Octomore là loại rượu whisky mạch nha đơn được ủ nhiều nhất trên thế giới, được sản xuất bởi nhà máy chưng cất Bruichladdich trên Đảo Islay.

HỒ SƠ OCTOMORE

ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

Nói theo thống kê, Octomore là tất cả về mức độ peating. Lô đầu tiên, được chưng cất vào năm 2002, được cho là 80,5ppm, và các mẻ tiếp theo đã đạt mức cao tới 208ppm. Rượu whisky thường xuyên được đóng chai năm năm tuổi, vì đây được coi là độ tuổi tối ưu để các phenol của nó thể hiện rõ nhất.

Mặc dù là con quái vật than bùn để nuốt chửng tất cả quái vật than bùn, Octomore không phải là một bản kịch một chiều, với các nốt hương biển, trái cây, hoa và vani tìm thấy giọng nói của họ giữa tất cả những khói thuốc nam. 

LỊCH SỬ OCTOMORE

Octomore lấy tên từ một trang trại nằm trên sườn đồi phía trên làng Port Charlotte ở Rhinns of Islay, không xa nhà máy chưng cất Bruichladdich. Trong khi Bruichladdich là một sáng tạo của thời đại Victoria, được thành lập vào năm 1881, Octomore vận hành nhà máy chưng cất được cấp phép của riêng mình từ năm 1816 đến năm 1852, do các thành viên của gia đình nông dân thuê nhà Montgomery điều hành. Khi nhà máy chưng cất đạt năng suất cao nhất vào năm 1826-27, khoảng 65 bia rượu được chưng cất mỗi năm, chủ yếu là để tăng giá trị cho lúa mạch được trồng trên vùng đất của Octomore.

Tua nhanh đến ngày 23 tháng 9 năm 2002 khi Bruichladdich supremo Mark Reynier và nhà chưng cất bậc thầy Jim McEwan sản xuất đợt đầu tiên của Octomore 'siêu nặng' từ những bức ảnh tĩnh cổ hẹp, cao của Bruichladdich. Điều này tiếp tục cung cấp một thương hiệu khác biệt thứ ba cho nhà máy chưng cất, cùng với dòng sản phẩm mạch nha Bruichladdich chưa pha và Port Charlotte được cho là dày đặc.

Việc phát hành đầu tiên của Octomore (6.000 chai) diễn ra vào năm 2008, sau khi trưởng thành trong các thùng Bourbon cũ, và tiếp theo là phiên bản 2.1, có tên là 'Ochdamh-Mor.' Biểu thức này được đánh giá là 140ppm - gấp hơn hai lần rưỡi so với Ardbeg tiêu chuẩn.

Phiên bản tiếp theo được đặt tên là Octomore Orpheus, khác với các sản phẩm trước đó là đã trải qua một thời gian trưởng thành thứ cấp trong thùng gỗ sồi Pháp do lâu đài Bordeaux, Petrus cung cấp. Các chai 6.1 và 7.1 được chưng cất bằng lúa mạch Scotland độc quyền, trong khi hộp 6,3 - được ủ không dưới 258ppm - được sản xuất từ ​​lúa mạch Islay. Năm 2008, lúa mạch được trồng để chưng cất trên cánh đồng từng được gia đình Montgomery chăm sóc lần đầu tiên kể từ năm 1839.

Octomore đã là một phần của điều mà Bruichladdich gọi là 'tiến hóa thùng' trong hai lần cho đến nay, với cả hai cách diễn đạt đều được cung cấp độc quyền thông qua các cửa hàng bán lẻ du lịch. Octomore 6.2 - dự kiến ​​đến 167ppm - được làm từ thùng rượu whisky trưởng thành trong cả thùng Bourbon cũ và gỗ sồi Limousin từ Acquitaine, trong khi 7.2 - dự kiến ​​đến 208ppm - là một phiên bản giới hạn mà tinh thần kết hôn trưởng thành trong gỗ sồi Mỹ với những loại rượu từ ex- Syrah thùng từ phía bắc thung lũng Rhone.

Nhà máy chưng cất Bruichalddich đã được bán cho tập đoàn đồ uống đa quốc gia của Pháp Rémy Cointreau vào năm 2012, nhưng mặc dù mất quyền sở hữu độc lập lâu đời, công ty Pháp rõ ràng có cam kết tiếp tục đổi mới với thương hiệu Octomore, rất nhiều để làm nhẹ lòng những người yêu thích bộ dram than bùn tối thượng.

NHỮNG CHỦ SỞ HỮU

CÔNG TY MẸ

• Remy Cointreau2012 - nay

NGƯỜI CHỦ HIỆN TẠI

• Công ty chưng cất Bruichladdich

CHỦ SỞ HỮU TRƯỚC

• Murray McDavid Whisky2008 - 2012