Nhà máy chưng cất mạch nha bị mất từ ​​thế kỷ 18, còn được gọi là Linlithgow.

NHÀ MÁY CHƯNG CẤT ST MAGDALENE

RƯỢU WHISKY SCOTCH MẠCH NHA VÙNG THẤP

St Magdalene, hay Linlithgow, là một nhà máy chưng cất lớn chiếm vị trí đắc địa giữa Kênh Union và tuyến đường sắt. Nhà máy chưng cất không chỉ được hưởng lợi từ vách ngăn đường sắt mà còn cả cầu cảng của chính nó, nơi than và than cốc được hạ cánh để đốt các bức ảnh tĩnh của St Magdalene. Nước từ kênh Union Canal đã được sử dụng để làm mát, mặc dù nước xử lý được lấy từ một giếng artesian tại chỗ.

Cuối cùng, khi được DCL mua lại, St Magdalene là một nhà máy chưng cất tương đối lớn, với 14 lần rửa rượu, 5 lần ngâm rượu (hai lần rửa; ba loại rượu thấp), ba bồn ngâm giun, 19 nhà kho và công suất sản xuất hơn 1 triệu lít rượu mỗi năm. Vào thời điểm nhà văn rượu whisky Alfred Barnard đến thăm vào cuối thế kỷ 19, ông đã ghi nhận một số loại rượu whisky 'rất cổ' được cất giữ trong kho, được chưng cất vào năm 1875 và 1877, và một số loại cũ hơn. Ông sẽ rất ngạc nhiên về độ tuổi của một số cổ phiếu có sẵn ngày nay, mặc dù với số lượng hạn chế.

Mặc dù hầu hết rượu whisky của nhà máy chưng cất được dành để pha trộn, nó đã được đóng chai bởi các công ty độc lập dưới cả hai nhãn hiệu St Magdalene và Linlithgow. Diageo đã phát hành hai chai chính thức như một phần của loạt Rare Malts vào những năm 1990 - một cổ điển năm 1970 23 tuổi và một cổ điển năm 1979 19 tuổi. Một sản phẩm đóng chai 30 năm tuổi có tên Linlithgow cũng được phát hành vào năm 2004 như là một phần của Bản phát hành đặc biệt của Diageo cho năm đó.

LỊCH SỬ ST MAGDALENE

Có một thời gian hầm hoàng gia của Linlithgow là nơi có năm nhà máy chưng cất, và mặc dù St Magdalene tồn tại lâu hơn tất cả, nhưng ngày sản xuất rượu whisky của nó đã không còn nữa.

St Magdalene được xây dựng vào giữa thế kỷ 18 bởi Sebastian Henderson, nhằm phản đối việc xây dựng nhà máy chưng cất Bulzion đã xuất hiện trước đó vài năm. Henderson đã thuê đất của tu viện Thánh Magdalene's Cross từ Nữ bá tước Dalhousie để xây dựng nhà máy chưng cất.

Năm 1798, thợ chưng cất kiêm giám đốc Adam Dawson, người đã vận hành nhà máy chưng cất Bonnytoun liền kề, đã mua lại St Magdalene và chuyển hoạt động của mình sang. Công việc kinh doanh của Dawson nhanh chóng phát triển đến mức St. Magdalene tiếp thu địa điểm Bonnytoun ban đầu, trải dài trên 10 mẫu đất.

St Magdalene vẫn thuộc quyền sở hữu của gia đình cho đến đầu thế kỷ 20 dưới thời A&J Dawson, được thành lập như một công ty hữu hạn vào năm 1895.

Đến năm 1912, đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt và sự sụt giảm trên thị trường, A&J Dawson bắt đầu thanh lý. Doanh nghiệp đã được Distillers Company Ltd (DCL) mua lại từ các nhà thanh lý và cấp phép cho William Greer & Co.

Hai năm sau, nó trở thành một trong năm nhà máy chưng cất ban đầu bao gồm Nhà chưng cất mạch nha Scotland, cùng với các nhà máy chưng cất Rosebank, Glenkinchie, Clydesdale và Grange.

DCL tiếp tục hoạt động của St Magdalene trong suốt thế kỷ 20, mặc dù nhà máy chưng cất đã trở thành một trong chín nhà máy bị đóng cửa vĩnh viễn bởi công ty vào năm 1983.

Nhà máy chưng cất đã được cải tạo thành căn hộ dân cư vào đầu những năm 1990, mặc dù kho và lò nung mạch nha của nó, được đăng ký là các tòa nhà được xếp hạng C, vẫn còn. Mái chùa của St Magdalene là lời nhắc nhở cuối cùng về di sản chắt lọc của burgh.

NHỮNG CHỦ SỞ HỮU

NGƯỜI CHỦ HIỆN TẠI

• Diageo1997 - nay

CHỦ SỞ HỮU TRƯỚC ĐÂY

• United Distillers1986 - 1997
• Công ty TNHH chưng cất1912 - 1986
• A&J Dawson1829 - 1912
• Adam Dawson1798 - 1829
• Sebastian Hendersonc1753 - 1798