Giống nho Syrah

Syrah đã chứng tỏ và chinh phục thành công những người yêu rượu vang trên khắp thế giới. Rượu vang được sản xuất theo nhiều phong cách và hiển thị vô số hương vị của trái cây màu đen. Giống nho Syrah có tiềm năng lão hoá nhiều năm hoặc nhiều thập kỷ trong những điều kiện tốt nhất. Hương vị bao gồm blackberries, mận, anh đào màu đen, hoa, gia vị, đất, sô cô la, cam thảo, blueberry, hạt tiêu và nấm cục. Hòa quyện xen lẫn đó là một chút thoang thoảng mùi vị đặc trưng da thuộc, chút dấu vết của khói

Syrah cũng là giống nho rất thích hợp để phối hợp hương vị với nhiều loại nho khác bởi màu sắc đậm đặc của nó và thường có hàm lượng tannin cao. Ở miền nam khu vực sông Rhône, có thể thường xuyên thấy Syrah được kết hợp với giống nho Grenache, Mourvèdre, Carignan và nhiều loại giống nho khác

Phong cách và hương vị của rượu vang làm từ giống nho Syrah bị ảnh hưởng bởi điều kiện khí hậu nơi mà nho được trồng. Tại khu vực sản xuất rượu vang với khí hậu ôn hòa (như phía bắc khu vực sông Rhône tại Pháp và một phần ở thung lũng Walla Walla tại Mỹ) thường có vị đậm trung bình với tannin trung bình khá. Trong khi đó tại nơi khí hậu nóng (như thung lũng Barossa  hay thung lũng Mc Laren của Australia) thường có vị đậm đà với tannin mềm mại hơn

Trên khắp Đại Tây Dương, giống nho Syrah được ưa chuộng rộng rãi ở phía tây nước Mỹ (California, Washington và Oregon) Mặc dù những giống nho danh tiếng như Cabernet Sauvignon hay Zinfandel cũng như giống nho thời thượng Pinot Noir, những nhà sản xuất rượu vang lớn tại Mỹ như nhà sản xuất rượu vang “bố già” Francis Ford Coppola đã và đang làm việc hết mình với giống nho Syrah. Được biết đến với tên rượu vang Mỹ Coppola Rosso & Bianco Shiraz

Xa hơn nữa về phía Nam, Syrah đã và đang tiếp tục được phát triển tại Chi Lê  và cũng đang được nghiên cứu phát triển tại New Zealand và Argentina

Những món ăn kết hợp với giống nho Syrah

•  thịt bò Wellington
• Thịt cừu Malay Malay
• Đậu lăng với hong lợn hun khói
• Thịt bò và thịt nai

Nguồn: winecellar