KIẾN THỨC VANG

Cuống nho là cầu nối giữa nho và thân cây cũng như lá cây, giúp cho quả nho đạt được lượng đường cao trong quá trình lá nho hấp thụ tia nắng mặt trời. Khi bạn nhấm nháp cuống nho, bạn có cảm giác đắng chát khó chịu ở lưỡi.

Cây nho thuộc về họ cây leo (Ampelidacé). Tất cả các loại cây nho để ăn hoặc làm rượu đều thuộc họ nho Vitis. Có gần 40 loại nho Vitis trên thế giới, các loại quan trọng nhất là Vitis vinifera hay họ nho vitis Châu Âu, Vitis Labrusca, Vitis Rupestri… là những họ nho ở Châu Mỹ.

Muscadelle là một giống nho trắng nổi tiếng chuyên dùng để sản xuất rượu vang trắng Bordeaux. Bên cạnh đó giống nho này còn là một trong những giống nho được sử dụng trong các loại rượu vang ngọt ngon tại vùng đông bắc Victoria ở Úc.

Muscat Blanc là một trong những giống nho thuộc họ Muscat, được xếp vào danh sách những giống nho lâu đời nhất trên thế giới.

Nebbiolo là một giống nho đỏ làm rượu vang Ý được trồng chủ yếu ở vùng Piedmont. Khu vực nằm ở phía bắc nổi tiếng với các loại rượu vang như Barolo và Barbaresco.

Negroamaro là một giống nho rượu vang đỏ có nguồn gốc từ miền nam nước Ý. Giống nho này hầu như chỉ được trồng ở Apulia và đặc biệt là ở Salento, bán đảo được ví như “gót chân” của Ý.

Nero d’Avola là giống nho làm rượu vang đỏ quan trọng nhất ở Sicily và là một trong những giống bản địa quan trọng nhất của Ý. Nho được đặt theo tên của vùng Avola ở cực nam của Sicily.

Nero di Troia, hay còn được gọi phổ biến hơn là Uva di Troia, là một giống nho đen chủ yếu được trồng ở vùng Puglia, đông nam nước Ý. Nho còn được trồng ở Bari, Barletta và các khu vực xung quanh Andria.

Parellada là một giống nho trắng có nguồn gốc từ những ngọn đồi ở Catalonia, Tây Ban Nha. Giống nho này được biết đến rộng rãi vì là một trong những loại nho chính để sản xuất rượu vang. 

Petit Verdot là một loại nho làm rượu vang đỏ, chủ yếu được sử dụng trong pha trộn rượu vang Bordeaux. Giống nho có đặc điểm chín muộn hơn nhiều so với các giống khác ở Bordeaux, vì vậy nho ít được ưa chuộng.