Một loại mạch nha pha trộn dành cho những người hâm mộ than bùn, nhưng nó không phải là chuyện của tất cả các Islay.

HỒ SƠ PEAT CHIMNEY

BLENDED MALT SCOTCH WHISKY

Peat Chimney là một trong ba thương hiệu mạch nha pha trộn được sản xuất bởi Wemyss Malts có trụ sở tại Fife, thuộc sở hữu của một trong những gia đình thương mại lâu đời nhất Scotland. Nó hiện đang được bán dưới dạng tuyên bố không có tuổi, cũng như một phiên bản giới hạn được đóng chai với cường độ thùng. Có 16 mạch nha thành phần trong trang điểm, không phải tất cả đều từ Islay, để lại đặc tính khói vốn có để đóng vai trò hỗ trợ cho các loại gia vị kỳ lạ, rêu và trái cây sẫm màu.

LỊCH SỬ PEAT CHIMNEY

Peat Chimney được ra mắt vào năm 2005 như một loại mạch nha pha trộn 5 năm tuổi có chứa một tỷ lệ cao rượu whisky Islay. Tiếp theo là loại 8 tuổi, trở thành biểu hiện tiêu chuẩn của thương hiệu cho đến năm 2015 khi - trích dẫn sự thiếu hụt toàn cầu về Scotch lâu năm - Wemyss Malts đã thay thế các tuyên bố về độ tuổi trong toàn bộ phạm vi mạch nha pha trộn của nó bằng NAS (tuyên bố không có tuổi) các chất thay thế được đóng chai ở cường độ cao hơn 46% abv. Các chai NAS hiện tại nhìn chung vẫn giống với các biểu hiện trước đó trong hồ sơ hương vị của chúng.

Vào năm 2016, máy xay đã phát hành phiên bản đầu tiên trong một loạt các phiên bản Batch Strength của dòng mạch nha hỗn hợp, bao gồm biểu hiện 57% abv của Ống khói than bùn NAS.

Biểu tượng 12 năm tuổi của thương hiệu sẽ tiếp tục được phát hành với số lượng có hạn.

CHỦ NHÂN

NGƯỜI CHỦ HIỆN TẠI

• Wemyss Vintage Malt2012 - nay