Nghệ thuật phối hợp rượu whisky với xì gà

Hút xì gà/Cigar là thói quen tiêu dùng sa sỉ chỉ dành cho giới thượng lưu và những buổi tiệc xa hoa, không chỉ vì giá thành đắt đỏ của những điếu Xì gà, mà vì có rất nhiều tiêu chuẩn cũng như nguyên tắc cần thiết phải thực hiện khi thưởng thức Xì gà. Bạn hãy thử tưởng tượng cảnh tượng những người đàn ông thành đạt khoác lên mình những chiếc áo khoác sang trọng, đốt một điếu Xì gà hiệu Cohiba hoặc Montecristo, và nhả những làn khói trắng thì việc hút Xì gà  không đơn giản chỉ là một trò tiêu khiển, mà đó chính là một sự kiện lớn. 

Dĩ nhiên đối tác phối ngẫu khi thưởng thức Xì gà cũng là điều đặc biệt khiến cho việc này càng trở nên sa xỉ và đầy thú vị. Từ các loại thịt hảo hạng đến các loại rượu mạnh chất lượng, việc kết hợp chuỗi hương vị khói với hương vị của một thứ gì đó vừa đậm đà, vừa mang tính khoái lạc là điều không thể thiếu. Bài viết này, Sành rượu sẽ tập trung vào các loại rượu mạnh, và cụ thể là Rượu Whisky, người bạn thân nhất của một quý ông trong tủ đồ uống. Bên dưới là năm loại xì gà và những loại rượu whisky tốt nhất để kết hợp chúng.

Xì gà có hương vị leathery

Khi lớp lá lõi đã được ủ trong một thời gian thích hợp tại nhà máy, xì gà sẽ có hương vị mượt mà và có mùi da leathery - một hương vị được hình thành bởi một số loại giấy bọc nhất định, chẳng hạn như những loại từ Ecuador. Đối với những loại xì gà như vậy, lựa chọn tốt nhất của bạn là một loại rượu whisky than bùn và khói, đậm đà và đầy đủ để phù hợp với Xì gà của bạn. Những chai whisky khói phổ biến tại VN để phối như: Lagavulin 16, Talisker 10, Laphroaig 10, Ardbeg 10, Johnnie Walker Double Black, Bowmore, Highland Park,...

Xì gà thơm ngon hương hạt dẻ

Xì gà mượt mà thường có hương vị hạt dẻ rất hấp dẫn, hương vị hình thành do lõi thuốc tiếp nhận hương vị từ các thùng gỗ sồi mà thuốc lá được trưởng thành theo thời gian. Do đó, cách tốt nhất để những hương vị tròn trịa này thăng hoa chính là phủ lớp lá bên ngoài có hương trái cây cay nồng. 

Để thưởng thức loại Xì gà hạt dẻ thơm ngon này Sành rượu khuyên bạn nên thử loại rượu whisky được ủ trong thùng sherry. Quá trình trưởng thành trong thùng sherry cũ giúp whisky giàu hương vị trái cây và làm tròn hương vị của Xì gà. Bạn hãy thử Penderyn’s Sherry Wood,  loại malt whisky đã trải qua một khoảng thời gian trưởng thành trong các thùng rượu bourbon trước khi chuyển sang trưởng thành trong thùng sherry. Người Việt khá ưa chuộng các dòng whisky style sherry, nên rất nhiều lựa chọn sẵn có cho bạn như Macallan, Glendronach, Glenlivet, Glenfiddich, Glenfarclas...

Xì gà có vị cay nồng

Xì gà cay nồng không giống như vị cay của Spice Tree và rất khác so với vị cay của các loại rượu whisky khác. Trong khi hương vị cay nồng của các loại rượu mạnh sẽ được cảm nhận một cách chậm rãi, thì vị cay nồng của Xì gà sẽ xuất hiện và cảm nhận ngay khi hút, giống như cảm giác cay nồng ban đầu của thức ăn cay, hương vị của hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu và ớt xuất hiện ngay khi ăn, vậy nên khi hút Xì gà cay đòi hỏi thứ gì đó ngọt ngào hơn một chút để cân bằng trải nghiệm và tổng thể hương vị.  

Trong trường hợp này bạn hãy thưởng thức một loại rượu whisky ngọt ngào - hương mật ong và vị mượt mà của caramel. Chẳng hạn như Talker’s Distillers Edition một loại whisky nhiều tuổi, ngọt ngào và đậm đà hơn rất nhiều, và sẽ làm dịu hương vị cay nồng của một điếu xì gà cay. Theo như chúng ta đều biết thì hầu hết các chai bourbons đều ngọt ngào hơn scotch, nên chúng sẽ là những lựa chọn xuất sắc để phối hợp với Xì gà cay, hãy thử Knob Creek Rye, Bulleit Rye 95 và bạn sẽ khá bất ngờ!

Xì gà có hương vị vanilla

Điều này hoàn toàn phụ thuộc vào các thùng gỗ được dùng để ủ trưởng thành  thuốc lá, và nhờ vậy mà một số loại xì gà có hương vị vani rất tinh tế. Và bạn có thể dựa vào điều này mà lựa chọn loại whisky và loại thùng gỗ chúng được ủ để có thể trích xuất hương vanilla, loại whisky này sẽ là đối tác phối hợp tuyệt vời giúp cho tổng thể hương vị thăng hoa.

Lựa chọn tốt nhất là Balvenie’s 17-year-old Doublewood, loại whisky đã có nhiều thời gian trưởng thành trong thùng gỗ sồi Mỹ và mang đậm hương vị vanilla hoặc Macallan’s Amber - đến từ Speyside – loại whisky giàu hương vanilla.

Xì gà có hương vị kem béo mềm mượt

Xì gà có hương vị kem béo mềm mượt được cho là loại dày nhất và sa sỉ nhất trong các loại xì gà, và loại này xứng đáng phối với loại rượu whisky cũng béo ngậy và thơm bơ, nhưng loại rượu whisky này phải nhẹ nhàng và tinh tế nhất. Một cái gì đó giống như Abelour’s 18 Year Old - loại rượu hảo hạng, hoặc nếu bạn muốn uống nhẹ hơn, hãy thử Asyla, một loại 'rượu whisky nhẹ nhàng và thanh lịch đứng đầu danh mục whisky dành cho tiệc tùng đến từ Compass Box.

Nguồn: Sành rượu