Từ rượu mùi trong tiếng Pháp có nguồn gốc từ tiếng Latinh là “liquifacere”, có nghĩa là “hòa tan”. Nguyên nhân là do loại rượu này thường được chế biến bằng cách ngâm các loại gỗ, trái cây, hoa vào nước hoặc rượu và thêm đường hoặc các thứ khác. Một số loại rượu mùi khác thì được chưng cất từ chất thơm hoặc chất tạo hương.

Theo Quy định Thực phẩm và Dược phẩm (CRC), rượu mùi được sản xuất từ việc trộn rượu với nguyên liệu thực vật. Bao gồm nước trái cây hoặc chiết xuất từ trái cây, hoa, lá hoặc các nguyên liệu thực vật khác. Các chất chiết xuất thu được bằng cách ngâm, lọc hoặc làm mềm các chất thực vật. Chất làm ngọt nên được thêm vào với lượng ít nhất là 2,5 phần trăm của rượu thành phẩm. Tỷ lệ cồn ít nhất phải là 23%. Rượu mùi khi sản xuất cũng có thể thêm hương liệu và màu tự nhiên hoặc nhân tạo.

Nguồn: ruoutrungtam