Giống nho Aglianico

Nguồn gốc của nho Aglianico 

Giống nho Aglianico là loại nho đỏ có nguồn gốc từ miền Nam nước Ý. Rượu vang Ý làm từ nho Aglianico được nhiều vị khách yêu thích bởi hương thơm phong phú với hương thơm nồng nàn của của hoa quả. Ngay cả khi được trồng ở những vùng có khí hậu nóng, khắc nghiệt nhưng rượu vang từ nho Aglianico vẫn có thể đạt nồng độ acid cao. Giống nho này cũng thường được dùng để pha trộn với nho Cabernet Sauvignon và nho Merlot để làm ra những chai rượu vang IGT. 

Điều đặc biệt của nho Aglianico là đặc tính chín muộn dù được trồng ở những vùng có khí hậu ấm áp. Chính vì vậy nó thường được trồng ở vùng khô nóng đặc biệt phù hợp với khí hậu Địa Trung Hải. Ở Ý, giống nho này gần như độc quyền. Phần lớn các vườn nho nằm ở phía Nam. Tuy nhiên, nhiều năm đổ lại đây, Úc và Hoa Kỳ cũng bắt đầu trồng nho Aglianico của riêng họ. Nho Aglianico có khả năng phát triển tốt trong điều kiện khô hạn nên giống nho này là lựa chọn hấp dẫn cho các vùng sản xuất rượu vang đã và đang chịu ảnh hưởng của việc biến đổi khí hậu.

Hương vị của rượu vang sản xuất từ nho Aglianico

Khi còn trẻ rượu vang Aglianico sẽ có hương vị đậm đà, vị chát dày. Trong những năm thời tiết bất lợi, trái nho chưa chín hoàn toàn vào mùa thu hoạch thì hương vị này sẽ được bộc lộ rõ ràng hơn. Sau một khoảng thời gian vài năm ngâm ủ, vị chát sẽ dịu đi và hương hoa quả xuất hiện nhiều hơn. Thông thường, rượu vang Aglianico sẽ có màu ngọc lựu, sau khoảng thời gian ngâm ủ sẽ chuyển sang màu đất nung.

Rất nhiều người trên thế giới yêu thích vang Aglianico. Rượu vang Aglianico được dùng phổ biến bởi hương thơm phong phú của gia vị như hồ tiêu trắng, khói thuốc. Những dòng vang ngon nhất sẽ có hương socola, cherry đen và mận.

Rượu Aglianico thường có chút vị mặn nên thích hợp với các món ăn đậm như thịt nướng kiểu Texas. 

Nguồn: WINECELLAR