Hãng rượu whisky GLENMORANGIE

Diễn đàn » Rượu Whisky » Hãng rượu whisky GLENMORANGIE

Email		Đăng ký Quên mật khẩu
Mật khẩu		Nhớ mật khẩu

Người gửi	Nội dung
Rượu BELLE GLOS	Gửi lúc: 07-07-2022 15:07:55 Sự chú ý dành cho công việc tiên phong trong quản lý gỗ đã khiến chế độ chưng cất của Glenmorangie bị bỏ qua một chút. NHÀ MÁY CHƯNG CẤT GLENMORANGIE HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY Quá trình tại Glenmorangie bắt đầu bằng việc nghiền lúa mạch chưa xay với nước từ các Suối Tarlogie của nhà máy chưng cất - biến đây trở thành một trong số ít các địa điểm nước cứng ở Scotland. Mặc dù không có khói, nhưng mỗi năm một lần một số mạch nha sô cô la được thêm vào hỗn hợp nghiền để sử dụng cho nhãn hiệu Signet của công ty - một trong những cải tiến khác của nhà máy chưng cất. Quá trình lên men diễn ra trong thời gian dài, trong khi quá trình chưng cất diễn ra trong các tĩnh vật cao nhất ở Scotland, tất cả đều giữ nguyên thiết kế cổ dài của cặp rượu được mang từ nhà máy chưng cất gin của John Taylor vào năm 1887. Chiều cao tăng thêm này cho phép tương tác lâu dài giữa hơi cồn và đồng và, trong khi sản phẩm mới được tạo ra có độ săn chắc cao (điểm cắt ở đây khá cao), vẫn có một chút lưu ý của ngũ cốc, thêm một điểm đối âm khô. Phần lớn sản phẩm của Glenmorangie được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ cũ, nhiều thùng gỗ đã được làm theo quy cách chính xác của nhà máy chưng cất: gỗ sồi trắng Mỹ phát triển chậm từ các sườn núi phía bắc ở Missouri, sau đó được làm khô trong không khí. Việc đóng chai Astar của công ty sử dụng 100% các thùng 'đặt làm riêng' này. Các thùng chỉ được sử dụng hai lần, với các thùng đổ đầy thứ hai tất cả đều bị lão hóa trong các nhà kho 'lót dạ' ẩm ướt để tăng hương vị do quá trình oxy hóa. Khi rượu whisky trưởng thành, nó chọn ra nhiều trái cây tươi tốt, một số mật ong và bạc hà, cũng như hương vani, crème brûlee và theo cách nói lâu đời nhất là sô cô la. Một số tinh linh trưởng thành sau đó được chuyển sang các thùng rượu đã qua tăng cường (Port, Sherry) và rượu tĩnh (Sauternes, Burgundy, Super-Tuscan, v.v.) trong một thời gian hoàn thiện. Glenmorangie là một trong những người tiên phong của kỹ thuật này. LỊCH SỬ GLENMORANGIE Nằm cạnh Dornoch Firth trong một loạt các tòa nhà bằng đá sa thạch đỏ đẹp mắt, nhà máy chưng cất Glenmorangie bắt đầu hoạt động như một nhà máy bia địa phương cho thị trấn Tain. Năm 1843, William Matheson chuyển đổi nó thành một nhà máy chưng cất và nó vẫn ở trong gia đình cho đến năm 1887, khi nó được bán cho Glenmorangie Distillery Co, đồng sở hữu của anh em Maitland và Duncan Cameron. Sau Chiến tranh thế giới thứ nhất, doanh nghiệp được bán cho sự hợp tác giữa hai công ty pha trộn và môi giới, Macdonald & Muir và Durham & Co, sớm chuyển hoàn toàn cho công ty trước đây, công ty sử dụng rượu whisky để pha trộn như Highland Queen. Mặc dù nó được đóng chai với số lượng nhỏ từ những năm 1920, nhưng sự thay đổi chiến lược vào năm 1959 đã chứng kiến sự hồi sinh của Glenmorangie như một loại mạch nha đơn và nhanh chóng trở thành sản phẩm bán chạy nhất Scotland. Tuy nhiên, đây không phải là lần đầu tiên điều này xảy ra. Hồ sơ cho thấy vào cuối thế kỷ 19, Glenmorangie đã được bán tại The Savoy và các khách sạn cao cấp khác ở London, cũng như được xuất khẩu. Thành công ban đầu trong danh mục mạch nha đơn dành cho trẻ sơ sinh dẫn đến việc thêm hai ảnh tĩnh nữa được thêm vào cặp ban đầu vào năm 1976, con số này đã được tăng gấp đôi một lần nữa vào năm 1990. Năm 2009, bốn loại nữa được thêm vào, cùng với một cốc nghiền lớn hơn và rửa thêm. Năm năm trước, công ty hàng xa xỉ của Pháp Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH) đã mua lại công ty này (bao gồm cả Ardbeg) với giá 300 triệu bảng Anh. Gần đây hơn, nhà kho bổ sung đã được xây dựng, kết quả của quyết định trưởng thành và hoàn thành tất cả sản xuất tại chỗ. Vào tháng 1 năm 2018, người ta đã thông báo rằng một ngôi nhà tĩnh vật mới sẽ được xây dựng, chứa thêm hai bức tĩnh vật cổ dài đặc biệt của Glenmorangie, cùng với một bức tranh tĩnh vật mới và những bức tường cũ. Cơ sở mới sẽ cho phép chạy thử nghiệm nhiều hơn, với các dấu hiệu cho thấy những cải tiến như việc sử dụng bình ngưng bằng thép không gỉ sẽ được khám phá. NHỮNG CHỦ SỞ HỮU CÔNG TY MẸ LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton2004 - nay NGƯỜI CHỦ HIỆN TẠI Công ty Glenmorangie CHỦ SỞ HỮU TRƯỚC ĐÂY Macdonald & Muir1918 - 2004 James Taylor1887 - 1918 John Matheson & Co1863 - 1887 William Matheson1843 - 1863 Trích dẫn

Người gửi

Nội dung

Rượu BELLE GLOS

Gửi lúc: 07-07-2022 15:07:55

Sự chú ý dành cho công việc tiên phong trong quản lý gỗ đã khiến chế độ chưng cất của Glenmorangie bị bỏ qua một chút.

NHÀ MÁY CHƯNG CẤT GLENMORANGIE

HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

Quá trình tại Glenmorangie bắt đầu bằng việc nghiền lúa mạch chưa xay với nước từ các Suối Tarlogie của nhà máy chưng cất - biến đây trở thành một trong số ít các địa điểm nước cứng ở Scotland. Mặc dù không có khói, nhưng mỗi năm một lần một số mạch nha sô cô la được thêm vào hỗn hợp nghiền để sử dụng cho nhãn hiệu Signet của công ty - một trong những cải tiến khác của nhà máy chưng cất.

Quá trình lên men diễn ra trong thời gian dài, trong khi quá trình chưng cất diễn ra trong các tĩnh vật cao nhất ở Scotland, tất cả đều giữ nguyên thiết kế cổ dài của cặp rượu được mang từ nhà máy chưng cất gin của John Taylor vào năm 1887. Chiều cao tăng thêm này cho phép tương tác lâu dài giữa hơi cồn và đồng và, trong khi sản phẩm mới được tạo ra có độ săn chắc cao (điểm cắt ở đây khá cao), vẫn có một chút lưu ý của ngũ cốc, thêm một điểm đối âm khô.

Phần lớn sản phẩm của Glenmorangie được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ cũ, nhiều thùng gỗ đã được làm theo quy cách chính xác của nhà máy chưng cất: gỗ sồi trắng Mỹ phát triển chậm từ các sườn núi phía bắc ở Missouri, sau đó được làm khô trong không khí. Việc đóng chai Astar của công ty sử dụng 100% các thùng 'đặt làm riêng' này.

Các thùng chỉ được sử dụng hai lần, với các thùng đổ đầy thứ hai tất cả đều bị lão hóa trong các nhà kho 'lót dạ' ẩm ướt để tăng hương vị do quá trình oxy hóa. Khi rượu whisky trưởng thành, nó chọn ra nhiều trái cây tươi tốt, một số mật ong và bạc hà, cũng như hương vani, crème brûlee và theo cách nói lâu đời nhất là sô cô la.

Một số tinh linh trưởng thành sau đó được chuyển sang các thùng rượu đã qua tăng cường (Port, Sherry) và rượu tĩnh (Sauternes, Burgundy, Super-Tuscan, v.v.) trong một thời gian hoàn thiện. Glenmorangie là một trong những người tiên phong của kỹ thuật này.

LỊCH SỬ GLENMORANGIE

Nằm cạnh Dornoch Firth trong một loạt các tòa nhà bằng đá sa thạch đỏ đẹp mắt, nhà máy chưng cất Glenmorangie bắt đầu hoạt động như một nhà máy bia địa phương cho thị trấn Tain. Năm 1843, William Matheson chuyển đổi nó thành một nhà máy chưng cất và nó vẫn ở trong gia đình cho đến năm 1887, khi nó được bán cho Glenmorangie Distillery Co, đồng sở hữu của anh em Maitland và Duncan Cameron.

Sau Chiến tranh thế giới thứ nhất, doanh nghiệp được bán cho sự hợp tác giữa hai công ty pha trộn và môi giới, Macdonald & Muir và Durham & Co, sớm chuyển hoàn toàn cho công ty trước đây, công ty sử dụng rượu whisky để pha trộn như Highland Queen. Mặc dù nó được đóng chai với số lượng nhỏ từ những năm 1920, nhưng sự thay đổi chiến lược vào năm 1959 đã chứng kiến sự hồi sinh của Glenmorangie như một loại mạch nha đơn và nhanh chóng trở thành sản phẩm bán chạy nhất Scotland.

Tuy nhiên, đây không phải là lần đầu tiên điều này xảy ra. Hồ sơ cho thấy vào cuối thế kỷ 19, Glenmorangie đã được bán tại The Savoy và các khách sạn cao cấp khác ở London, cũng như được xuất khẩu.

Thành công ban đầu trong danh mục mạch nha đơn dành cho trẻ sơ sinh dẫn đến việc thêm hai ảnh tĩnh nữa được thêm vào cặp ban đầu vào năm 1976, con số này đã được tăng gấp đôi một lần nữa vào năm 1990. Năm 2009, bốn loại nữa được thêm vào, cùng với một cốc nghiền lớn hơn và rửa thêm.

Năm năm trước, công ty hàng xa xỉ của Pháp Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH) đã mua lại công ty này (bao gồm cả Ardbeg) với giá 300 triệu bảng Anh. Gần đây hơn, nhà kho bổ sung đã được xây dựng, kết quả của quyết định trưởng thành và hoàn thành tất cả sản xuất tại chỗ.

Vào tháng 1 năm 2018, người ta đã thông báo rằng một ngôi nhà tĩnh vật mới sẽ được xây dựng, chứa thêm hai bức tĩnh vật cổ dài đặc biệt của Glenmorangie, cùng với một bức tranh tĩnh vật mới và những bức tường cũ. Cơ sở mới sẽ cho phép chạy thử nghiệm nhiều hơn, với các dấu hiệu cho thấy những cải tiến như việc sử dụng bình ngưng bằng thép không gỉ sẽ được khám phá.