Khám phá giống nho Petit Verdot
Petit Verdot là một loại nho làm rượu vang đỏ, chủ yếu được sử dụng trong pha trộn rượu vang Bordeaux. Giống nho có đặc điểm chín muộn hơn nhiều so với các giống khác ở Bordeaux, vì vậy nho ít được ưa chuộng. Khi nó chín, vị chát sẽ đậm đặc hơn, màu sắc và hương vị cũng phong phú hơn. Petit Verdot đã thu hút sự chú ý của các nhà sản xuất rượu ở Thế giới Mới. Hiện nay giống nho Petit Verdot đã xuất hiện ở nhiều vùng Nam Âu, Châu Mỹ và Châu Úc.
Lịch sử của nho Petit Verdot
Petit Verdot được cho là có trước nho Cabernet Sauvignon ở Bordeaux, nhưng nguồn gốc của nho không rõ ràng. Có những ghi chép về nho là vào thế kỷ thứ 18. Tuy nhiên đặc điểm của nho thể hiện rằng nho ở vùng khí hậu nóng hơn nhiều so với Gironde. Có thể giống nho này đã được người La Mã đưa đến khu vực này khi họ chuyển tới đất liền từ Địa Trung Hải.
Những năm 1960 đánh dấu sự khởi đầu của một chương mới trong lịch sử của Petit Verdot. Ở Bordeaux, quê hương của giống cây này, nhiều cây nho Petit Verdot đã bị nhổ để được thay thế bằng những giống cây hợp thời hơn, năng suất hơn. Lý do bởi sở thích của người tiêu dùng rượu vang (đặc biệt là ở Mỹ) đã thay đổi, nghiêng về giống nho Merlot có cấu trúc đầy đặn, hương trái cây và Cabernet Sauvignon nổi tiếng.
Petit Verdot có chồi và thân tương đối yếu chính vì vậy, trong quá trình chăm sóc đòi hỏi sự tỉ mỉ. Nho sớm nảy chồi do đó dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết mùa xuân ẩm ướt hoặc băng giá. Vỏ dày và quả mọng nhỏ giúp nho có khả năng chống thối và chống bệnh tật.
Những năm 1980 là thời kỳ mà Petit Verdot đã quay trở lại, đặc biệt là ở các khu vực Thế giới Mới như vùng California và rượu vang Úc. Các nhà sản xuất bắt đầu thử nghiệm giống cây này trong môi trường mới và hiện đang được trồng ở Ý, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Chile và Argentina.
Các khu vực trồng nho Petit Verdot
Tây Ban Nha: Nho được trồng ở các vùng như Mentrida, Jumilla, Almansa và Castilla-La Mancha.
Australia: Có rất nhiều loại rượu vang Petit Verdot đến từ Australia và bạn có thể tìm thấy nhiều dòng vang tuyệt vời xung quanh Thung lũng Barossa và McLaren Vale.
California: Ngày nay, California có nhiều rượu vang Mỹ được làm từ giống nho Petit Verdot. Khí hậu sa mạc cao của Bang Washington cho thấy đây là một nơi tuyệt vời cho nho để làm rượu.
Chile: Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức một số loại rượu vang Petit Verdot tuyệt vời ở Chile. Thung lũng Maipo, Aconcagua và Colchagua đều là những địa điểm để khám phá vang Chile Petit Verdot.
Nguồn: WINECELLAR