Mạch nha pha trộn gia vị dẫn đầu từ Compass Box, lấy hương vị từ ba loại rượu whisky Tây Nguyên.

HỒ SƠ THE SPICE TREE

HIGHLAND BLENDED MALT SCOTCH WHISKY

Mạch nha pha trộn The Spice Tree được coi là phá vỡ các quy tắc sản xuất rượu whisky Scotch khi nó mới ra mắt. Sau khi được Hiệp hội Scotch Whisky (SWA) thông báo, nhà sản xuất Compass Box đã được hướng dẫn sửa đổi công thức để tuân thủ các nguyên tắc sản xuất rượu whisky.

Ngày nay The Spice Tree bao gồm ba loại rượu whisky mạch nha của vùng Highland - từ Clyneilsh, Dailuaine và Teaninich - được ủ trong những thùng gỗ sồi Mỹ chất đầy đầu tiên trước khi được đóng thùng lại với nhau. Việc đóng thùng sau đó được chuyển sang một loạt các thùng 'lai' với các loại bánh mì nướng khác nhau và những chiếc đầu gỗ sồi mới của Pháp đã cháy thành than trong khoảng thời gian hai năm. Quá trình này tạo ra một loại mạch nha pha trộn phong phú và tròn trịa với các lớp gia vị, sau đó được đóng chai, không cần lọc lạnh, ở 46% abv.

Malt pha trộn tạo thành một phần của Dòng sản phẩm Đặc trưng của Compass Box, cũng bao gồm Asyla, Oak Cross, Peat Monster và Hedonism.

Một nhánh phiên bản giới hạn - The Spice Tree Extravaganza - chứa các loại rượu whisky từ cùng một nhà máy chưng cất đã được ủ lâu hơn nhờ ảnh hưởng lớn hơn từ rượu Sherry butts.

LỊCH SỬ THE SPICE TREE

Spice Tree đã có một khởi đầu không mấy suôn sẻ khi nó được tung ra lần đầu tiên vào năm 2005. Được ủ trong những thùng được làm bằng gỗ sồi Pháp, rượu whisky đã trở thành chủ đề của một cuộc tranh chấp pháp lý với Hiệp hội Scotch Whisky (SWA), tổ chức coi là sử dụng các cọc bổ sung là không. Hộp la bàn không còn lựa chọn nào khác ngoài việc kết thúc quá trình sản xuất.

Sau ba năm điều chỉnh công thức, The Spice Tree đã được khởi chạy lại vào tháng 9 năm 2009, lần này với việc bỏ qua các thanh gỗ sồi Pháp bên trong. Thay vào đó, rượu whisky được ủ lần thứ hai trong các thùng chứa nhiều đầu gỗ sồi Pháp mới nướng.

Vào năm 2016, để đánh dấu kỷ niệm 10 năm khi loại rượu whisky Spice Tree đầu tiên bị cấm, Compass Box đã tung ra phiên bản giới hạn pha trộn, The Spice Tree Extravaganza. Lấy cảm hứng từ chất lỏng ban đầu, rượu whisky tự hào có sự pha trộn giữa các loại rượu whisky cũ hơn một chút và mạch nha Sherried. Tổng cộng 12.240 chai đã được phát hành trên toàn cầu, được lọc không làm lạnh và đóng chai ở mức 46% abv.

CHỦ NHÂN

NGƯỜI CHỦ HIỆN TẠI

• La bàn Hộp rượu Whisky ngon2005 - nay