Giống nho Albariño

Khám phá giống nho Albariño

Albariño là một giống nho trắng có vỏ xanh, nguồn gốc từ vùng Galicia thuộc Tây Ban Nha. Nếu bạn yêu thích rượu vang Tây Ban Nha thì không thể bỏ qua những dòng vang được làm từ nho Albariño. Mang đến hương vị phong phú, rượu vang từ giống nho này rất được yêu thích và không thể thiếu trên bàn tiệc của những tín đồ yêu vang.

Đôi nét về nho Albariño

Hiện nay, các dòng rượu vang được làm từ giống nho Albariño thường có mức giá khá tốt, tầm 15-20$/chai. Đặc biệt, rượu vang từ loại nho này có thời gian lưu trữ tròng hầm khoảng 2 năm nên hương vị cực độc đáo. Giống nho Albariño phân bổ khắp nơi trên thế giới nhưng phổ biến nhất là ở Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha và Mỹ. 

Albariño có hàm lượng axit cao, phong cách cổ điển nhất là khiêm tốn, thanh lịch, rượu vang có nhiều khoáng chất, có vị mặn tuy nhiên lại rất cân đối. Với những phiên bản hiện đại hơn thường đậm đà, tập trung nhiều vào vị trái cây, hương hoa thơm ngát, ít chua nhưng vẫn dồi dào tính axit.

Mùi hương của rượu vang từ nho Albariño thường là dưa lưới, bưởi. Hương thơm phức hợp của rượu vang từ nho Albariño gọi là “thiols”. Hợp chất “Thiols” thông thường sẽ được tìm thấy trong các loại rượu vang trắng từ những vùng trồng nho có khí hậu lạnh hơn. Điều này tương tự như nho Sauvignon Blanc từ New Zealand và Pháp hay Pinot Grigio của miền bắc nước Ý.

Lịch sử của những trái nho Albariño 

Nho Albariño có nguồn gốc từ tây bắc bán đảo Iberia nhưng không rõ nằm ở phía bên biên giới nào vì loại nho này được trồng rộng rãi ở cả 2 bên. Albariño là một giống nho cổ mà bố mẹ của nó không được biết đến, nhiều người cho rằng đã tuyệt chủng.

Ở Rias Baixas thuộc Tây Ban Nha loại nho Albariño được trồng phổ biến. Vùng này lại được chia ra thành nhiều tiểu vùng khác nhau với các khí hậu khác nhau nên chất lượng của mỗi trái nho cũng có sự khác biệt. Loại nho này ít phổ biến trước khi xảy ra dịch phylloxera. Bởi vào thời điểm đó, khu vực này chuyên sản xuất các dòng vang đỏ. Ngày nay giống nho Albariño chiếm 85% tổng số nho được trồng ở D.O này và 95% tổng số các giống nho trắng. Do lượng nho Albariño chiếm ưu thế ở Rias Baixas, khi D.O được thành lập năm 1988, tên ban đầu cho khu vực này là Albariño, đây là điều không được phép bởi một vùng D.O không được đặt tên theo giống nho, điều này được quy định bởi luật Tây Ban Nha

Phong cách rượu vang từ nho Albariño 

Các dòng rượu vang được làm từ nho Albariño được chia theo 5 yếu tố: Hương trái cây – Fruit, độ đậm đặc – Body, rượu vang không ngọt – Dry, độ chua – Acidity và độ cồn – Alcohol. Đặc tính của các dòng rượu này là mang hương vị trái cây đậm, không ngọt, có độ chua vừa phải và độ cồn ở mức trung bình so với những dòng vang được làm từ các loại nho khác.

Điểm chung nhất của rượu vang Albariño và các dòng vang đỏ của Rias Baixas là tính axit mạnh mẽ. Một trong những lý do hàng đầu là do vùng này của Tây Ban Nha có nhiều động vật có vỏ, hải sản nhất trên hành tinh. Chính vì thế, rượu vang từ nho Albariño kết hợp tuyệt vời với hải sản. Còn gì tuyệt vời hơn khi độ tươi, mặn và tinh khiết của hải sản với một chai rượu vang đậm vị khoáng, tươi mát, nguyên chất và có chút mặn. 

hầu hết rượu vang từ nho Albariño đều được tiêu thụ khi còn trẻ. Vào thời điểm này, hương vị của rượu rất tươi mát, đậm mùi trái cây. Không chỉ vậy, hương thơm từ quá trình lên men đều được giữ lại. Chính vì thế mà những người sành vang luôn tìm cách mua những loại rượu mới nhất. Những dòng vang làm ở đúng địa điểm và kỹ thuật phù hợp có khả năng lưu trữ hơn một thập kỷ. Các loại rượu vang trắng không ngọt đều có độ lão hóa tốt là nhờ vào tính axit của nó.

Rượu vang từ nho Albariño hiện nay được rất nhiều người yêu thích. Với hương vị độc đáo, sảng khoái tươi trẻ, những ai yêu thích hải sản không thể bỏ qua dòng vang này. 

Nguồn: WINECELLAR