Nhắc tới rượu vang, chắc hẳn chúng ta sẽ liên tưởng đến loại thức uống sóng sánh với màu đặc trưng là đỏ hoặc trắng thường được dùng trong các buổi tiệc phong cách Âu. Tuy nhiên ngoài những đặc trưng trên, thì cách làm rượu còn là một nghệ thuật bởi chính vẻ cầu kỳ từ khâu lên men rượu cho đến cách thức uống cũng như bảo quản rượu.
Rượu vang hay còn gọi là rượu nho là thức uống có cồn được lên men từ quả nho. Ít ai biết rằng ngoài màu đỏ và trắng thông dụng, rượu còn có màu hồng, vang nổ hoặc vang có gas (Champagne) và một số loại vang pha trộn giữa nho và một số loại trái cây khác để tạo nên những mùi vị mới. Để tìm hiểu kĩ về những loại này, bạn có thể tham khảo bài viết: Bạn đã thưởng thức được bao nhiêu loại rượu vang?
Rượu ở đâu ngon nhất thế giới?
Rượu nho chủ yếu được tạo ra từ việc lên men quả nho. Do đó các vùng đất nổi tiếng thế giới về chất lượng nho sẽ là những vùng có chất lượng tuyệt hảo. Dưới đây là những cái tên thường xuyên được nhắc đến trong ngành công nghiệp rượu.
1. Rượu vang Pháp
Nhắc đến vang Pháp người ta thường liên tường ngay đến các thương hiệu nổi tiếng như Bordeaux, Burgundy hoặc Champagne. Trong đó Bordeaux là cái tên đắt giá nhất vì đây cũng là tên của một thành phố cảng miền Tây Nam nước Pháp “Được nhắc đến như là thủ phủ của ngành công nghiệp rượu vang trên thế giới”. Thiên nhiên cực kỳ ưu ái cho vùng đất Bordeaux bởi vì đây là khu vực cực kỳ thuận lợi cho việc trồng nho. Với 117.000 ha đất trồng nho, 9.000 xưởng sản xuất rượu vang, 13.000 nông trại nho và năng lực sản xuất mỗi năm trên 700 triệu chai, Bordeaux luôn đứng đầu thế giới về số lượng rượu sản xuất ra mỗi ngày cũng như là nơi sản xuất những loại rượu đắt nhất thế giới.
2. Rượu vang Chile
Chile luôn là một quốc gia được nhắc đến với sự nổi tiếng trong ngành công nghiệp rượu. Với hơn 100.000ha đất trồng nho cộng thêm khí hậu thuận lợi, lượng mưa ít làm cho nho chín mùi và nước trong trái nho đậm đặc hơn, đây là những yếu tố chính để làm ra rượu vang ngon nhất thế giới.
Vang Chile còn có một điểm đặc biệt nữa chính là có khả năng uống ngay trong năm sản xuất mà không bị gắt. Rượu Chile là sự kết hợp giữa hương thơm quyến rũ đặc sắc của lúa mì, mạch nha quyện với mùi của trái nho chín vô cùng hấp dẫn, khiến cho người uống từ từ cảm nhận được sự ngọt ngào, nồng nàn cho đến hương vị mạnh mẽ đầy bí ẩn.
Bài đọc thêm: Cùng tìm hiểu những dụng cụ khui rượu tại đây.
3. Rượu vang Tây Ban Nha
Với diện tích trồng nho lớn nhất thế giới (khoảng 11.735 triệu km²), Tây Ban Nha là quốc gia có sản lượng rượu sản xuất hàng năm lên đến 4,28 tỷ lít. Hơn 80 giống nho được trồng khắp cả nước bao gồm các giống chính như Albarino, Palomino, Tempranillo, Macabeo, Parellada… những giống nho này cho ra những loại rượu vang có hương thơm đặc trưng tinh tế và quyến rũ, mang lại sự khác biệt của vang Tây Ban Nha.
4. Rượu vang Italia
Là quốc gia hàng đầu thế giới với sản lượng sản xuất rượu lên đến 5 tỷ lít/năm và hơn 1 triệu vườn nho khắp cả nước. Vang Ý đọng lại trong tâm trí người thưởng thức với hương vị đặc trưng như một bó hoa với mùi hương mãnh liệt. Nổi bật với các hương vị trái cây và các loại cây cỏ thiên nhiên như cam thảo, Vanilla. Người uống sẽ cảm nhận được rõ nét cấu trúc tuyệt vời và kéo dài vô tận của vang Ý.
5. Rượu vang Australia
Các dòng rượu nho Australia được đánh giá là dòng vang tốt với chất lượng cao được nhiều người ưa chuộng trong những năm trở lại đây. Vang Australia thể hiện đầy đủ các đặc tính và thế mạnh của vùng Borossa. Được ủ trong thời gian dài, trong các thùng gỗ sồi, vang Australia có màu đỏ sẫm, hương vị đặc biệt chính là sự trộn lẫn của nhiều loại trái cây chất lượng với nhiều mùi vị ngọt, chát và chua nhẹ.
Tác dụng của rượu vang
Việc uống rượu vang có chừng mực mang lại nhiều lợi ích mà không phải ai cũng biết:
– Tăng tuổi thọ lên đến vài năm: theo một nghiên cứu mới tại Hà Lan, người uống đều đặn một cách có chừng mực sẽ giúp kéo dài tuổi thọ.
– Tăng cường trí nhớ: trong rượu có nồng độ cồn vừa phải giúp tăng HDL là những Cholesterol hữu ích làm thông các động mạch.
– Làm tăng lượng estrogen giúp xương chắc khỏe hơn, ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
– Giảm mỡ bụng: Duy trì việc uống rượu vang hàng ngày với tỉ lệ ít sẽ có trọng lượng cơ thể thấp hơn những người uống xả láng, ngoài ra còn giúp điều chỉnh vòng eo nhỏ và giảm mỡ bụng hơn những người uống nhiều.
– Trong một nghiên cứu tại Anh cho thấy uống 1 ly rượu vang mỗi ngày sẽ giảm được rủi ro mắc bệnh viêm dạ dày, lở loét và ung thư bao tử.
Cách uống rượu vang
Vang là một nghệ thuật đòi hỏi người uống phải có sự tinh tế cũng như những hiểu biết cơ bản khi thưởng thức loại thức uống này. Hãy lưu ý một số điểm sau để có thể thưởng thức đúng điệu rượu vang nhé:
– Với rượu vang đỏ: Nhiệt độ chuẩn của rượu thường cao hơn một chút do đó chỉ cần ngâm đá vừa đủ, tránh để quá lâu có thể làm hỏng mùi vị rượu. Ngoài ra một lưu ý nhỏ khi dùng vàng đỏ là bạn nên mở nắp chai khoảng 15-30 phút để rượu được “thở” (công việc này giúp rượu bay bớt cồn để hương vị được đậm đà hơn).
– Với rượu vang trắng và vang hồng: Vào mùa hè, nên ngâm lạnh trước khi sử dụng bởi nhiệt độ chuẩn để thưởng thức 2 loại rượu này là khoảng 10 đến 12 độ C. Rót xong lại ngâm vào xô đá.
– Loại ly thích hợp nhất để uống là loại ly bầu, có tay cầm và chân cao. Khác với ly champagne là loại cao, thon dài.
– Cách cầm ly rượu: Đa phần các loại rượu vang đều được ướp lạnh, do đó khi uống, bạn nên cầm ly ở phần chân hoặc đế, dùng ngón tay nâng nhẹ ly rượu, tránh để bàn tay tiếp xúc trực tiếp ở phần bầu ly vì nhiệt độ từ lòng bàn tay sẽ làm rượu ấm lên ảnh hưởng đến hương vị của rượu.
Cách rót rượu:
– Đối với vang đỏ, chỉ nên rót 1/2 ly còn với vang trắng và hồng thì chỉ nên rót 1/3 ly và thưởng thức từ từ, chậm rãi.
– Khi rót rượu vào ly, miệng chai phải cách miệng ly. Không kê cổ chai lên miệng ly để rót.
– Khi rót các loại vang sủi tăm hoặc champagne phải rót 2 lần, lần thứ 1 chờ bọt tan rồi mới rót lần 2.
– Không nên rót đến cuối cùng, nên chừa lại một chút vì có thể có cặn ở cuối chai.
Cách bảo quản:
– Theo kinh nghiệm bảo quản rượu, không nên đặt chai đứng thẳng vì có thể dẫn đến tình trạng nút bần bị khô khiến không khí tràn vào bên trong gây ảnh hưởng đến mùi vị của rượu. Thay vì vậy bạn nên đặt chai nằm ngang để rượu tiếp xúc với nút chai.
– Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu là khoảng 15-17 độ C, nên là một không gian tối, ẩm và tránh ánh sáng mặt trời vì nó có thể khiến nhiệt độ ấm lên gây tác động đến mùi vị rượu.
– Nên cố gắng dùng hết rượu sau khi mở nắp, bởi càng để lâu khiến rượu tác dụng với không khí sẽ làm mùi vị không còn chuẩn nữa. Với những gia đình thường xuyên thưởng thức rượu vang, nên đầu tư cho mình một chiếc tủ bảo quản rượu, đây là thiết bị giúp duy trì nhiệt độ ổn định cho rượu cũng như bảo quản rượu sau khi mở nắp một cách hiệu quả mà vẫn đảm bảo chất lượng rượu. Tủ rượu vang có nhiều kích cỡ khác nhau tùy thuộc vào lượng rượu gia đình bạn dùng. Thông thường đối với loại dùng cho gia đình có thể chọn loại tủ rượu có dung tích 24 chai là phù hợp.
Theo Dudoff.vn
