Nhà máy chưng cất lâu đời nhất trong số ba nhà máy chưng cất của Inverness hiện tồn tại như một nhà hàng và khách sạn bình dân.

NHÀ MÁY CHƯNG CẤT MILLBURN

HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

Millburn luôn là một trang web nhỏ - thứ đã khiến nó phải đóng cửa vào đầu những năm 1980. Hầu như không thể tránh khỏi những thùng đã bị rò rỉ ra thị trường kể từ đó, thường có độ chín tốt, đã cho thấy nó là một loại mạch nha tuyệt vời và hơi ám khói theo phong cách Inverness đậm. Các ví dụ lâu đời nhất từ ​​thùng đổ lại có sự tương tác giữa da và trái cây nhiệt đới tuyệt vời. 

LỊCH SỬ MILLBURN

Millburn cho đến nay là nhà máy chưng cất lâu đời nhất trong số ba nhà máy chưng cất của Inverness, có lẽ bắt đầu từ thời tiền pháp định với tư cách là một nhà máy chưng cất nông trại được xây dựng dọc theo dòng sông cung cấp năng lượng cho một số bánh xe máy. Bản thân nhà máy chưng cất đã đạt được tư cách pháp nhân vào một thời điểm nào đó từ năm 1805 đến năm 1807, nhưng dường như không có loại rượu whisky nào được sản xuất.

Nỗ lực thứ hai để đốt cháy ảnh tĩnh đã diễn ra vào năm 1825 và trong khi nó hoạt động trong vài năm, giống như rất nhiều doanh nghiệp nhỏ bắt đầu thành lập sau Đạo luật Đặc quyền năm 1823, chủ sở hữu của nó là người mới tham gia vào thế giới thương mại - nhiều người trước đây đã từng là sơn nông dân. Kết quả là nó trở thành một trong những công ty khởi nghiệp đóng cửa trở lại vào những năm 1850. Trong trường hợp của Millburn, nó trở lại là một nhà máy bột mì, do David Rose điều hành.

Ông đã thay đổi quan điểm vào những năm 1870 khi rượu whisky bắt đầu trở nên phổ biến và vào năm 1876, Rose không chỉ khởi động lại Millburn mà còn xây dựng lại và mở rộng nó. Con trai của ông, George sau đó đã phụ trách trước khi bán cho Alexander và David Haig vào năm 1892.

Những bia rượu của triều đại chưng cất Lowland hùng mạnh này đã sở hữu nó cho đến năm 1921 khi quyền sở hữu được chuyển cho nhà chưng cất gin có trụ sở tại London là Booth's, công ty đã phải xây dựng lại địa điểm vào năm sau sau một trận hỏa hoạn. Bản thân Booth (do William Sanderson sở hữu sau đó là Vat 69 nổi tiếng) trở thành một phần của DCL vào năm 1937.

Millburn hoạt động ổn định cho đến năm 1985, khi độ sâu ngày càng tăng của hồ rượu whisky buộc nó phải đóng cửa. Mọi cơ hội mở cửa trở lại của nó đã bị hạn chế vào năm 1990 khi một chuỗi nhà hàng mua lại địa điểm này và đổi tên tòa nhà thành The Auld Distillery, mặc dù với xu hướng chưng cất quy mô nhỏ, ai biết được liệu một khu siêu nhỏ có thể mọc lên hay không. Đó sẽ là điều mà Inverness ít đáng có nhất. 

NHỮNG CHỦ SỞ HỮU

NGƯỜI CHỦ HIỆN TẠI

• Diageo1997 - nay (thương hiệu)

CHỦ SỞ HỮU TRƯỚC ĐÂY

• United Distillers1986 - 1997
• Công ty TNHH chưng cất1937 - 1986
• Nhà máy rượu gin Booth1921 - 1937
• Alexander & David Haig1892 - 1921
• Gia đình hoa hồng1853 - 1892
• Colin Chisholm1837 - 1853
• James Ross và Alexander Macdonald1825 - 1837
• Alexander McCallum & Co1817 - 1825
• Mr xứ Wales1805 - 1817