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Tạp chí Yêu Rượu

Tham khảo thêm các nhà hàng tại đây.