Một loại mạch nha Speyside peated thử nghiệm được sản xuất tại nhà máy chưng cất Glen Keith ở Speyside vào những năm 1970.

HỒ SƠ GLENISLA

SPEYSIDE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

Glen Isla thực sự là một trong những Angus nổi tiếng hơn là chạy về phía bắc đến khu nghỉ mát trượt tuyết Glenshee. Mặt khác, rượu whisky mạch nha cùng tên là một thử nghiệm ngắn hạn để sản xuất mạch nha Speyside khói tại Glen Keith - nhà máy chưng cất Speyside Seagram được xây dựng bên cạnh nhà máy chưng cất Stathisla ở Keith vào cuối những năm 1950.

Glen Keith đã thử nghiệm ngay từ đầu, thử nghiệm chưng cất ba lần và đốt nóng trực tiếp bằng khí đốt cho các sản phẩm tĩnh của nó. Trong số những chai đóng chai độc lập rất hiếm của Glenisla, mũi kỳ cựu Charlie Maclean đã tìm thấy rất nhiều 'giăm bông tráng men mật ong' nhưng lại có một lượng than bùn nhỏ quý giá trong một bản phát hành năm 1977 của Signatory.

LỊCH SỬ GLENISLA

Nếu Maclean gặp khó khăn trong việc phát hiện ra khói thì có thể là do Glenisla đã bị chết theo một cách rất kỳ lạ. Dưới thời Seagram, Chivas Brothers đã gửi những thùng nước than bùn 45 gallon từ Stornaway đến Glen Keith, nơi nó được chạy qua một bình ngưng có góc cạnh để tập trung phenol. Rõ ràng là mỗi lần nó được thêm 10 gallon vào phí rửa và tác động của nó lên rượu whisky chắc hẳn ít hơn đáng kể so với việc sử dụng mạch nha ủ kỹ theo cách truyền thống - một phương pháp Glen Keith cũng đã sử dụng.

Glenisla chỉ được sản xuất vào những năm 1970, và sau đó chỉ trong một vài năm. Rượu whisky đã được pha trộn, đáng chú ý nhất là trong Thế kỷ mạch nha của Chivas vào những năm 1990, mặc dù một lượng rất nhỏ đã xuất hiện dưới dạng mạch nha đơn do Signatory đóng chai.

NHỮNG CHỦ SỞ HỮU

CÔNG TY MẸ

• Pernod Ricard2001 - nay

NGƯỜI CHỦ HIỆN TẠI

• Chivas Brothers Holdings2001 - nay

CHỦ SỞ HỮU TRƯỚC

• Máy chưng cất Seagram1977 - 2001