Top 8 công thức pha chế rượu gin đậm chất quý ông

Rượu Gin có một bắt nguồn từ thế kỷ 11, khi các thầy tu dòng Benedict ở Salerno (Ý) – nơi có những cây bách xù được trồng tốt tươi trong tu viện – chưng cất một loại rượu để làm thuốc chữa bệnh.

Tuy nhiên trong những thế kỷ gần đây, Gin có mối liên kết chặt chẽ nhất với nước Anh – nơi sản lượng Gin tăng vọt vào giữa thế kỷ 18, ở thời kỳ “Gin Craze” (thời kỳ cả nước Anh chìm đắm trong rượu Gin, hàng ngàn cửa hàng bán Gin nổi lên, theo đó là tỉ lệ tử vong và tỉ lệ phạm tội gia tăng ở London).

Hầu hết những tín đồ của rượu Gin sẽ đều cho rằng, yếu tố quan trọng nhất “phù phép” rượu gin trở thành một ly cocktail hảo hạng, đó là sự đơn giản. Nguyên liệu càng đơn giản càng tốt. Hãy để Gin sẽ tự tỏa sáng theo một cách riêng nào đó.

Đầu tiên hãy chọn một chai Gin ngon. Thêm vào đó bất cứ nguyên liệu nào bạn muốn – hoa quả, thảo dược, thảo mộc,… Khuấy, lắc, tùy theo sở thích của bạn.

Dưới đây là 8 loại cocktail truyền thống với Gin – và cách pha chế dễ dàng ngay tại nhà.

New York Martini

Loại cocktail mang tính biểu tượng này được cho là có nguồn gốc từ khách sạn Knickerbocker (New York, Mỹ) vào năm 1906, phục vụ bởi một người pha chế tên là Martini di Arma di Taggia, vị khách là John D. Rockefeller. Hầu hết những người uống Martini đều có một cách pha chế riêng của họ, nhưng bạn cũng có thể làm theo công thức đầu tiên của Knickerbocker.

Kết hợp 2 oz Tanqueray 10, ¾ oz Dry Vermouth, ½ oz Sweet Vermouth, 2 thìa Angostura Bitters vào ly pha chế. Thêm đá, khuấy, trang trí và thưởng thức. 

Italian Negroni

Negroni vốn nổi tiếng là một phần trong truyền thống “giờ khai vị” (aperitivo) của người Ý – thức uống khai vị cho bữa chính hoặc trước bữa tối. Nhưng giờ đây, theo phong cách hiện đại Negroni có thể thưởng thức bất kể vào khung giờ nào trong ngày.

Kết hợp 3 loại rượu Campari, Gin, Sweet Vermouth theo tỉ lệ 1:1:1. Khuấy đều, phục vụ trong cốc rock với đá và một miếng vỏ cam.

Gin & Tonic

Điều thú vị là Gin & Tonic ra đời không phải để phục vụ mục đích hưởng thụ, mà được xem như một loại ‘thuốc chữa bệnh’ trong bối cảnh chiến tranh. Vào thế kỷ 19, quân đội Anh khi đóng quân tại Ấn Độ đã uống Tonic – trong đó có thành phần quinine giúp ngăn ngừa bệnh sốt rét. Để làm bớt vị đắng, họ đã thêm Gin, đường, nước vào và từ đó, Gin & Tonic ra đời.

Ngày nay, tỉ lệ G&T tiêu chuẩn dao động từ 1:1 đến 1:3 Gin và Tonic, 1/2 cốc đá, khuấy nhẹ để không làm bay mất ga của Tonic, sau cùng thả vào ly một lát chanh.

British Gimlet

Cũng tương tự như Gin & Tonic, cocktail Gimlet bắt nguồn từ thế kỷ 19 với mục đích phòng ngừa bệnh tật. Trong giai đoạn đó, binh sĩ Anh thường uống nước ép hoa quả để phòng căn bệnh Scurvy (một loại bệnh của máu do thiếu vitamin C gây ra); Thomas Desmond Gimlette được cho là người đã thêm rượu Gin vào những cốc nước chanh của mình để “cải thiện” mùi vị của nó –  thế là ‘thần dược’ Gimlet ra đời.

Thành phần chủ đạo của Gimlet chỉ là Gin và chanh. Trong khi chanh vàng thường là một thành phần để tạo nên Gin, chanh xanh lại là thành phần bổ sung, để tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo hơn.

Ly Gimlet lý tưởng nhất khi được làm với nước chanh tươi. Cụ thể: 2,5 oz Gin, ¼ oz nước cốt chanh, ½ siro đường. Khuấy hỗn hợp này cùng đá, rót ra ly martini và trang trí bằng một lát chanh tròn.

Singapore Sling

Singapore Sling xuất phát từ Long Bar của khách sạn Raffles Singapore – màu hồng ấm của món cocktail này hoàn toàn mang một ý nghĩa riêng.

Khi Singapore Sling được biết đến vào năm 1915, trong thời điểm đó phụ nữ không được uống rượu – cocktail trở thành một thức uống thay thế thần kì. Với bề ngoài cocktail giống như một ly sinh tố ‘trá hình’. Kể từ đó ly ‘sinh tố hồng’ đã dần trở thành một loại cocktail được lòng chị em cho đến tận bây giờ. Liệu ai có thể ghé Singapore mà không nếm thử một lần thử đồ uống quyến rũ này Singapore Sling?

Thành phần của cocktail này gồm 1 oz Gin, 4 oz nước ép dứa, ½ oz nước chanh, ¼ oz Cointreau, ¼ oz Bénédictine, 1/3 oz siro lựu, ½ oz rượu mùi cherry, 1 thìa Angostura bitters. Lắc đều hỗn hợp với đá trong shaker, phục vụ trong cốc hurricane đầy đá và trang trí bằng dứa hay cherry.

Gibson kiểu New York

Gibson là Dry Martini, phiên bản thay olive/chanh bằng nguyên liệu đặc biệt củ hành. Có thể bạn đã từng thấy loại cocktail này xuất hiện trong phim The Queen’s Gambit hay North by Northwest.

Ly Gibson đầu tiên ra đời vào đầu thế kỉ 20, khi Charles Dana Gibson (người tạo ra hình mẫu Gibson Girl) thách thức một bartender của Players Club (New York) có thể sáng tạo ra một phiên bản Martini tuyệt vời. Kết quả là các tín đồ của Dry Martini có thêm món Gibson.

Tom Collins

Tom Collins – nước chanh và Gin – được tạo ra từ Old Tom Gin, nước chanh, đường và soda. Loại cocktail thịnh hành  từ rất lâu về trước ở Anh – do Old Tom Gin có đặc tính ngọt, dịu.

Để có cốc Tom Collins kiểu truyền thống, kết hợp 2 oz Gin, 1 oz nước cốt chanh và ½ oz siro đường vào cốc highball. Cho đá đầy cốc và hoàn thiện bằng soda.

French 75

“Na ná” như Tom Collins là French 75. Cùng sử dụng Gin, nước chanh và đường, tuy nhiên French 75 khác biệt bởi có thêm thành phần sang trọng đến từ champagne – được phục vụ đặc biệt  trong ly champagne.

Đồ uống này có từ năm 1915, tại New York Bar của Paris hoa lệ. Vào giữa Thế chiến I, French 75 được mệnh danh là “Soixante Quinze” vì ly cocktail này có thể tạo cảm giác mạnh như cú nổ của khẩu súng dã chiến 75 mm của Pháp.

Lắc đều hỗn hợp 2 oz Gin, ¾ nước chanh, ¾ siro đường cùng với đá; rót ra ly và đổ champage lên trên.

Nguồn: CN Traveler / Biên tập bởi Luxuo