Chuyến phiêu lưu hơn nửa thế kỷ

Bắt nguồn từ năm 1955, các nhà làm rượu trong vùng quyết định cùng nhau xây dựng Beaumont des Crayères dựa trên nguyên tắc độc lập và cam kết. Điền trang tọa lạc tại trung tâm thị trấn Mardeuil, thung lũng Marne, trải dài theo bờ trái dòng sông Marne. Ở đó những khóm hồng tím sinh trưởng một cách mạnh mẽ hơn bao giờ hết, hình ảnh trở nên thân thuộc với con người nơi đây rồi trở thành biểu tượng của thương hiệu.

Hoa hồng – nữ hoàng của các loài hoa được chọn làm biểu tượng cho thương hiệu, tôn vinh dòng Champagne tuyệt hảo, sánh đôi cùng ông hoàng các dòng vang. Không phải ngẫu nhiên hình ảnh hoa hồng tím được lựa chọn, đây được xem là biểu tượng của sự quý phái, thanh tao và lòng yêu thương.

Kể từ khi thành lập Beaumont des Crayères đặt sự táo bạo làm cốt lõi cho sự nghiệp làm vang, họ biết cách kết hợp hài hòa giữa truyền thống và đổi mới sáng tạo. Năm 2014, chứng nhận ISO 22000 được trao tặng cho thương hiệu, đồng thời nhà làm vang theo đuổi hình thức canh tác phát triển bền vững. Mỗi thế hệ đều cam kết và tôn trọng bảo vệ từng cây nho, đất trồng và môi trường xung quanh. Thực hiện trách nhiệm một cách xuất sắc trong suốt các thập kỷ, Beaumont des Crayères được công nhận là Di sản Thế giới UNESCO

Giống nho Meunier đặc trưng được nuôi dưỡng bởi chất đá phấn và tâm huyết của nhà làm rượu qua các thế hệ. Beaumont des Crayères sở hữu ba dòng rượu tiêu biểu: The Limited Editions/ The Grands / The Fleurs mang phong cách tinh tế, khoáng đạt.

Quy trình sản xuất Champagne Beaumont Des Crayères Grand Rosé Brut

Chef de Cave dành trọn sự quan tâm cho quá trình làm và pha trộn rượu vang, quá trình ép tách biệt và nghiêm ngặt theo từng giống nho, đòi hỏi thời gian tương đối dài để ra một thành phẩm pha trộn hoàn hảo.

Các buổi blind tasting được tổ chức một vài tuần sau khi thu hoạch, sau đó chọn ra mẻ phù hợp để đem pha trộn sau cùng. Có thể thấy, quy trình sản xuất được diễn ra vô cùng kỹ càng, đầy tâm huyết. Champagne Beaumont Des Crayères Grand Rosé Brut được pha trộn chủ yếu từ ba giống nho 25% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 40% Meunier. “100% first press”, có nghĩa rượu sẽ được dùng 100% từ mẻ nước ép đầu tiên đem lại sự tinh túy và tinh khiết nhất. Do ép gần với vỏ, hạt nho nên lần hai và lần ba không thể có sự trong trẻo như lần ép đầu tiên.

• Thời gian ủ rượu: tối thiểu 3 năm
• Lượng đường: 8g/L

Hương vị rượu Champagne Beaumont Des Crayères Grand Rosé Brut

Nổi bật với sắc hồng kiêu sa, tầng hương tinh tế trái cam chanh, quả mọng ,hương hoa dịu dàng. Vòm miệng sống động hương thơm trái dâu chín mọng, lý chua đỏ, hòa quyện vị béo ngậy, tròn đầy của hạt hạnh nhân, bánh mỳ nướng giòn tan. Đọng lại hậu vị là sự khoáng đạt, tươi mát kéo dài khó phai. Hương thơm bung tỏa, vị rượu sắc nét khi rượu có thời gian trữ từ 2-4 năm.

Thưởng thức rượu Champagne Beaumont Des Crayères Grand Rosé Brut đúng điệu

Hãy cùng thưởng thức một ly rượu Champagne Beaumont Des Crayères Grand Rosé lăn tăn bọt khí cùng bò tartare; một dĩa sò điệp carpaccio hay những miếng cá hồi nướng béo ngậy. Đây chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ Champagne, bạn sẽ chìm đắm trong hương vị sống động, tận hưởng sự tươi mát như làn gió bên dòng sông Marne thơ mộng khẽ thoáng đưa hương hoa hồng tím dịu dàng.

Nguồn: winecellar.vn