Nhà máy chưng cất hợp pháp đầu tiên trên Isle of Raasay sẽ tạo ra một tinh thần của hòn đảo riêng biệt.

NHÀ MÁY CHƯNG CẤT ISLE OF RAASAY

RƯỢU WHISKY SCOTCH MẠCH NHA ĐƠN

Phong cách tinh thần được sản xuất tại Isle of Raasay từ lâu đã được xác định bởi người sáng lập Alasdair Day. Quá trình lên men lâu dài và tiếp xúc nhiều với đồng, bao gồm áo khoác làm mát trên cánh tay lyne vẫn rửa và một cánh tay lyne nghiêng trên tinh thể vẫn còn, sẽ tạo ra một đặc tính trái cây sạch sẽ với một yếu tố khói được truyền bởi mạch nha nhẹ than bùn. R&B Distillers dự định tận dụng tối đa quá trình trưởng thành trong thùng gỗ sồi Mỹ, gỗ sồi Châu Âu và rượu vang đỏ vùng Tuscany đầu tiên - một dấu hiệu cho thấy nguồn gốc của những bức ảnh tĩnh của Raasay.

Loại rượu whisky đặc trưng của Isle of Raasay có thể là một loại mạch nha có vị trái cây, ngọt và nhẹ - như đã thấy trong bản phát hành trước của nó, Raasay While We Wait - nhưng cấu hình của nhà máy chưng cất đã được tạo ra để cho phép thử nghiệm lên men và chưng cất. Do đó, chúng ta có thể mong đợi thấy nhiều kiểu dáng khác nhau từ nhà máy chưng cất trên đảo nhỏ này.

LỊCH SỬ ĐẢO RAASAY

Người đồng sáng lập R&B Distillers, Alasdair Day đã có ý định xây dựng nhà máy chưng cất đầu tiên của mình ở Biên giới Scotland, gần nơi ông cố của anh đã pha chế rượu whisky trong một cửa hàng tạp hóa. Day và đối tác kinh doanh, doanh nhân internet Bill Dobbie, đang cần một nhà máy để cung cấp rượu whisky mạch nha cho hỗn hợp Tweeddale của họ.

Tuy nhiên, đó là lời giới thiệu từ một người bạn đã khiến bộ đôi cân nhắc đến đảo Raasay của người Hebridean cho dự án đầu tiên của họ. Hòn đảo không chỉ đại diện cho một cơ hội tốt về vị trí, mà trước đây Raasay chưa bao giờ là quê hương của một nhà máy chưng cất rượu whisky hợp pháp.

Công ty đã đảm bảo ngôi nhà Borodale bị bỏ trống vào năm 2015, một tòa nhà thời Victoria gần đây nhất được sử dụng làm khách sạn, sau đó đã được cải tạo thành nhà máy chưng cất, trung tâm du khách và chỗ ở sang trọng qua đêm.

Các hoạt động chưng cất và nghiền thử nghiệm đầu tiên của nhà máy chưng cất được tiến hành vào tháng 9 năm 2017, với các thùng đầu tiên được đổ đầy vào tháng 10 năm 2017.

Với dự đoán về loại rượu whisky đầu tiên của nhà máy chưng cất vào năm 2020, R & B đã tạo ra Raasay While We Wait vào năm 2015, một loại mạch nha đơn Highland ủ kín phản ánh tinh thần của nhà máy chưng cất Raasay sẽ sớm sản xuất.

CHỦ NHÂN

NGƯỜI CHỦ HIỆN TẠI

• R&B Distillers