Một nhà máy chưng cất ngũ cốc Lowland hiện đã im lặng, cũng từng là nơi đặt nhà máy mạch nha Strathmore.

NHÀ MÁY CHƯNG CẤT NORTH OF SCOTLAND

RƯỢU WHISKY SCOTCH HẠT ĐƠN VÙNG ĐẤT THẤP

Vào thời của nó, North of Scotland được cho là một trong những nơi có nhiều loại rượu whisky ngũ cốc hơn. Chủ sở hữu George P. Christie có ý định đảm bảo rượu whisky ngũ cốc của North of Scotland vẫn giữ được đặc tính riêng của nó theo độ tuổi, vì vậy hãy đảm bảo bao gồm một lượng đồng loại cao hơn bình thường trong phần rượu.

Việc đóng chai chính thức đầu tiên của North of Scotland đã được phát hành (khi 50 tuổi) vào năm 2017 với sự hợp tác của Elixir Distillers, mặc dù rượu whisky của nó đã xuất hiện dưới một số nhãn hiệu độc lập với tuyên bố về tuổi đời cao trong những năm qua.

LỊCH SỬ NORTH OF SCOTLAND

Năm 1957 George P. Christie's North of Scotland Distilling Co. đã mua nhà máy bia Robert Knox's Forth ở Cambus từ Blairs với giá 10.000 bảng Anh. Christie nhanh chóng chuyển đổi tòa nhà thành nhà máy chưng cất mạch nha và ngũ cốc. Vào năm sau, Bắc Scotland đã sản xuất rượu whisky ngũ cốc từ ba bức ảnh tĩnh bằng sáng chế của mình, có công suất chưng cất 2.700 lít nước rửa mỗi giờ, và rượu whisky mạch nha từ hai chiếc bình đồng của nó. Cơ sở sản xuất mạch nha được gọi là Strathmore.

Khi chuyển đổi nhà máy bia thành một nhà máy chưng cất, các nhà quy hoạch đã đặt cho Christie chiều cao mái tối đa để phát triển, điều này chứng tỏ có vấn đề gì đó khi bằng sáng chế vẫn còn để lắp đặt và quá cao. Thay vì trì hoãn việc bắt đầu sản xuất với yêu cầu sửa đổi kế hoạch, Christie chỉ đơn giản là đánh chìm các ảnh tĩnh vào các hố đào sâu dưới tầng của nhà máy chưng cất.

Strathmore và North of Scotland hoạt động song song với nhau, sản xuất rượu whisky mạch nha và ngũ cốc làm chất độn cho hỗn hợp. Tuy nhiên, nhu cầu đối với rượu whisky ngũ cốc vào thời điểm đó đã vượt xa so với mạch nha, và chỉ sau một năm Christie đã dỡ bỏ các loại rượu này để lắp đặt một nhà máy nghiền lớn hơn nhằm tăng sản lượng ngũ cốc của miền Bắc Scotland.

Người ta đồn rằng nhà máy chưng cất này đã bị ám bởi hồn ma của một nhà sản xuất bia trước đây, linh hồn của người này đã được cả nhân viên và sĩ quan chuyên trách phát hiện.

Sau cái chết của các giám đốc nhà máy chưng cất vào những năm 1970 và gặp khó khăn do sản xuất quá nhiều rượu whisky vào thời điểm đó, Christie đã đóng cửa phía Bắc Scotland vào năm 1980 và bán nhà máy chưng cất và các tòa nhà như một thực thể im lặng cho DCL vào năm 1982.

Đó không phải là điểm cuối của con đường đối với Christie. Ông tiếp tục quay trở lại công việc chưng cất mạch nha vào năm 1990 với nhà máy chưng cất Speyside. Tuy nhiên, việc mua bán đã kết thúc hoạt động ở phía Bắc Scotland. Các ảnh tĩnh và thiết bị đã bị tước bỏ và chuyển đến các nhà máy chưng cất khác, bao gồm cả Cambus gần đó cũng thuộc DCL.

Bản thân tòa nhà hiện được Diageo Global Supply sử dụng làm kho ngoại quan.

NHỮNG CHỦ SỞ HỮU

CHỦ SỞ HỮU HIỆN TẠI

• Công ty chưng cất North of Scotland1995 - nay (thương hiệu)
• Diageo1997 - nay (chỉ các tòa nhà)

CHỦ SỞ HỮU TRƯỚC ĐÂY

• United Distillers1986 - 1997 (chỉ các tòa nhà)
• Công ty TNHH chưng cất1982 - 1986 (chỉ các tòa nhà)
• Công ty chưng cất North of Scotland1957 - 1982