Rượu được làm bằng nho Prosecco (còn được gọi là “Glera”). Nho xanh vỏ mỏng đã được trồng ở vùng Veneto và Friuli, miền bắc nước Ý trong hàng trăm năm. Vào năm 2009, tên gọi của Conegliano Valdobbiadene trở thành Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) thứ 44 của Ý.