THẾ GIỚI WHISKY

Định nghĩa pháp lý về rượu Bourbon có phần khác nhau giữa các quốc gia, nhưng nhiều hiệp định thương mại yêu cầu tên "Bourbon" phải được dành riêng cho các sản phẩm được sản xuất tại Hoa kỳ. Các quy định của Hoa Kỳ về ghi nhãn và quảng cáo rượu Bourbon chỉ áp dụng cho các sản phẩm được sản xuất để tiêu thụ tại Hoa Kỳ, chúng không áp dụng cho rượu chưng cất để xuất khẩu. Luật pháp Canada yêu cầu các sản phẩm có nhãn Bourbon phải được sản xuất tại Hoa Kỳ và cũng phải tuân theo các yêu cầu được áp dụng tại Hoa Kỳ. Liên minh châu Âu cũng yêu cầu rượu Bourbon phải được sản xuất tại Hoa Kỳ theo luật pháp của nước này. Nhưng ở các nước khác, các sản phẩm được dán nhãn rượu Bourbon có thể không tuân theo các tiêu chuẩn tương tự.

Nhà máy chưng cất Laphroaig đã cho phát hành dòng rượu whisky đầu tiên cho bộ sưu tập The Archive: Laphroaig 36 YO single malt.

Xuất khẩu rượu Scotch whisky trên toàn cầu lần đầu tiên đạt 6 tỷ bảng Anh (7,3 tỷ USD) vào năm 2022. Về mặt giá trị, xuất khẩu của Scotch ghi nhận 6,2 tỷ bảng Anh (7,5 tỷ USD) tăng 37% so với năm trước đó.

Chai rượu whisky Macallan 1926 vừa thiết lập kỷ lục giá 2,7 triệu đô la tại buổi đấu giá Sotheby's ở London (Anh).

Quá trình trưởng thành rượu whisky diễn ra khi rượu được ủ trong thùng gỗ sồi. Rượu whisky Scotch phải được ủ tối thiểu ba năm trong thùng gỗ sồi để được phân loại hợp pháp là Scotch. Rượu Bourbon của Mỹ phải được ủ tối thiểu hai năm trong thùng gỗ sồi mới cháy.

Scotland là nơi có hơn 100 nhà máy chưng cất, với nhiều nhà sản xuất rượu lâu năm. Ở Scotland có 5 vùng chính làm rượu whisky. Một trong số đó là vùng Islay, nằm ở phía tây nam của Scotland. Islay có khoảng 3000 cư dân, hầu hết họ làm việc trong các ngành công nghiệp rượu whisky. Ngày nay, Islay có 9 nhà máy chưng cất rượu nổi tiếng như Ardbeg, Ardnahoe, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahahain, Caol Ila, kilchoman, Lagavulin và Laphroaig.

Chocolate mang đến một trải nghiệm đặc biệt hơn cho vị giác khi thưởng thức cùng rượu whisky. Loại đồ uống và thực phẩm này có vài sự tương đồng trong khâu sản xuất và hương vị của chúng có thể tôn vị của nhau lên. Đôi khi có sự tương phản trong hương vị nhưng đó cũng sẽ là một sự kết hợp khá thú vị về ẩm thực.

Sự thay đổi đáng kể nhất của rượu whisky được bảo quản lâu hơn trong chai có thể là sự bay hơi. Bên cạnh đó ánh sáng và nhiệt độ là những yếu tố môi trường có thể khiến rượu whisky bị hư. Những yếu tố này có thể khiến rượu whisky của bạn bay hơi nhanh hơn, cũng như làm mất màu sắc và ảnh hưởng đến hương vị của rượu.

Octomore vừa cho phát hành sản phẩm Octomore 14.4, dòng whisky khói nặng của nhà máy chưng cất Bruichladdich. 

Bài viết dưới đây sẽ chia sẽ chi tiết về sự khác nhau giữa rượu whisky và Bourbon nhé!