Hãng rượu whisky PORT ELLEN

Diễn đàn » Rượu Whisky » Hãng rượu whisky PORT ELLEN

Email		Đăng ký Quên mật khẩu
Mật khẩu		Nhớ mật khẩu

Người gửi	Nội dung
Rượu BELLE GLOS	Gửi lúc: 07-07-2022 16:51:28 Port Ellen đã hoạt động hơn 150 năm, nhưng phải đến khi sụp đổ, rượu whisky của nó mới trở thành một trong những loại rượu mang tính biểu tượng nhất. NHÀ MÁY CHƯNG CẤT PORT ELLEN ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY Mùi khói của Port Ellen khá khác biệt so với các nước láng giềng khác trên bờ biển phía nam của Islay, cả hai đều có tính chất hàng hải cao cùng với thành phần chanh sắc nét, hắc ín nhẹ và một số chất dầu trong kết cấu. Bởi vì hầu hết các chai đóng chai đã được trưởng thành trong các thùng đổ lại, rất hiếm khi tìm thấy một Port Ellen với một số lượng lớn gỗ sồi. Mặc dù điều này làm nổi bật khói nhưng nó cũng tạo cho nó một bản chất hơi khắc khổ. Khi sự yêu thích của thế giới đối với rượu whisky ám khói ngày càng tăng, nên cổ phiếu của nó cũng tăng lên - không nhất thiết là vì nó có bất kỳ phẩm chất nào tốt hơn các nước láng giềng mà chỉ đơn giản là vì nó rất hiếm. Nó nhanh chóng trở thành một loại rượu whisky chỉ có các nhà đầu tư mới đủ tiền mua. LỊCH SỬ PORT ELLEN Cảng Ellen được khai trương vào năm 1824, muộn hơn các nước láng giềng trên bờ biển phía nam của Islay. Nó được xây dựng bởi Alexander Mackay, trên địa điểm của một nhà máy sản xuất mạch nha, nơi có thể đã cung cấp nhiều nhà máy chưng cất bất hợp pháp trên Bán đảo Oa. Mackay gặp khó khăn và vào năm 1836 hợp đồng thuê nhà máy chưng cất đã được thực hiện bởi John Ramsay, 21 tuổi, người chú Ebenezer là một thợ chưng cất có trụ sở tại Clackmannanshire và có liên quan đến Steins. Ramsay là một người đàn ông của thời đại của mình. Cùng với việc thành lập nhà máy chưng cất, ông trở thành đối tác kinh doanh của Walter Frederick Campbell, người sở hữu Islay. Giữa họ, họ khởi động lò hấp hai tuần một lần giữa đảo và Glasgow, chắc chắn đã giúp củng cố việc sản xuất rượu whisky trở thành một ngành công nghiệp chính trên đảo. Nó cũng biến Port Ellen, thay vì Bowmore, bến phà chính của hòn đảo. Ông cũng giới thiệu các thực hành nông nghiệp 'cải tiến' cho Islay. Một lý do để hòn đảo không bị ảnh hưởng bởi những điều tồi tệ nhất của Clearances là do thái độ cởi mở và nhân từ của khu ổ chuột lúc bấy giờ đối với những người thuê nhà của mình. Năm 1869, doanh thu của Port Ellen được giao cho WP Lowrie, người thợ xay và người môi giới, người cùng với nhiều thứ khác đã cho James Buchanan vay tiền (và cung cấp cổ phiếu) cho chiếc máy xay tyro trẻ tuổi. Vào thời điểm này, Port Ellen của Campbell đã bắt đầu được xuất khẩu sang Hoa Kỳ. Nhà máy chưng cất này vẫn nằm trong tay gia đình Ramsay cho đến năm 1920 khi nó được bán cho Công ty Nhà máy chưng cất Port Ellen mới thành lập. Công ty này được thành lập bởi John Dewar và James Buchanan, những người sau đó đã mua lại công việc kinh doanh của Lowrie. Khi hai công ty này trở thành một phần của DCL vào năm 1925, do đó, quyền sở hữu Port Ellen đã chuyển vào tay người khổng lồ trong ngành. Nó đóng cửa vào năm 1930 và im lặng - một thứ thường bị lãng quên - cho đến năm 1967. Vào năm 1973, các tòa nhà chưng cất cũ đã bị thu hẹp lại bởi những thùng phuy mới được dựng lên bên cạnh, ban đầu để cung cấp mạch nha cho ba nhà máy Islay của DCL là Caol Ila, Lagavulin và Port Ellen. Loch whisky thập niên 1980 đã ảnh hưởng nặng nề đến Islay. Đây là những ngày mà sự khôn ngoan nhận được là chỉ có một số ít người uống rượu gan dạ sẽ thưởng thức mạch nha đơn khói - thực sự mạch nha đơn thậm chí không được các nhà chưng cất lớn coi là một lựa chọn. Trong khi đó, các máy xay sinh tố chỉ cần một tỷ lệ nhỏ mạch nha khói trong rượu whisky của họ. Kết quả là các nhà máy chưng cất hoặc hoạt động trong thời gian ngắn hoặc đóng cửa. Với ba nhà máy chưng cất trên đảo, DCL tiếp xúc nhiều hơn hầu hết và Port Ellen đã rút ngắn ống hút. Năm 1983, nó đóng cửa vĩnh viễn. Các mạch nha chỉ được mở nhờ một thỏa thuận của các quý ông [Concordat] giữa các nhà chưng cất của Islay, trong đó tất cả họ đồng ý lấy một phần trăm lúa mạch mạch nha của họ từ nhà máy. Do đó, sự nổi tiếng của Port Ellen chỉ đến sau khi các cánh cửa của nhà máy chưng cất đã được chốt chặt. Cổ phiếu đang giảm dần… và giá tăng. Tuy nhiên, vào tháng 10 năm 2017, Diageo tiết lộ kế hoạch mở lại cả hai nhà máy chưng cất Port Ellen và Brora, cũng đã đóng cửa vào năm 1983. Theo sự cho phép của quy hoạch, hai địa điểm này dự kiến sẽ hoạt động thêm một lần nữa vào năm 2020. NHỮNG CHỦ SỞ HỮU NGƯỜI CHỦ HIỆN TẠI Diageo1997 - nay CHỦ SỞ HỮU TRƯỚC ĐÂY United Distillers1986 - 1997 Công ty TNHH chưng cất1925 - 1986 John Dewar và các con trai1920-1925 (cùng với James Buchanan) James Buchanan & Company1920-1925 (cùng với John Dewar) Gia đình Ramsay1836 - 1920 Gia đình MacKay1825 - 1836 Trích dẫn

Người gửi

Nội dung

Rượu BELLE GLOS

Gửi lúc: 07-07-2022 16:51:28

Port Ellen đã hoạt động hơn 150 năm, nhưng phải đến khi sụp đổ, rượu whisky của nó mới trở thành một trong những loại rượu mang tính biểu tượng nhất.

NHÀ MÁY CHƯNG CẤT PORT ELLEN

ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

Mùi khói của Port Ellen khá khác biệt so với các nước láng giềng khác trên bờ biển phía nam của Islay, cả hai đều có tính chất hàng hải cao cùng với thành phần chanh sắc nét, hắc ín nhẹ và một số chất dầu trong kết cấu. Bởi vì hầu hết các chai đóng chai đã được trưởng thành trong các thùng đổ lại, rất hiếm khi tìm thấy một Port Ellen với một số lượng lớn gỗ sồi. Mặc dù điều này làm nổi bật khói nhưng nó cũng tạo cho nó một bản chất hơi khắc khổ.

Khi sự yêu thích của thế giới đối với rượu whisky ám khói ngày càng tăng, nên cổ phiếu của nó cũng tăng lên - không nhất thiết là vì nó có bất kỳ phẩm chất nào tốt hơn các nước láng giềng mà chỉ đơn giản là vì nó rất hiếm. Nó nhanh chóng trở thành một loại rượu whisky chỉ có các nhà đầu tư mới đủ tiền mua.

LỊCH SỬ PORT ELLEN

Cảng Ellen được khai trương vào năm 1824, muộn hơn các nước láng giềng trên bờ biển phía nam của Islay. Nó được xây dựng bởi Alexander Mackay, trên địa điểm của một nhà máy sản xuất mạch nha, nơi có thể đã cung cấp nhiều nhà máy chưng cất bất hợp pháp trên Bán đảo Oa. Mackay gặp khó khăn và vào năm 1836 hợp đồng thuê nhà máy chưng cất đã được thực hiện bởi John Ramsay, 21 tuổi, người chú Ebenezer là một thợ chưng cất có trụ sở tại Clackmannanshire và có liên quan đến Steins.

Ramsay là một người đàn ông của thời đại của mình. Cùng với việc thành lập nhà máy chưng cất, ông trở thành đối tác kinh doanh của Walter Frederick Campbell, người sở hữu Islay. Giữa họ, họ khởi động lò hấp hai tuần một lần giữa đảo và Glasgow, chắc chắn đã giúp củng cố việc sản xuất rượu whisky trở thành một ngành công nghiệp chính trên đảo. Nó cũng biến Port Ellen, thay vì Bowmore, bến phà chính của hòn đảo.

Ông cũng giới thiệu các thực hành nông nghiệp 'cải tiến' cho Islay. Một lý do để hòn đảo không bị ảnh hưởng bởi những điều tồi tệ nhất của Clearances là do thái độ cởi mở và nhân từ của khu ổ chuột lúc bấy giờ đối với những người thuê nhà của mình. Năm 1869, doanh thu của Port Ellen được giao cho WP Lowrie, người thợ xay và người môi giới, người cùng với nhiều thứ khác đã cho James Buchanan vay tiền (và cung cấp cổ phiếu) cho chiếc máy xay tyro trẻ tuổi. Vào thời điểm này, Port Ellen của Campbell đã bắt đầu được xuất khẩu sang Hoa Kỳ.

Nhà máy chưng cất này vẫn nằm trong tay gia đình Ramsay cho đến năm 1920 khi nó được bán cho Công ty Nhà máy chưng cất Port Ellen mới thành lập. Công ty này được thành lập bởi John Dewar và James Buchanan, những người sau đó đã mua lại công việc kinh doanh của Lowrie. Khi hai công ty này trở thành một phần của DCL vào năm 1925, do đó, quyền sở hữu Port Ellen đã chuyển vào tay người khổng lồ trong ngành. Nó đóng cửa vào năm 1930 và im lặng - một thứ thường bị lãng quên - cho đến năm 1967.

Vào năm 1973, các tòa nhà chưng cất cũ đã bị thu hẹp lại bởi những thùng phuy mới được dựng lên bên cạnh, ban đầu để cung cấp mạch nha cho ba nhà máy Islay của DCL là Caol Ila, Lagavulin và Port Ellen.

Loch whisky thập niên 1980 đã ảnh hưởng nặng nề đến Islay. Đây là những ngày mà sự khôn ngoan nhận được là chỉ có một số ít người uống rượu gan dạ sẽ thưởng thức mạch nha đơn khói - thực sự mạch nha đơn thậm chí không được các nhà chưng cất lớn coi là một lựa chọn.

Trong khi đó, các máy xay sinh tố chỉ cần một tỷ lệ nhỏ mạch nha khói trong rượu whisky của họ. Kết quả là các nhà máy chưng cất hoặc hoạt động trong thời gian ngắn hoặc đóng cửa. Với ba nhà máy chưng cất trên đảo, DCL tiếp xúc nhiều hơn hầu hết và Port Ellen đã rút ngắn ống hút. Năm 1983, nó đóng cửa vĩnh viễn. Các mạch nha chỉ được mở nhờ một thỏa thuận của các quý ông [Concordat] giữa các nhà chưng cất của Islay, trong đó tất cả họ đồng ý lấy một phần trăm lúa mạch mạch nha của họ từ nhà máy.

Do đó, sự nổi tiếng của Port Ellen chỉ đến sau khi các cánh cửa của nhà máy chưng cất đã được chốt chặt. Cổ phiếu đang giảm dần… và giá tăng.

Tuy nhiên, vào tháng 10 năm 2017, Diageo tiết lộ kế hoạch mở lại cả hai nhà máy chưng cất Port Ellen và Brora, cũng đã đóng cửa vào năm 1983. Theo sự cho phép của quy hoạch, hai địa điểm này dự kiến sẽ hoạt động thêm một lần nữa vào năm 2020.